2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30
مخمر آبجو به این دلیل نامگذاری شده است که از همان مخمر مورد استفاده برای تخمیر و تولید آبجو - Saccharomyces cerevisiae - گرفته می شود.
با این حال ، مهم است که درک کنیم که مخمر مورد استفاده برای تهیه دم زنده است مخمر ابجو ، که به عنوان مکمل غذایی شناخته می شود ، غیرفعال شده است. این بدان معنی است که میکروارگانیسم ها در اثر پاستوریزاسیون یا خشک شدن از بین رفته اند ، اما پروتئین ها ، ویتامین ها و مواد معدنی هنوز در آنجا هستند.
طبق مطالعات ، استفاده متوسط از مخمر آبجو توصیه می شود زیرا اگرچه منبع خوبی از مواد مغذی است ، اما به دلیل ماهیت آن خطرات زیادی را به همراه دارد.
مزایای مخمر آبجو
مخمر ابجو به دلیل وجود پروتئین ها و ویتامین های متعدد کمپلکس B که مورد استفاده قرار می گیرد ، مورد علاقه معمول کسانی است که رژیم گیاهخواری دارند. این ویتامین ها معمولاً در گوشت گاو ، ماهی و طیور یافت می شوند. این نوع مخمر هنوز هم می تواند مواد مغذی زیر را به میزان کافی برای شما فراهم کند: تیامین (ویتامین B1) ، ریبوفلاوین (ویتامین B2) ، نیاسین (ویتامین B3) ، اسید پانتوتنیک (ویتامین B5) ، پیریدوکسین (ویتامین B6) ، بیوتین (ویتامین B7 یا ویتامین H) ، اسید فولیک (ویتامین B9) ، کوبالامین (ویتامین B12)
مخمر آبجو حاوی و مقدار قابل توجهی از کروم. مشخص شده است که این ماده معدنی سطح قند خون را کاهش می دهد. بنابراین می تواند با بهبود تحمل گلوکز و کاهش نیاز به انسولین به افراد دیابتی کمک کند.
مضر از مخمر آبجو
بعضی از افراد فقط به مخمر حساسیت دارند. این حساسیت می تواند آنقدر زیاد باشد که همه محصولات با مخمر ، از آبجو گرفته تا مکمل های مخمر ، می توانند واکنش های آلرژیک جدی ایجاد کنند.
انواع دیگر بیماری های پزشکی که باعث افزایش حساسیت به مخمر می شوند ، کولیت اولسراتیو یا کولیت اولسراتیو (بیماری سیستم گوارشی است که با التهاب و خونریزی ، زخم های چرکی پوشش روده بزرگ) مشخص می شود و بیماری کرون. اینها انواع شدیدتری از بیماری التهابی روده هستند. اگر سیستم هضم ضعیفی دارید یا مستعد چنین مشکلاتی هستید ، باید بسیار مراقب آن باشید تهیه مخمر آبجو.
اگرچه اثرات مثبت کروم بر سطح قند خون بررسی شده است ، اما ممکن است برخی از عوارض جانبی داشته باشد. در دوزهای بالا می تواند منجر به کاهش خطرناک قند خون شود. این وضعیتی است که به عنوان افت قند خون شناخته می شود. قبل از قرار دادن مخمر آبجو در رژیم غذایی ، برای آگاهی از میزان مطمئن مخمر آبجو ، با پزشک مشورت کنید ، به خصوص اگر قبلاً دیابت تشخیص داده اید ، بیماری التهابی مزمن روده ، بیماری گوارشی ، سردرد مزمن یا آلرژی دارید.
کاربردهای عملی مخمر آبجو
مخمر آبجو معمولاً به صورت پودر یا به صورت پوسته های ریز در دسترس است. این طعم و مزه یادآور پنیر است ، که می تواند ایده آزمایشات آشپزی شما را به شما ارائه دهد. به عنوان مثال ، می توانید مقدار متوسطی از پودر مخمر آبجو را روی ذرت بو داده بپاشید تا طعم خود را بدست آورید. همچنین به سس سالاد و تزیین های ماکارونی اضافه می شود.
اغلب توصیه می شود که مخمر آبجو را در پایان پخت یا پس از تهیه غذا اضافه کنید تا گرما ویتامین های گروه B را از بین نبرد.
از آنجا که مخمر آبجو منبع خوبی از پروتئین است ، می توانید یک یا دو قاشق غذاخوری مخمر آبجو را به همراه میوه ها یا سبزیجات مورد علاقه خود که برای اسموتی های انرژی زا استفاده می کنید ، در مخلوط کن بریزید. این کار باعث می شود بعد از یک روز کاری سخت یا تمرین شدید یک نوشیدنی احیا کننده عالی شوید.
توصیه شده:
طرفدار یا مخالف اسفناج منجمد
اسفناج می تواند جایی را در هر میز پیدا کند ، می تواند یک غذای عالی و عالی برای بسیاری از غذاها باشد ، برای تهیه سالاد های بسیار خوشمزه استفاده می شود و یکی از ویتامین های بسیار سبزیجات است. اسفناج ارزش غذایی بالایی دارد و از نظر آنتی اکسیدان بسیار غنی است.
طرفدار و مخالف ظروف سرخ شده
حتی کودکان می دانند که غذای سرخ شده مضر است. با این حال ، مردم نمی توانند از خوردن مکی ، پنکیک ، نان ، گوشت سرخ شده و سبزیجات صرف نظر کنند زیرا بسیار خوشمزه هستند. سرخ شده برای افرادی که مشکلات معده دارند کاملاً ممنوع است ، زیرا باعث تحریک مخاط معده می شود و افراد مسن به ندرت باید سرخ شده مصرف کنند.
طرفدار یا مخالف ماهی کنسرو شده
ماهی کنسرو مورد علاقه بسیاری از افراد است ، علاوه بر این ، آنها بسیار راحت هستند زیرا شما مجبور نیستید ماهی را در اجاق گاز یا ماهی تابه بپزید و کل خانه با بوی خاصی پر شده است. ماهی کنسرو برای سلامتی بسیار مفید است زیرا حاوی ماهی است و به عملکرد طبیعی سیستم قلبی عروقی کمک می کند.
طرفدار و مخالف ظروف روکش دار تفلون
از ظروف روکش دار تفلون در سراسر دنیا استفاده می شود. آنها بسیار محبوب هستند زیرا نمی سوزند و فروش خوبی دارند ، گرچه بسیار گران هستند. پوشش داخلی تفلون صاف یا به صورت سلول است. سلول ها به افزایش سطح ناحیه گرم شده کمک می کنند. آنها گرمایش یکنواخت بیشتری را فراهم می کنند.
طرفدار و مخالف غذاهای آلپاکا
امروزه سلامتی روی یک پایه است. هر شخصی که به بدن خود احترام می گذارد ، محتویات خود را با دقت کنترل می کند ، زیرا وسوسه های خوشمزه بیشمار هستند ، اما خطرات بدن در کمین آنها ، به طور ناامیدکننده ای بسیار زیاد است. علاوه بر غذا ، باید به ظروف آشپزخانه که در زندگی روزمره خود استفاده می کنیم نیز توجه کنیم.
