2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30
از 13 دسامبر سال جاری ، رستوران ها ، شرکت های پذیرایی و تحویل در خانه ملزم به ارائه اطلاعات کامل در مورد گوشت موجود در فهرست های خود هستند.
لازم است مدیران قبل از ورود به بشقاب غذای خود ، محل تولد و زمان ذبح حیوان را به مشتریان خود اطلاع دهند.
این موضوع در هنگام ارائه آیین نامه جدید برچسب گذاری اعلام شد که از اواسط دسامبر لازم الاجرا می شود.
آژانس ایمنی غذا بلغارستان اعلام کرد که آنها قبلاً با اتحادیه صنایع غذایی و سازمانهای نانوایان و شیرینی فروشی ها برای آموزش تحت مقررات جدید در مورد برچسب گذاری مواد غذایی قرارداد بسته اند.
دکتر لوبومیر کولینسکی - مدیر کنترل و کنترل مواد غذایی اداره کنترل. BFSA.
این تغییر برای اینکه هر مشتری بتواند از محل پرورش حیوان و تاریخ ذبح آن مطلع شود ، معرفی شده است.
تمام مواد تشکیل دهنده غذای ارائه شده بر روی برچسب ها نوشته خواهد شد. تمام مواد حساسیت زای احتمالی روی برچسب ها مشخص می شوند. مکمل های غذایی با نام کامل آنها نوشته خواهد شد ، و مانند گذشته با E نیست.
مثلاً وقتی E 300 را می بینید ، نظر شما چیست؟ نگهدارنده خطرناک. در حقیقت ، این ویتامین C است - توضیح داد دکتر سوتلا چامووا ، رئیس اتحادیه صنایع غذایی.
پس از سال 2016 ، مصرف کنندگان از مقدار انرژی محصولات - چربی ها ، کربوهیدرات ها ، قندها ، پروتئین ها ، نمک و سایر مواد مهم مطلع می شوند.
BFSA اضافه می کند که برخی از شرکت ها هنوز مقادیر انرژی محصولات خود را نشان می دهند ، اما آنها این کار را به میل خود انجام می دهند و تا 2 سال دیگر این امر اجباری است.
بسیاری از کاربرانی که سعی می کنند برچسب ها را بخوانند به دلیل کوچک بودن حروف مشکل دارند. با معرفی آیین نامه جدید ، حروف باید 1.2 میلی متر باشد.
توصیه شده:
غذای دانشجویان اکنون فقط طبق استاندارد ایالتی خواهد بود
از امروز ، کلیه مدارس کشور موظف به ارائه مواد غذایی مطابق با استاندارد ایالت بلغارستان خواهند بود. صندلی ها یک سال مهلت داشتند تا انبارهایشان را از غذای قدیمی پاک کنند. 3 نوامبر 2016 آخرین مهلت بود و از امروز عرضه تنها محصولات مطابق با استانداردهای ایالتی آغاز می شود.
استیک Ribeye - آبدارترین استیک
معطر و سرشار از طعم ، استیک را دوباره بخرید شکننده ترین و آبدارترین انواع استیک است. این به دلیل الگوی مرمر و مکان خاصی که از آن بریده شده است - درست بالای دنده ها ، منحصر به فرد است. استیک ریبای از گوشت گاو با کیفیت بالا تهیه می شود که معمولاً از گوساله های پرورش یافته در ایالات متحده تولید می شود.
کشک در معده حیوان ایجاد می شود
طبق یکی از نظریه های آشپزی در مورد منشا پنیر کویر ، این زمانی ایجاد شد که اجداد ما تصمیم گرفتند شیر را بیشتر در معده یک حیوان ذبح شده نگه دارند. تحت تأثیر آنزیم های موجود در معده ، شیر به پنیر کشک تبدیل شده است. سپس یکی برای اولین بار کشف کرد که چقدر می تواند خوشمزه باشد.
استیک ها اکنون فقط با یک پرونده مبدا هستند
یک سال پیش ، اروپا با رسوایی گوشت اسب پیشنهاد شده برای گوشت گاو ، لرزید. در نتیجه ، و به دلیل تعدی از تخلفات دیگر ، بروکسل با قوانین سختگیرانه تری در زمینه برچسب گذاری محصولات آماده می شود. در رابطه با آنها ، برچسب ها باید از قبل نشان دهند که حیواناتی که گوشت از آنها گرفته شده است ، در کجا نگهداری شده اند.
حیوان خانگی جدید در آشپزخانه: تیان فرانسوی
تیان یک غذای سنتی فرانسوی است که بسیار یادآور شیرینی بلغاری است. مانند آن ، آن را در یک گلدان سفالی تهیه می کنند ، و در بیشتر انواع غذاهای تهیه شده از سبزیجات استفاده می شود. با این حال ، انواع گوشتی تیانا نیز وجود دارد. در اینجا چند ایده مقاومت ناپذیر برای این غذای خوشمزه آورده شده است:
