فواید شیر گاومیش برای سلامتی

2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30

شیر بوفالو حاوی سطح بالایی از آنتی اکسیدان طبیعی توکوفرول است. این یک نوشیدنی روزانه سالم و مقوی است و می تواند توسط افراد در هر سنی مصرف شود. شیر بوفالو تنوع غنی از مواد معدنی و ویتامین ها است که به لطف آن به دلیل ارزش غذایی بسیار شناخته شده است.

تغذیه ، حقایق و اطلاعات مربوط به شیر گاومیش

شیر بوفالو بسیار غنی از کلسیم است. همچنین غلظت خوبی از منیزیم ، پتاسیم و فسفر دارد. همچنین حاوی مقادیر کمی آهن ، سدیم ، روی ، مس و منگنز است.

محتوای ویتامین ها در شیر گاومیش

شیر بوفالو منبع غنی از ریبوفلاوین ، ویتامین B12 و ویتامین A و C است. حاوی مقادیر کمی اسید فولیک ، اسید پانتوتنیک ، ویتامین B6 و نیاسین است.

محتوای کالری شیر گاومیش

100 گرم شیر بوفالو حاوی 97 کالری ، با 61 کالری از چربی است.

فواید شیر گاومیش برای سلامتی

شیر بوفالو برای سلامت استخوان ها ، سلامت دندان ، سلامت قلب و عروق ، افزایش وزن و غیره توصیه می شود.

غذای بهتر برای سلامتی: وجود مقادیر بالاتر از عوامل مختلف محافظتی از قبیل ایمونوگلوبولین ها ، لاکتوفرین ، لیزوزیم ، لاکتوپراکسیدها و همچنین عامل بیفیدوژنیک ، شیر بوفالو را برای تهیه طیف وسیعی از رژیم های غذایی خاص مناسب تر از شیر گاو می کند. غذاهای سالم.

پروتئین های آب پنیر: پروتئین های شیر گاومیش پروتئین های خاصی هستند که نسبت به پروتئین های شیر گاو در برابر عملیات حرارتی مقاومت بیشتری دارند. محصولات شیر خشک تهیه شده از شیر بوفالو ، وقتی در شرایط مشابه شیر گاو پردازش می شود ، سطح بالاتری از پروتئین غیر طبیعی را نشان می دهد.

به طور کلی ، رفتار انحلال محصولات لبنی خشک از شیر گاومیش با شیر گاو تفاوتی ندارد. با این وجود ، ممکن است پودر شیر گاومیش در موارد استفاده از فرآیند که سطح بالاتری از پروتئین آب پنیر غیر طبیعی را ترجیح می دهد ، نسبت به شیر گاو ترجیح داده شود.

ذخیره شیر گاومیش

پنیر از شیر بوفالو ویژگی های بافتی بسیار خوبی را نشان می دهد. در ایتالیا اخیراً قانون محدودیت هایی در استفاده از نام موتزارلا ایجاد کرده است ، بنابراین فقط می توان کالاهایی را که از شیر بوفالو تهیه می شوند (بدون شیر گاو) فراخوانی کرد.