2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30
قبل از پخت لوبیا ، عدس و انواع حبوبات خوب است که یک شب در آب سرد به نسبت 1 فنجان لوبیا به 4 فنجان آب خیسانده شود.
آبی که به لوبیا آغشته نشده است صبح ریخته می شود و دوباره با آب شیرین غرق می شود. لوبیا بهتر است در یک قابلمه بزرگ پخته شود.
این ظرف باید دارای یک کف ضخیم و یک درب محکم بسته شود. لوبیای از قبل خیس خورده باید با آب پوشانده شود و سه اینچ مایع دیگر روی آن قرار گیرد.
اگر لوبیا خیس نشده باشد ، آب بالای آن باید بسیار بیشتر باشد. تا زمانی که لوبیا نرم شود ، نباید نمک زد ، زیرا این امر باعث افزایش زمان پخت می شود.
همین امر در مورد سایر مواد افزودنی لوبیا - رب گوجه فرنگی ، سس سویا ، کلم ترش ، شراب. آنها وقتی نرم می شوند که لوبیا کاملاً نرم شود.
ادویه هایی مانند برگ بو ، زردچوبه ، پیاز ، سیر در حین پخت لوبیا اضافه می شوند. در طول پخت و پز ، آنها با روند تداخل ندارند.
برای جذب بهتر کلسیم از آب لیمو یا سرکه به ظرف آماده شده اضافه می شود و همچنین می توان آب کلم ترش را نیز به آن اضافه کرد.
وقتی لوبیا می جوشد ، آب اول دور ریخته می شود. سپس یک مورد جدید اضافه کرده و دوباره بجوشانید. این کار به منظور عدم ایجاد مشکلات معده انجام می شود.
سایر حبوبات نیازی به چنین روشی ندارند. نخود را می توانید با استفاده از فناوری تهیه لوبیا تهیه کنید.
هنگام تهیه عدس ، فن آوری رب گوجه فرنگی همان لوبیا است - فقط هنگامی که عدس نرم می شود ، به آن اضافه می شود. سیر را برای عدس برش ندهید ، بلکه حبه های کامل را بریزید.
توصیه شده:
نخود - نخود
نخود همچنین به نخود و نخود معروف است. گیاهی یک ساله از خانواده حبوبات است. نخود (Cicer arietinu) یکی از اولین محصولاتی است که توسط انسان کشت می شود. کاوش های باستان شناسی نشان داده است که نخود از دوران باستان توسط انسان استفاده می شده است. دانه های نخود از 5450 سال قبل از میلاد مسیح و دانه هایی با قدمت مربوط به عصر مفرغ در عراق یافت شده است.
رازهای لوبیای سبز خوشمزه
ده ها دستور العمل برای پخت لوبیا سبز وجود دارد ، به عنوان مثال ، شما می توانید با یک تخم مرغ بپزید و سلیقه را اضافه کنید. این محصولی است که آزمایش های مختلف آشپزی را تجربه می کند و می تواند در پخت غذاهای مختلف مورد استفاده قرار گیرد. می توان آن را مارینا ، سرخ شده ، خورشتی ، به عنوان غذای فرعی استفاده کرد یا حتی با سبزیجات دیگر کبابی کرد.
ذخیره و کنسرو لوبیا ، نخود فرنگی و عدس
لوبیا رسیده و عدس لوبیا و عدس رسیده را می توان در یک مکان تاریک و خنک در یک ظرف دربسته نگهداری کرد. به این ترتیب حدود یک سال محصولات را خوراکی نگه می دارید. اگر می خواهید عدس و لوبیا رسیده را حفظ کنید ، باید آن را از قبل بپزید. لوبیا سبز لوبیا سبز کنسرو شده است.
لوبیای بورلوتی - خوشمزه و رژیمی
لوبیای بورلوتی گونه ای گیاهی از خانواده حبوبات است. در کشورهای مختلف به لوبیای رومی یا کفال معروف است. در واقع ، این لوبیای قرمز شناخته شده است. در ترکیه به آن کفال می گویند. در غذاهای ترکی اغلب به عنوان پیش غذا استفاده می شود. می توان آن را با روغن زیتون یا محصولات گوشتی تهیه کرد.
نحوه تشخیص عدس ارگانیک و لوبیای ارگانیک
افراد بیشتری با استفاده از پیشنهادات سالم فروشگاه های مواد غذایی و دکه های ارگانیک در زنجیره های بزرگ ، ذخایر محصولات اصلی غذایی خود را دوباره پر می کنند. افرادی که می خواهند زندگی سالمی داشته باشند و توانایی خرید مواد غذایی ارگانیک را دارند که بسیار گرانتر از غذاهای معمولی است ، ترجیح می دهند غلات ارگانیک و سبزیجات ارگانیک خریداری کنند.
