2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30
هیچ رازی نیست که ترافل شکلاتی یکی از بهترین و نفیس ترین دسرهای شکلاتی است. این یک افتخار حرفه ای برای هر استاد قنادی است که بتواند ترافل شکلاتی با طعم و مزه اصلی ، منحصر به فرد برای وسوسه های شیرین دیگر ، تهیه کند. بسیاری از ما احتمالاً فکر می کنیم که این غذاهای خوشمزه یک "منطقه اختصاصی" برای تهیه فقط با مهارت ترین متخصصان است ، اما عجله نکنید - دستورالعمل های ترافل شکلاتی را می توان توسط هر کسی که کمی وقت آزاد و مقدار بیشتری از شما دارد ، شکلات مورد علاقه
ترافل شکلاتی را می توان به راحتی در خانه تهیه کرد و علاوه بر این ، این کیک های نفیس با شکلات ساده و همچنین طبیعی ، شیر یا سفید تهیه می شوند. با این حال ، لعاب باید محتوای کاکائو کمتر از 35 درصد نداشته باشد. زیرا هرچه مقدار کاکائو بیشتر باشد ، شکلات مایعات بیشتری پیدا می کند ، در نتیجه پوسته ترافل سبک ، ریز و در دهان ذوب می شود.
قسمت داخلی ترافل را گاناش می نامند و تهیه آن باید با دقت انجام شود و به صورت مخفیانه از چند قانون ساده پیروی کند. اول از همه ، شکلات باید به قطعات کوچک شکسته شود تا بدون مشکل ذوب شود.
نکته دیگری که برای تهیه ترافل های عالی ضروری است - مانند شیرینی پزی های عالی که آنها را سرو می کنند ، این است که هنگام مخلوط کردن شکلات با خامه باید احتیاط کنید تا هوایی به مخلوط وارد نشود.
سرانجام ، طبق دستورالعمل ها و دستورالعمل های متخصصان ، گاناش حاصل باید برای مدتی در سرما بماند - قرار گرفتن در یخچال توصیه نمی شود ، و این توصیه در مورد ترافل های شکلات سفید صدق نمی کند.
ترافل تمام شده بهتر است بین لایه های کاغذ روغنی ذخیره شود. خواه تصمیم بگیرید آب نبات ها را در شکلات فرو ببرید یا نه ، باید آنها را در جای خنک نگه دارید. باز هم ، یخچال و فریزر توصیه نمی شود زیرا تفاوت های مهم طعم را از دست می دهد.
در اینجا دستور تهیه ترافل های شکلاتی کلاسیک آورده شده است:
250 گرم شکلات تلخ
150 گرم کرم مایع
کره 40 گرم
75 گرم پودر کاکائو تیره
دو قاشق غذاخوری آب را با قطعات شکلات خرد شده در حمام آب ذوب کنید ، و مرتباً هم بزنید. سپس خامه را اضافه کرده و هم بزنید تا مخلوط همگن (بدون حباب هوا) ادامه دهید. مخلوطی که به این ترتیب آماده شده از روی اجاق گاز خارج شده و اجازه داده می شود تا به خوبی خنک شود ، سپس دوباره در حمام آب به خوبی ذوب می شود ، روغن را با هم زدن مداوم اضافه می کنیم تا زمانی که مخلوطی یکدست بدست آید.
دستکاری نهایی این است که مخلوط ترافل را درون ظرفی بریزید که باید با پلاستیک پوشانده شود و حدود یک ساعت در سرد باقی بماند تا گاناش سفت شود. سپس با استفاده از یک قاشق کوچک ، گلوله ها را شکل داده و در کاکائو بغلتانید.
وقتتون بخیر
توصیه شده:
تهیه پت خانگی - آسان ، خوشمزه و به صرفه
پاکت های پرنده خانگی ، گوشت ، ماهی یا سبزیجات ایده خوبی برای صبحانه ، ناهار یا یک وعده غذایی جشن است. می توانید با افزودن انواع ادویه جات ترشی جات ، هویج ، پیاز ، گیاهان ، تخم مرغ آب پز ، خامه ، آب گوشت ، پیش غذای خانگی را خوش طعم تر کنید. ترکیب پیت خانگی خوشمزه شامل جگر ، بیکن یا گوشت خوک است.
چای سبز از خماری و تشعشع بدن صرفه جویی می کند
چای سبز یکی از رایج ترین نوشیدنی های خماری در ژاپن است زیرا آسیایی ها آنزیمی در کبد ندارند که الکل را تجزیه می کند. بنابراین ، پس از نوشیدن بیشتر سکرت ، آنها به فوریت به وسیله ای از متانت نیاز دارند. چای سبز همچنین به هضم غذا کمک می کند ، اشتها را بهبود می بخشد ، پردازش چربی را تسریع می کند.
نحوه صرفه جویی در چوب میوه برای زمستان
آرونیا یک بوته میوه کوچک است ، که به دلیل عملکرد زیاد میوه و بسیاری از فواید سلامتی آن شناخته شده است. میوه های چنبره طعم خاصی دارند ، بنابراین تازه خوردن آنها چندان خوشایند نیست. بنابراین ، استفاده از مصرف مستقیم آنها بسیار رایج نیست. آنها به عنوان پر کننده برای پای ، مربای چوک توت و ژله چوک توت ، اغلب با افزودن میوه های دیگر ، خورده می شوند.
برای میزبان های عملی - برای صرفه جویی در منجمد
تقریبا همه میزبان با معضل چگونگی تغذیه سالم خانواده خود بدون تأثیر مهلک بر بودجه خانواده روبرو شوند. علاوه بر این ، زنان مدرن با مسئولیت های دیگری روبرو هستند ، بنابراین آنها سعی می کنند هرچه سریعتر آشپزی کنند تا وقت برای همه چیز داشته باشند.
نکاتی برای صرفه جویی در مصرف انرژی در هنگام پخت و پز
معمولاً وقتی هوا شروع به خنک شدن می کند ، به ظرف های سنگین تر و کندتر برمی گردیم. خوب است که به این فکر کنید که چگونه از وسایلی که با آنها طبخ م effectivelyثر می کنید استفاده کنید ، تا قبض های برق را به شدت افزایش ندهید. اینجا چندتا پیشنهاد برای شما هست:
