شاخص گلیسمی محصولات مختلف

2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30

شاخص گلیسمی تعیین می کند که قند خون شما بعد از خوردن غذاهای غنی از کربوهیدرات با چه سرعتی افزایش یابد. این یک مقدار عددی است که از 0 تا 100 متغیر است.

تصور می شد که شاخص گلیسمی فقط باید توسط افرادی که مشکل قند دارند یا بیماران دیابتی کنترل شود. هرکسی که به سلامتی خود اهمیت می دهد باید این مقادیر را کنترل کند تا در برخی از غذاها زیاده روی نکند و این برای سلامتی آنها خطری ایجاد می کند. اگر می خواهید رژیم خود را شروع کنید ، کنترل شاخص گلیسمی نیز کمک خواهد کرد.

غذاهای مختلف ارزش های مختلفی دارند. غذاهای کم کالری و غنی از فیبر ، شاخص کمتری دارند و بر همین اساس ، به لطف آنها ، وزن کم می کنیم. اینها غذاهایی مانند میوه ها ، سبزیجات ، ماهی ، گوشت های بدون چربی هستند.

غذاهایی که شاخص گلیسمی بالایی دارند بسیار سریعتر جذب بدن می شوند و احساس گرسنگی برمی گردد که باعث می شود بیش از حد غذا بخوریم.

شاخص گلیسمی مواد غذایی (GI) در هر 100 گرم محصول. مقادیر شاخص گلیسمی در محصولات اصلی غذایی به شرح زیر است:

غذاهایی که شاخص گلیسمی کمی دارند - گیلاس 22 ، گریپ فروت 25 ، آلو 39 ، زردآلو خشک 31 ، سیب 38 ، هویج (پخته شده) 39 ، گلابی 37 ، لوبیا 30 ، عدس ، 29 ، جو 25 ، سویا 18 ، بادام زمینی 15 ، فروکتوز 22 ، شیر (بدون چربی) 32

غذاهایی که سطح شاخص قند خون متوسط دارند (40 تا 60) - پرتقال 41 ، هلو 42 ، انگور 46 ، موز رسیده 53 ، انبه 56 ، نخود سبز 48 ، سیب زمینی 52 ، ذرت (شیرین) 55 ، اسپاگتی سفید ، 43 سبوس ، ماکارونی 45 ، لاکتوز 46 ، نان چاودار 50 ، بلغور جو دوسر بین 50 و 55 ، ذرت 55 ، برنج قهوه ای 55 ، موسلی 56 ، گندم 54 ، پاپ کورن 55 ، شکلات 49 ، آب پرتقال 52 ، آب گریپ فروت 48 ، آب سیب 41 ، آب آناناس 41 ؛

غذاهایی که شاخص گلیسمی بالایی دارند (بیش از 61) - کشمش 64 ، شکر کریستال 65 ، آناناس 66 ، نان سفید بین 70 تا 72 ، سیب زمینی سرخ کرده 75 ، کدو تنبل 75 ، پوره سیب زمینی 80 ، سیب زمینی پخته 85 ، عسل 88 ، برنج سفید (57 تا 90 در هر گونه) ، گلوکز 100.