2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30
در بلغارستان ، بسیاری از خانوارها شراب و براندی مخصوص به خود تولید می کنند ، مخصوصاً اگر مواد اولیه تهیه آنها را داشته باشند. دانستن اینکه از چه نوع انگوری باید استفاده شود و به خصوص آنچه برای تخمیر آنها لازم است ، مهم است.
و تاریخ 25 مه زمان ایده آل برای صحبت کمی بیشتر در مورد فن آوری تولید شراب و به طور کلی در مورد این نوشیدنی های الکلی محبوب بلغاری است - امروز در برخی از مناطق جهان جشن می گیرند روز شراب.
در اینجا برخی از جزئیات در مورد فن آوری تخمیر شراب:
- تخمیر> شامل تبدیل گلوکز و فروکتوز به الکل اتیل و دی اکسید کربن است. این امر تحت تأثیر آنزیمهای ترشحی شده توسط مخمر اتفاق می افتد و در واقع یک فرایند بیولوژیکی با آزاد شدن گرما است ، فرمول آن در اوایل سال 1810 توسط گی-لوساک معرفی شد
- برای اولین بار به عنوان یک فرآیند بیولوژیکی تخمیر توسط لویی پاستور در دهه 60 قرن نوزدهم مورد بررسی قرار گرفت ، که کاشف روند پاستوریزاسیون بود.
- تخمیر شراب و براندی فرایندی است که می تواند کنترل شود. این بستگی به درجه تولید الکل و طعم و رایحه آن دارد.
- در تخمیر شراب قرمز وقتی هم انگور دسته است و هم بدون آن می تواند اتفاق بیفتد. اگر همراه دسته باشد ، به دلیل تانن ترش می شود ، در حالی که اگر بدون آنها باشد - طعم نرم تری به دست می آورد.
- در تخمیر شراب های سفید می توان انگور را خرد کرد و آب آن بدون قطعات سخت برای تخمیر یا پوسیدگی باقی مانده ، خرد و برای مدت حدود یک روز به اصطلاح تزریق (اشباع) رها کرد.
- دمایی که در آن انجام می شود کمتر است فرآیند تخمیر ، نوشیدنی های مورد علاقه شما بیشتر الکلی می شوند.
- فرآیند تخمیر در شامپاین و سایر شراب های گازدار کاملا متفاوت از شراب های سفید و قرمز معمولی است.
- تحت تأثیر مخمر شراب ، تجزیه قند از 12 مرحله جداگانه عبور می کند که کیفیت شراب به آنها بستگی دارد.
- شراب می تواند از طریق تخمیر شود تخمیر الکلی خشن ، که در آن مقدار زیادی دی اکسید کربن آزاد می شود و به اصطلاح تخمیر بی صدا است.
- بهترین دما برای تخمیر شراب قرمز حدود 28-29 درجه سانتیگراد است. اگر دما پایین تر باشد ، روند به طور قابل توجهی کند می شود ، و اگر بالاتر باشد - فعالیت مخمر مختل می شود. با این حال ، بیشتر تولیدکنندگان شراب برای حفظ عطر کامل آن را در حدود 18 درجه تولید می کنند.
توصیه شده:
یخ زدایی مایکروویو - چگونه کار می کند؟
اگر غالباً وقت زیادی را در محل کار خود سپری می کنید یا زندگی بسیار فعالی را سپری می کنید ، مطمئناً از راحتی آن قدردانی می کنید استفاده از مایکروویو . این می تواند وظایف شما را در آشپزخانه تا حد زیادی تسهیل کند ، زیرا در آن نه تنها می توانید برخی از ظروف را تهیه کنید ، بلکه محصولات را نیز یخ بزنید.
یک لیوان شراب بعد از کار مانند 3 عکس ودکا درد می کند
الکل هرگز توسط پزشکان توصیه نشده است ، اما طبق بسیاری از مطالعات ، یک لیوان شراب در شب به هیچ وجه به بدن آسیب نمی رساند. حتی بسیاری از کارشناسان می گویند مفید است. با این حال ، معلوم شد که مطالعاتی که ادعا می کند شراب به اندازه انواع دیگر الکل مضر نیست ، اشتباه است.
متابولیسم چگونه کار می کند؟
متابولیسم یک معمای مهم در تصویر است یا یک سنگ بنای مهم در راه ساخت یک طرح برای کاهش وزن یا افزایش توده عضلانی است. درک عملکرد فرایندهای اساسی بیوشیمی ، دستیابی به اهداف را بدون توجه به نوع بدن آسان تر می کند. متابولیسم از نظر فیزیولوژیک چیست؟ اگر بدن را به عنوان مجموعه ای از عناصر تصور کنیم ، متابولیسم انسان مکانیسمی است که جزئیات را در یک تصویر بزرگ معنادار جمع می کند.
بدانید که متابولیسم بدن شما چگونه کار می کند تا به طور موثر وزن کم کنید
در هر سلول شما یک آزمایشگاه کوچک شیمیایی وجود دارد که شبانه روز کار می کند تا غذای شما را به انرژی تبدیل کند. دریابید که چگونه این روند بر تن ، وزن و حتی خلق و خوی شما تأثیر می گذارد تا متابولیسم شما را تا حد ممکن سریع و کارآمد کند. آن را به عنوان موتور سلولهای خود در نظر بگیرید که مدام در حال کار هستند.
یک میان وعده بدون کار با اطمینان کار می کند
یافتن کارمندان واجد شرایط و وظیفه شناس وظیفه دشواری است که هر کارفرمایی با آن روبرو است. با این وجود صاحب یک رستوران در ایالات متحده این مشکل را به راحتی حل کرده است. دیوید برک در کارولینای شمالی یک غذاخوری راه اندازی کرده است که مشتریان با هیچ کارمندی روبرو نمی شوند.
