2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30
شاخص گلیسمی
این ماده برای اندازه گیری میزان تجزیه غذاهای کربوهیدرات به گلوکز ، جذب بدن ، افزایش قند خون و تأمین انرژی بدن استفاده می شود.
غذاهای با شاخص گلیسمی بالا به سرعت تجزیه می شوند و منبع سریع انرژی هستند. غذاهای با شاخص گلیسمی پایین با سرعت کمتری هضم می شوند و باعث می شوند برای مدت طولانی تری احساس سیری کرده و به حفظ سطح قند خون نسبتاً ثابت کمک کنید.
برخی از محصولات با شاخص گلیسمی بالا قند سفید ، عسل ، نان سفید ، پوره سیب زمینی ، هندوانه و غیره هستند.
غذاهای با شاخص گلیسمی پایین سیب ، جو دوسر ، گیلاس ، غلات کامل ، حبوبات و غیره هستند.
گلیکوژن
این یکی از دو شکلی است که در آن انرژی کربوهیدرات ها برای استفاده توسط بدن در دسترس است / شکل دیگر آن گلوکز است /. در حالی که گلوکز از کربوهیدرات ها به سرعت متابولیزه می شود و منبع فوری انرژی برای بدن است ، اما گلیکوژن در کبد و عضلات ذخیره می شود تا در طولانی مدت انرژی مورد نیاز بدن را تأمین کند. وقتی بدن از گلوکز موجود استفاده می کند ، گلیکوژن ذخیره شده به گلوکز تجزیه می شود تا همچنان سوخت را تأمین کند.
کالری
این واحدی برای اندازه گیری مقدار انرژی غذا و همچنین انرژی دریافتی و مصرفی بدن است. تعریف علمی 1 کالری مقدار گرمای مورد نیاز برای افزایش درجه حرارت 1 گرم آب به میزان 1 درجه سانتیگراد است. در واقع این مقدار آنقدر کم است که معمولاً از اندازه گیری کالری (کیلوکالری) استفاده می شود. یک کیلو کالری برابر با 1000 کالری است.
مقادیر انرژی را می توان در کیلوژول / kJ / نیز تعیین کرد ، زیرا 1 کیلو کالری برابر با 4.2 کیلوژول است.
نیاز روزانه به انرژی برای هر فرد متفاوت است ، زیرا عوامل تعیین کننده جنسیت ، سن و فعالیت بدنی است. معمولاً اکثر غذاهای بسته بندی شده برای مقایسه و تقریب نیاز متوسط انرژی (معمولاً 2000 کیلوکالری) دارند.
توصیه شده:
شاخص گلیسمی محصولات مختلف
شاخص گلیسمی تعیین می کند که قند خون شما بعد از خوردن غذاهای غنی از کربوهیدرات با چه سرعتی افزایش یابد. این یک مقدار عددی است که از 0 تا 100 متغیر است. تصور می شد که شاخص گلیسمی فقط باید توسط افرادی که مشکل قند دارند یا بیماران دیابتی کنترل شود.
مواد غذایی با شاخص گلیسمی پایین
افرادی که به سلامتی خود افتخار می کنند نمی دانند که شاخص گلیسمی چیست ، اما کسانی که از دیابت یا بیماری جدی دیگری همراه با اختلال در متابولیسم رنج می برند با این مفهوم آشنا هستند. دلیل این امر در این واقعیت نهفته است که آنها مجبورند به رژیم غذایی روی آورند که از محصولات با شاخص گلیسمی بالا جلوگیری کند.
شاخص گلیسمی انواع مختلف گوشت
شاخص گلیسمی شاخصی است که نشان می دهد محصول با چه سرعتی به گلوکز تبدیل می شود. گلوکز منبع اصلی انرژی در بدن است. بعد از مصرف غذاهای مختلف میزان قند خون را افزایش می دهد. شاخص گلیسمی بالا نشان می دهد که محصول سریعتر تبدیل می شود. شاخص گلیسمی گلوکز 100.
رژیم کم شاخص گلیسمی
اخیراً ، آنها محبوبیت زیادی پیدا می کنند رژیم های غذایی با شاخص گلیسمی پایین از غذا. چنین رژیمی یک رژیم غذایی است که غذاهایی را که به طور چشمگیری سطح قند خون را افزایش می دهند ، محدود می کند. شاخص گلیسمی هر محصول غذایی کنترل می شود. این شاخصی است که میزان افزایش قند خون شما را اندازه گیری می کند.
چای های سبز روشن - آنها چیست و چه چیزهایی را باید بدانید؟
در کشورهای آسیایی و به ویژه چین و ژاپن نوشیدن چای یک رسم واقعی است. اما برای این منظور ، شما نه تنها باید با نحوه سرو چای و نحوه دمش ، بلکه با انواع مختلف چای نیز آشنا شوید. رسم است که بین چای سیاه ، چای قرمز ، چای زرد ، چای سفید ، چای سبز و چای سبز روشن .
