متابولیسم چگونه کار می کند؟

2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30

متابولیسم یک معمای مهم در تصویر است یا یک سنگ بنای مهم در راه ساخت یک طرح برای کاهش وزن یا افزایش توده عضلانی است. درک عملکرد فرایندهای اساسی بیوشیمی ، دستیابی به اهداف را بدون توجه به نوع بدن آسان تر می کند.

متابولیسم از نظر فیزیولوژیک چیست؟

اگر بدن را به عنوان مجموعه ای از عناصر تصور کنیم ، متابولیسم انسان مکانیسمی است که جزئیات را در یک تصویر بزرگ معنادار جمع می کند. متابولیسم مجموعه ای از تمام واکنش های بیوشیمیایی است. هر ارگانیسم به لطف ورود ، تغییر شکل و حذف برخی از مواد ، رشد و عملکرد می کند. متابولیسم فرآیندهای تبدیل اجزای ورودی را از خارج تنظیم می کند. به لطف "تیونر" داخلی امکان سازگاری با عوامل خارجی وجود دارد. بدون این روند اساسی ، زندگی غیرممکن است. ارتباط متابولیسم و وزن بدن چگونه است؟

وزن بدن به تعدادی از پارامترهای فیزیولوژیکی و تعداد کالری مصرفی بستگی دارد. یک نیاز اساسی به انرژی وجود دارد. این برای هر فرد فردی است. این نیاز را متابولیسم پایه می نامند - "بخشی" از انرژی (کالری) روزانه مورد نیاز برای عملکرد طبیعی بدن در حالت استراحت.

کالری محاسبه شده توسط فرمول ها - برای مردان و زنان

مردان باید از فرمول زیر استفاده کنند:

88.362+ (13.397 * وزن / کیلوگرم) + (4.799 * قد / سانتی متر) - (5.677 * سن)

زنان:

447.593+ (9.247 * وزن / کیلوگرم) + (3.098 * قد / سانتی متر) - (4.330 * سن)

نتیجه محاسبات یک علامت صفر ویژه است. در تلاش برای کاهش وزن ، باید کمتر از مقدار کالری محاسبه شده مصرف کنید. از طرف دیگر ، بدنسازان باید نتیجه را در یک عامل خاص ضرب کنند.

روند متابولیسم تغییر شکل مواد شیمیایی است. سیستم ها و بافت های بدن به اجزایی با ساختار کم نیاز دارند. با استفاده از مواد غذایی ، اجزای با کیفیت بالا که نیاز به جداسازی دارند ، بدست می آوریم.

متابولیسم است دو فرآیند بهم پیوسته:

کاتابولیسم - تقسیم عناصر پیچیده به عناصر ساده تر ؛ در نتیجه پوسیدگی انرژی تولید می شود.

آنابولیسم - تشکیل اجزای ضروری بدن از اجزای خارجی ؛ در نتیجه ، سلول ها و بافت های جدید تشکیل می شوند.

ساختار جریان و تناوب فرآیندها چیز بسیار پیچیده ای است. اما درک اساسی در مبارزه با چاقی مهم است.

متابولیسم پروتئین

متابولیسم پروتئین تجزیه پروتئین به اسیدهای آمینه است. هر ورزشکاری می داند که پروتئین یک جز essential اساسی برای ساخت و ترمیم بافت عضلانی است. اما علاوه بر این ، پروتئین سایر عملکردهای به همان اندازه مهم را نیز انجام می دهد:

- مواد مغذی را در بدن پخش می کند.

- عملکرد طبیعی سیستم غدد درون ریز را تضمین می کند.

- باعث ایجاد هورمون های جنسی می شود.

- فرآیندهای بیوشیمیایی را تسریع می کند.

متابولیسم پروتئین شامل مراحل زیر است:

- مصرف پروتئین در بدن ؛

- دناتوراسیون عناصر به پروتئین های مرتبه اول ؛

- تجزیه به اسیدهای آمینه جداگانه ؛

- انتقال اسیدهای آمینه در بدن ؛

- بافت سازی (برای ورزشکاران ، این به معنای عضله سازی است) ؛

- چرخه جدیدی از متابولیسم پروتئین - در این مرحله انجام می شود - متابولیسم پروتئین های استفاده نشده ؛

- دفع اسیدهای آمینه.

برای متابولیسم کامل یک مجموعه اسیدهای آمینه مورد نیاز است. به خودی خود ، مقدار پروتئین از اهمیت کمی برخوردار است. برای حل مشکلات ورزش و تغذیه ، نظارت بر ترکیب اجزا لازم است. این امر خصوصاً در مورد گیاهخواران بیشتر صدق می کند ، زیرا گروه لازم عناصر در محصولات با منشا گیاهی وجود ندارد.

متابولیسم چربی

چربی منبع مهم انرژی است. در طی ورزش کوتاه مدت ، ابتدا از انرژی گلیکوژن در عضلات استفاده می شود. تحت استرس طولانی مدت ، بدن انرژی را از چربی دریافت می کند.از درک ویژگی های متابولیسم چربی ، نتیجه گیری نشان می دهد - تقسیم ذخایر چربی به یک کار طولانی و قدرتمند نیاز دارد.

بدن سعی می کند بیشتر چربی ها را ذخیره کند. در شرایط عادی ، فقط حدود 5٪ از چربی به طور پایدار کنترل می شود.

متابولیسم لیپید (چربی) به سه مرحله تقسیم می شود:

- عناصر در حال تجزیه در معده و روده ؛

- مبادله متوسط

- توزیع مواد زائد

تبدیل جزئی چربی در معده اتفاق می افتد. اما در آنجا روند کند است. تجزیه اصلی لیپیدها در روده کوچک فوقانی رخ می دهد. بیشتر متابولیسم لیپیدها به کبد تعلق دارد. در اینجا برخی از اجزا اکسید می شوند ، در نتیجه آنها در انرژی تولید می شوند. قسمت دیگر به اجزای قابل حمل تقسیم شده و وارد جریان خون می شود.

متابولیسم کربوهیدرات

نقش اصلی متابولیسم کربوهیدرات با مقدار انرژی دومی تعیین می شود. فرایندهای متابولیکی این اجزا حدود 60٪ از کل متابولیسم انرژی بدن را تشکیل می دهند. بدون کربوهیدرات ، کار کامل بدنی غیرممکن است. به همین دلیل اساس رژیم باید "سوخت" عناصر باشد.

سطح اصلی - کربوهیدرات ها گلوکز هستند. آنها به صورت گلیکوژن در عضلات و کبد جمع می شوند.

یک مفهوم مهم مربوط به متابولیسم کربوهیدرات ، شاخص گلیسمی (GI) است. این میزان جذب کربوهیدرات ها توسط بدن را منعکس می کند و باعث افزایش قند خون می شود. مقیاس به 100 واحد تقسیم می شود ، جایی که 0 به معنای غذاهای بدون کربن و 100 به معنای غذاهای اشباع شده با این جز است.

بر این اساس ، محصولات به ساده و پیچیده تقسیم می شوند. اولی - با GI بالا و دومی - با پایین. درک تفاوت این دو بسیار مهم است. کربوهیدرات های ساده خیلی سریع به گلوکز تجزیه می شوند. بنابراین ، در عرض چند دقیقه بدن مقداری از انرژی را دریافت می کند.

عیب آن این است که به مدت 30-50 دقیقه به اندازه کافی موج انرژی وجود دارد. هنگام مصرف مقادیر زیادی کربوهیدرات سریع:

- دارای ضعف ، بی حالی است

- ذخایر چربی

- آسیب به لوزالمعده.

کربوهیدرات های پیچیده برای مدت طولانی جدا می شوند ، اما انرژی حاصل از آنها تا 4 ساعت احساس می شود. اساس رژیم باید عناصری از این نوع باشد.

تبادل آب و مواد معدنی

بیشتر بدن آب است. ارزش متابولیسم در این زمینه معنای روشنی پیدا می کند. مغز از آب -85٪ ، خون - 80٪ ، عضلات - 75٪ ، استخوانها - 25٪ ، بافت چربی - 20٪ تشکیل شده است.

آب برداشته می شود:

از طریق ریه ها - 300 میلی لیتر در روز (به طور متوسط) ؛

از طریق پوست - 500 میلی لیتر ؛

با ادرار - 1700 میلی لیتر.

به نسبت مایعات مصرفی توسط اندامها و سیستمهای منفرد تعادل آب گفته می شود. اگر مصرف کمتر از تولید باشد ، سیستم ها در بدن فرو می ریزند. مصرف آب در روز باید حدود 3 لیتر باشد. این برای اطمینان از عملکرد خوب و رفاه بدن کافی است.

مواد معدنی از بدن با آب شسته می شوند. به همین دلیل ، مکمل آب معمولی با آب معدنی مطلوب است. این یکی از ساده ترین راه ها برای تکمیل کمبود عناصر لازم است. توصیه می شود با کمک یک متخصص تغذیه میزان نمک ها و مواد معدنی را محاسبه و بر اساس این محاسبات رژیم تهیه کنید.

علل و عواقب آن

متابولیسم یک فرایند پیچیده و شکننده است. اگر یکی از مراحل آنابولیسم یا کاتابولیسم از کار بیفتد ، کل "ساختار" بیوشیمیایی پراکنده می شود. مشکلات متابولیکی توسط:

- وراثت ؛

- روش غلط زندگی ؛

- بیماری های مختلف ؛

- زندگی در منطقه ای با محیط زیست ضعیف.

دلیل اصلی شکست ها ، غفلت از بدن است.

فراوانی غذاهای ناخواسته آفت روزگار ماست. تغذیه نامناسب و عدم تحرک منجر به موارد بیشتری می شود متابولیسم آهسته.

در نتیجه ، تعداد زیادی از افراد چاق و با تمام عواقب ناشی از آن هستند.

علائمی که این را پیشنهاد می کنند عبارتند از:

- افزایش یا کاهش وزن بدن ؛

- خستگی مزمن

- مشکلات پوستی بصری ؛

- مو و ناخن شکننده

- تحریک پذیری و غیره

برای مقابله با عواقب مشکلات متابولیکی ، باید با کارشناسان تماس بگیرید.

سطح متابولیسم بستگی به جنس ، سن ، رژیم غذایی دارد

متابولیسم نه تنها به عوامل ژنتیکی و سبک زندگی ، بلکه به جنسیت و سن نیز بستگی دارد. سطح تستوسترون در مردان بسیار بیشتر است. بنابراین ، اعضای جنس قوی تر تمایل به توده عضلانی دارند. و عضلات به انرژی نیاز دارند. بنابراین ، متابولیسم اساسی در مردان بیشتر است - بدن کالری بیشتری مصرف می کند.

زنان بیشتر در معرض تجمع چربی هستند. دلیل آن در تعداد زیادی هورمون جنسی زنانه - استروژن است. زنان مجبور می شوند که چهره خود را با دقت بیشتری تماشا کنند ، زیرا بیش از یک سبک زندگی سالم بلافاصله مانند افزایش وزن واکنش نشان می دهد.

در هر دو مورد استثناهای زیادی وجود دارد. بسیاری از مردان به راحتی چاق می شوند ، در حالی که بسیاری از خانم ها در این رابطه ثابت هستند ، حتی اگر به طور منظم غذا بخورند. این به این دلیل است که فراوانی عوامل م influثر در سطح متابولیسم بسیار نزدیک است.

برای اکثر افراد ، متابولیسم اساسی با افزایش سن تغییر می کند. این امر با مشاهده تغییرات در فرم بدن به راحتی متوجه می شود. بعد از 30-40 سالگی و حتی زودتر از آن ، بسیاری از افراد تغییر می کنند.

این به دلیل اکتومورف ها است.

چگونه در برابر تغییر مقاومت کنیم؟

بیایید سعی کنیم یک سبک زندگی سالم داشته باشیم - خوب غذا بخوریم و ورزش کنیم. اگر کالری بر اساس نیازهای فردی کنترل شود ، استفاده از فرمول های محاسبه ، ورزش و متابولیسم طبیعی خواهد بود. البته مگر اینکه مشکلات دیگری پیش بیاید.

و چگونه می توان به درستی غذا خورد؟

توجه زیادی به محصولاتی که از عملکرد متابولیسم پشتیبانی می کنند به طور عادی پیش می رود.

برای متابولیسم خوب رژیم غذایی باید غنی از:

- الیاف گیاهی درشت - هویج ، کلم ، چغندر ، و غیره.

- میوه ها ؛

- گوشت بدون چربی

- غذای دریایی.

برای در نظر گرفتن سازگاری محصولات توصیه می شود که غالباً و زیاد نخورید ، از صبحانه غافل نشوید بهترین کار این است که در مورد موضوع به طور دقیق تحقیق کنید یا از متخصصان کمک بگیرید. از آنجا که بدن با آنچه به او داده می شود کار می کند ، فقط در صورتی که رژیم غذایی متناسب با نیازهای فرد باشد ، فرد می تواند به متابولیسم طبیعی متکی باشد.