2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30
شاخص گلیسمی شاخصی است که نشان می دهد محصول با چه سرعتی به گلوکز تبدیل می شود. گلوکز منبع اصلی انرژی در بدن است. بعد از مصرف غذاهای مختلف میزان قند خون را افزایش می دهد.
شاخص گلیسمی بالا نشان می دهد که محصول سریعتر تبدیل می شود.
شاخص گلیسمی گلوکز 100. شاخص گلیسمی هر محصول غذایی با گلوکز مقایسه می شود.
گلوکز در بدن انسان سوخت مغز را تأمین می کند.
مصرف غذاهای با شاخص گلیسمی بالا ، سطح قند خون را به سرعت بالا می برد. این به نوبه خود منجر به تشکیل انسولین در بدن می شود. سطح قند خون را کاهش می دهد. به این ترتیب رسوبات چربی بلافاصله به گلوکز تبدیل نمی شوند.
غذاهای با شاخص گلیسمی پایین عنصر اصلی بسیاری از رژیم های غذایی است.
وابسته به شاخص گلیسمی غذاها به سه گروه تقسیم می شوند:
- غذاهایی با شاخص گلیسمی پایین - اینها غذاهایی هستند که دارای شاخص گلیسمی زیر 55 هستند ، شاخص کم در نظر گرفته می شوند.
- غذاهایی با شاخص گلیسمی متوسط - آیا این گروه از غذاهای پاییزی با شاخص گلیسمی 55 تا 70 هستند.
- غذاهایی که شاخص گلیسمی بالایی دارند - برای غذاهایی که شاخص گلیسمی بالای آنها 70 است ، آنها یک شاخص بالا در نظر گرفته می شوند.
شاخص گلیسمی انواع مختلف گوشت
- گوشت خوک دارای شاخص گلیسمی 50 است.
- در گوشت گاو 40 است.
- مرغ دارای شاخص گلیسمی 30 است.
- در ماهی ، شاخص گلیسمی 38 است.
توصیه شده:
شاخص گلیسمی محصولات مختلف
شاخص گلیسمی تعیین می کند که قند خون شما بعد از خوردن غذاهای غنی از کربوهیدرات با چه سرعتی افزایش یابد. این یک مقدار عددی است که از 0 تا 100 متغیر است. تصور می شد که شاخص گلیسمی فقط باید توسط افرادی که مشکل قند دارند یا بیماران دیابتی کنترل شود.
مواد غذایی با شاخص گلیسمی پایین
افرادی که به سلامتی خود افتخار می کنند نمی دانند که شاخص گلیسمی چیست ، اما کسانی که از دیابت یا بیماری جدی دیگری همراه با اختلال در متابولیسم رنج می برند با این مفهوم آشنا هستند. دلیل این امر در این واقعیت نهفته است که آنها مجبورند به رژیم غذایی روی آورند که از محصولات با شاخص گلیسمی بالا جلوگیری کند.
شاخص گلیسمی ، گلیکوژن ، کالری - همه چیزهایی که باید بدانید
شاخص گلیسمی این ماده برای اندازه گیری میزان تجزیه غذاهای کربوهیدرات به گلوکز ، جذب بدن ، افزایش قند خون و تأمین انرژی بدن استفاده می شود. غذاهای با شاخص گلیسمی بالا به سرعت تجزیه می شوند و منبع سریع انرژی هستند. غذاهای با شاخص گلیسمی پایین با سرعت کمتری هضم می شوند و باعث می شوند برای مدت طولانی تری احساس سیری کرده و به حفظ سطح قند خون نسبتاً ثابت کمک کنید.
رژیم کم شاخص گلیسمی
اخیراً ، آنها محبوبیت زیادی پیدا می کنند رژیم های غذایی با شاخص گلیسمی پایین از غذا. چنین رژیمی یک رژیم غذایی است که غذاهایی را که به طور چشمگیری سطح قند خون را افزایش می دهند ، محدود می کند. شاخص گلیسمی هر محصول غذایی کنترل می شود. این شاخصی است که میزان افزایش قند خون شما را اندازه گیری می کند.
میوه هایی با شاخص گلیسمی پایین
میوه ها هنگام جستجوی اثرات سلامتی در فهرست روزانه ، غذایی عالی هستند زیرا حاوی ویتامین ها ، مواد معدنی و چربی بسیار کمی هستند. میوه های تازه میوه هایی هستند که منجر به ترجیحات می شوند و شاخص گلیسمی پایین اکثر آنها در لیست غذاهای سالم ، به همراه سبزیجات ، رتبه اول را به آنها می دهد.
