قوانینی برای تهیه چای

2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30

چای که طبق آخرین داده های تاریخی در حدود 2،600 سال قبل از میلاد کشف شده است. در چین در زمان امپراطور افسانه ای شن چونگ ، به سرعت در سراسر جهان گسترش یافت و به طور منظم در میز ما حضور داشت.

برخلاف بلغارستان و بسیاری دیگر از کشورهای اروپایی ، که نوشیدن چای کاملاً استاندارد در نظر گرفته می شود ، در کشورهای آسیایی قوانین خاصی در تهیه آن رعایت می شود و مراسم چای چیزی مقدس است.

در کشور ما ، شما اغلب در زندگی روزمره عجله دارید ما چای درست می کنیم در بسته ها ، زیرا این اتفاق سریعتر رخ می دهد. یک چینی یا ژاپنی از این موضوع احساس خشم واقعی می کنند. برای آنها تهیه چای یک رسم است. اگر نمی خواهید شرمنده شوید ، اگر میهمانان خود را از خاور دور برای صرف چای پذیرایی می کنید ، آنچه را که باید بدانید مهم است:

انتخاب سروی که در آن چای سرو خواهید کرد از اهمیت زیادی برخوردار است. ترجیح داده می شود که ظروف چینی باشد و دسته کوزه از بامبو ساخته شود.

هنگام انتخاب کوزه چای ، همیشه مطمئن شوید که درب آن محکم بسته شده باشد ، در غیر این صورت ممکن است چای هنگام سرو ریخته شود.

در چین ، چای برای میهمانان در اتاق های خاصی درست می شود که برای نماز نیز استفاده می شود. از آنجا که در بلغارستان به سختی چنین اتاقی دارید ، می توانید چای درست کن و در آشپزخانه ، اما شما باید برگهای چای را به مهمانان خود نشان دهید. این مربوط به مراسم باستانی چای معروف به کونگ فو ؛

هرگز توانایی خرید چای را به صورت بسته ای ندارید ، زیرا این نشان از بی احترامی به میهمانان شما است. چای های گران قیمت و معطر را انتخاب کنید ، چه سیاه ، سفید ، سبز ، سبز روشن ، قرمز یا زرد.

قبل از دم کردن چای ، حتماً کوزه ، فنجان های چای و برگ چای را با آب جوش بشویید.

چای واقعی بدون شکر نوشیده می شود ، بنابراین تنها در صورتی سرو می شود که یکی از مهمانان صریحاً از شما بخواهد. با این حال ، هرگز شکر یا شیرین کننده دیگری به کوزه اضافه نکنید.

اگر لیوان های چای کوچکی خریداری کرده اید ، مانند نمونه هایی که برای سرو چای در چین و ژاپن معمول است ، خوب است که قبل از سرو چای ، یک تزریق دوم تهیه کنید ، زیرا اگر تاکنون نتیجه خوبی کسب کرده اید ، میهمانان شما قطعاً فنجان دوم را درخواست می کنند مربوط به چای.

همانطور که قبلاً ذکر شد ، انواع مختلفی از چای وجود دارد که برای استفاده صحیح از آنها باید آنها را به خوبی بشناسید.

چای سیاه با طعم و رایحه قوی متمایز می شود. این یک چای کاملا اکسیده است ، این فرآیند به تأکید بر یادداشت های مختلف شکلات ، مرکبات یا انگور کمک می کند. زمان دم کشیدن چای سیاه 5-3 دقیقه در دمای حدود 95-100 درجه سانتیگراد است.

چای سبز - برخلاف چای سیاه ، اکسید نمی شود. روش های مختلف درمان با قرار گرفتن در معرض حرارت خشک یا بخار ، انواع خاصی از طعم دهنده ها را نشان می دهد ، که می توانند طیف گسترده ای از رایحه مرکبات تا ریز ، و همچنین نت های گردو ، گل های معطر یا وانیل را پوشش دهند. زمان دم کشیدن چای سبز 2-3 دقیقه در دمای حدود 75-85 درجه سانتیگراد است.

چای سفید کافئین کمی دارد اما آنتی اکسیدان بسیار زیادی دارد. به دلیل حداقل پردازش ، عطر و بویی لطیف دارد. زمان دم کردن چای سفید - از 5 تا 10 دقیقه در دمای 100 درجه سانتیگراد.

نکات بیشتر در هنگام استفاده از چای

چای گرم و معطر ، که در خانه های هر یک از ما ضروری است. ما آن را روزانه مصرف می کنیم و از خواص درمانی آن ، بلکه طعم آن نیز قدردانی می کنیم. بارها و بارها ، وقتی وارد یک چای فروشی می شویم ، به طور خاص به دنبال مارک هایی هستیم که در تبلیغات می بینیم.

چیزی که ما نمی دانیم این است که برخی از انواع چای می توانند اثر معجزه آسایی بر بدن ما بگذارند ، در حالی که برخی دیگر باعث ناراحتی می شوند. در اینجا چیز دیگری است که باید در مورد آن بدانید تهیه و استفاده از چای.

چای را با معده خالی ننوشید

نوشیدن چای با معده خالی ، به خصوص اگر نوشیدنی گرم یا بسیار سرد باشد ، به دلیل اینکه می تواند دمای بدن شما را تغییر دهد ، می تواند بر سلامتی شما تأثیر بگذارد. این یادداشت همچنین برای سایر نوشیدنی هایی که دمای آنها از 62 درجه بیشتر است ، اعمال می شود. آنها مخاط معده را تحریک می کنند و می توانند هضم را کند کنند. دمای مناسب برای نوشیدن چای زمانی است که نوشیدنی شما را تحریک نکند.

از مصرف چای های زیاد پرهیز کنید

چای های قوی ، حاوی کافئین و تانن ، که می توانند سلامتی شما را تحت تأثیر قرار دهند ، می توانند باعث بی خوابی و میگرن شوند.

چای را برای مدت طولانی روی آتش نگذارید

اگر آن را بیش از حد روی آتش بگذارید ، پلی فنل ها و روغن های موجود در آن به فرآیند اکسیداسیون وارد شده و چای را شفاف تر می کنند. بنابراین ، نوشیدنی عطر و اثرات درمانی خود را از دست می دهد. جوشاندن طولانی مدت همچنین می تواند منجر به از دست دادن ویتامین های چای شود.

قبل از غذا چای ننوشید

علاوه بر این که این امر می تواند باعث کاهش اشتها شود ، نوشیدن چای قبل از غذا هضم غذا را برای شما دشوار می کند. متخصصان نوشیدن چای را زودتر از نیم ساعت پس از غذا توصیه می کنند.

برای نوشیدن دارو از چای استفاده نکنید

داروها را با آب بنوشید. چای ها دارای مقدار زیادی تانن هستند ، که بر هضم قرص ها تأثیر منفی می گذارد. علاوه بر این ، در برخی موارد ، این عمل می تواند عوارضی داشته باشد.

فقط چای تازه بنوشید

چایی که دیروز درست کردید ارزش غذایی و فواید سلامتی خود را از دست داده است. علاوه بر این ، چای یک شب مانده فقط محیط مناسبی برای رشد باکتری ها است.

چای می تواند به شما در مقاومت بیشتر کمک کند

دانشمندان دریافته اند که آنتی اکسیدان موجود در چای ها ، به ویژه سبزیجات ، توانایی بدن در چربی سوزی را افزایش می دهد. به این ترتیب خواهید فهمید که بعد از یک فنجان چای استقامت عضلانی شما افزایش می یابد.

چای خطر حمله قلبی را کاهش می دهد

به گفته دانشمندان ، افرادی که چای بیشتری می نوشند کمتر در معرض بیماری های قلبی عروقی و فشار خون قرار دارند. همچنین ، چای پس از مصرف ، عملکرد صحیح رگ های خونی را حفظ کرده ، التهاب و سایر اثرات قلبی عروقی را کاهش می دهد.

چای با سرطان مبارزه می کند

اگرچه اعتقاد بر این است که چای هیچ فایده ای در مبارزه با سرطان ندارد ، اما مطالعات اخیر در این زمینه نشان می دهد که اکسیدان های موجود در چای ها به محافظت در برابر سرطان ، به ویژه سرطان سینه ، روده بزرگ ، ریه و کبد کمک می کنند. لازم به ذکر است که همه چیز بر اساس مصرف چای نیست.

چای از کمر شما مراقبت می کند

چندین شرکت کننده در مطالعه به طور منظم چای داغ می نوشیدند. در نتیجه ، آنها می گویند بر خلاف کسانی که این نوشیدنی را نمی نوشند ، از نظر دور کمر مشکلی ندارند. برخی دانشمندان معتقدند که مصرف منظم چای باعث تسریع در متابولیسم و کاهش خطر دیابت و سکته می شود.

نکاتی برای تهیه و نوشیدن چای در صورتی که طرفدار چای سیاه ، سفید یا سبز باشید ، حتی در صورت مناسب تر بودن نیز ذکر شده است. یکی دیگر از جزئیات مهم این است که چای باید به طور منظم ، روزانه و بدون قند نوشیده شود.