2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30
از ظروف روکش دار تفلون در سراسر دنیا استفاده می شود. آنها بسیار محبوب هستند زیرا نمی سوزند و فروش خوبی دارند ، گرچه بسیار گران هستند.
پوشش داخلی تفلون صاف یا به صورت سلول است. سلول ها به افزایش سطح ناحیه گرم شده کمک می کنند. آنها گرمایش یکنواخت بیشتری را فراهم می کنند.
هنگام خرید ظرف تفلون باید مطمئن شوید که قسمت پایین آن از بیرون صاف باشد - با خط کش بررسی می شود. این امر باعث کاهش هزینه های انرژی برای پخت و پز می شود.
تفلون بسیار مناسب است زیرا بدون چربی سرخ می شود. تفلون در دمای 270 درجه تغییر نمی کند. خاصیت عایق کاری کاملی دارد.
تفلون بسیار پایدار است ، تحت تأثیر اسیدها و بازها تجزیه نمی شود. توسط برخی از آلیاژهای فلزی از بین می رود. در سال 1945 ، مارک گرگور ، فیزیکدان فرانسوی ایده استفاده از تفلون روی یک ماهیتابه معمولی را پیدا کرد و اختراع او مورد توجه واقع شد.
عیب بزرگ تفلون نرم بودن آن است. هنگام استفاده از ظروف روکش دار تفلون ، نباید از ابزارهای برش تیز استفاده کنید ، مگر در مواردی که تفلون از خاصیت بیشتری برخوردار باشد و ظروف فلزی را اجازه دهد.
اگر خراشی روی پوشش محافظ تفلون ایجاد شود ، چربی و اسیدهای محصولات از طریق آن به پایه فلزی ظرف منتقل می شوند. این باعث کنده شدن لایه برداری از پوشش تفلون می شود.
ظروف تفلون ابدی نیستند ، می توان تا پنج سال روزانه از آنها استفاده کرد. این در مورد تابه ها صدق می کند و گلدان هایی که کف آنها ضخیم و ضخیم است می توانند تا ده سال دوام داشته باشند.
در دمای بالا - بیش از 270 درجه تفلون تجزیه می شود و محصولات تجزیه شیمیایی آن در غذا قرار می گیرد. وقتی تا دمای بالا گرم می شود ، پوشش تفلون ماده مضر را آزاد می کند که به C-8 معروف است. در چند صد سال متلاشی می شود.
طبق مطالعات انجام شده در ایالات متحده ، که نشان می دهد این امر با استفاده منظم از ظروف تفلون ، بدون رعایت دستورالعمل های استفاده ، در خون بسیاری از افراد طبقه متوسط وجود دارد.
اعتقاد بر این است ، که هنوز ثابت نشده است که تفلون باعث افزایش کلسترول و تری گلیسیرید در غذایی می شود که در ظرفی با چنین روکش تهیه می شود.
توصیه شده:
طرفدار و مخالف مخمر آبجو
مخمر آبجو به این دلیل نامگذاری شده است که از همان مخمر مورد استفاده برای تخمیر و تولید آبجو - Saccharomyces cerevisiae - گرفته می شود. با این حال ، مهم است که درک کنیم که مخمر مورد استفاده برای تهیه دم زنده است مخمر ابجو ، که به عنوان مکمل غذایی شناخته می شود ، غیرفعال شده است.
طرفدار یا مخالف اسفناج منجمد
اسفناج می تواند جایی را در هر میز پیدا کند ، می تواند یک غذای عالی و عالی برای بسیاری از غذاها باشد ، برای تهیه سالاد های بسیار خوشمزه استفاده می شود و یکی از ویتامین های بسیار سبزیجات است. اسفناج ارزش غذایی بالایی دارد و از نظر آنتی اکسیدان بسیار غنی است.
با ظروف روکش شده تفلون و روشهای تمیز کردن کار کنید
ظروف تفلون بدون شک پرکاربردترین ظروف آشپزخانه است. مطمئناً خانه ای بدون وجود این ظروف وجود ندارد. قابلمه ها و کلیه لوازم و ظروف تفلون با روکش تفلون روکش نچسب دارند. طبخ آنها آسان است ، اما معایب آنها خراشیدن آنها بسیار آسان است. بنابراین ، هنگام استفاده از چنین ظروفی ، باید بسیار مراقب باشیم که از لوازم آهنی استفاده نکنیم ، که به راحتی سطح آن را خراش می دهد.
طرفدار و مخالف ظروف سرخ شده
حتی کودکان می دانند که غذای سرخ شده مضر است. با این حال ، مردم نمی توانند از خوردن مکی ، پنکیک ، نان ، گوشت سرخ شده و سبزیجات صرف نظر کنند زیرا بسیار خوشمزه هستند. سرخ شده برای افرادی که مشکلات معده دارند کاملاً ممنوع است ، زیرا باعث تحریک مخاط معده می شود و افراد مسن به ندرت باید سرخ شده مصرف کنند.
برای ظروف روکش دار سرامیک
ظروف تفلون ، چدن ، آلومینیوم ، شیشه ، سرامیک - انتخاب مناسب ترین پوشش ظروف برای آشپزخانه برای هر خانم خانه ای به طور فزاینده ای دشوارتر می شود - اگر تفلون مضر نباشد ، مشخص می شود که تاریخ انقضا دارد و می تواند خطرناک باشید ، ظروف چدنی بیش از حد وزن دارند ، و غیره با این حال ، چرا اخیراً ظروف سرامیکی بیشتر و بیشتر مورد استفاده و تبلیغ قرار گرفته اند و تفاوت آنها با بقیه چیست - آیا پوشش آنها مضر نیست ، به خصوص اگر آسیب دیده باشد و آیا خیلی شکننده و به راحتی شکننده نیستند؟ در
