2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30
قارچ ها و به طور خاص قارچ های خوراکی از زمان های بسیار قدیم به عنوان غذای انسان مورد استفاده قرار می گرفته اند. حتی دانشمند یونانی باستان تئوفراستوس در آثار خود قارچ ، ترافل و بسیاری دیگر از قارچ ها را توصیف کرده است.
این قارچ ها را هم در سفره مردم و هم در کنار خان ها و پادشاهان سرو می کردند. آنها دارای ارزش غذایی مشابه سبزیجات و محصولات با منشا حیوانی هستند. آنها حاوی مقدار زیادی آب ، پروتئین ، نمک های معدنی ، چربی ها ، ویتامین ها و سایر مواد هستند.
از نظر طعم و مزه ، قارچ یکی از اولین مکان ها در میان غذاهای منشا گیاهی است. پردازش آنها نیز برای این مهم است. قارچ ها در برابر هرگونه عملیات حرارتی مقاومت می کنند و هم برای خود مصرفی مناسب هستند و هم به عنوان افزودنی بسیاری از ظروف. شرط مهم برای طعم خوب قارچ ادویه جات است.
قارچ ها تقریباً با همه ادویه جات ترکیب خوبی دارند. با این حال مناسب ترین سیر ، جعفری ، پیاز و پونه کوهی است.
قارچ با ادویه
محصولات لازم: 500 گرم قارچ ، 1 پیاز ، 3-4 حبه سیر ، 1/2 قاشق چایخوری. روغن ، جعفری ، آب لیمو ، نمک
روش آماده سازی: پیاز ریز خرد شده در چربی خورشت خورده است. سیر ، قارچ را اضافه کنید ، به صورت نوار ، فلفل سیاه و نمک برش دهید. اجازه دهید تا دم بکشد ، هر از گاهی کمی آب گرم بریزید. بعد از برداشتن از روی حرارت ، جعفری ریز خرد شده و آب لیمو را مزه دار کنید تا مزه دار شود. می تواند به تنهایی یا به عنوان یک غذای فرعی برای گوشت ، ماهی ، مرغ و غیره مصرف شود.
تهیه قارچ به دانش کاملاً گسترده ای نیاز دارد که با انتخاب ادویه جات مناسب پایان نمی یابد.
هنگام پخت قارچ باید بدانید که در حین پخت مقدار زیادی آب آزاد می کنند. اگر مدتی در اجاق گاز ولرم خشک شوند می توان از این مشکل جلوگیری کرد. علاوه بر این ، خوب نیست که آنها را برای مدت طولانی در آب بگذارید ، زیرا آنها قوام خود را از دست می دهند.
در اثر تماس با فلز ، قارچ ها سیاه می شوند و هنگام سرخ شدن مزه آنها مانند لاستیک می شود.
هنگام پخت قارچ تازه ، این کار باید سریعاً انجام شود ، زیرا خیلی زود خراب می شود. امکان نگهداری تا 1-2 روز در یک مکان خنک در یک کیسه کاغذی یا بین دو حوله وجود دارد.
توصیه شده:
ادویه جات مناسب نخود
نخود را می توان در فر طبخ یا پخت. نخود را می توانید در انواع سوپ و غذاها بریزید. نخود با برخی حبوبات نیز ترکیب می شود. ادویه های مختلفی هنگام استفاده از نخود مناسب است. ادویه هایی که می توانید هنگام پخت نخود استفاده کنید عبارتند از: گشنیز ، زیره ، دارچین ، چیلی ، فلفل دلمه ای ، زنجبیل ، فلفل قرمز ، فلفل سیاه ، فلفل قرمز ، مرزه ، نمک ، زیره ، میخک ، هل ، نمک هیمالیا و فلفل دلمه ای.
ادویه جات مناسب برای گوشت گاو
ما می دانیم که گوشت گاو یکی از مفیدترین و سالم ترین انواع گوشت است و گرچه گران تر از مرغ و گوشت خوک است ، اما حداقل به دلیل غنی بودن در پروتئین ، آهن ، B اغلب مجبور است روی میز ما بیاید. ویتامین ها ، روی ، فسفر و غیره بیایید اضافه کنیم که رژیم غذایی است و تقریباً می تواند در تمام رژیم های غذایی لحاظ شود.
ادویه جات ترشی جات مناسب
آبگوشت یک غذای خوشمزه برای سفره ماست. می توانید از مواد مختلفی استفاده کنید تا طعم و عطر بهتری به آن ببخشد. شیرینی سنتی با ادویه های زیر درست می شود - آویشن ، پونه کوهی ، مرزه ، فلفل قرمز ، فلفل سیاه و نمک. میزان ادویه جات به ذائقه شما بستگی دارد - معمولاً 1 قاشق چایخوری.
برای فتح محبوب با ادویه جات ترشی جات
بدون شک 14 فوریه روزی است که عاشقان بیشتر به یکدیگر ابراز علاقه می کنند. علاوه بر Trifon Zarezan ، در سال های اخیر در کشور ما همزمان با جشن گرفتن روز ولنتاین ، تعطیلات غربی هر ساله محبوبیت بیشتری پیدا می کند. تصادفی نیست که آنها می گویند عشق یک مرد از معده عبور می کند.
رژیم غذایی با ادویه جات ترشی جات
برخی از محصولات خاص به بدن کمک می کند تا از شر پوند اضافی خلاص شود. بعضی از ادویه ها عملکرد مشابه هر خانوار را دارند. استفاده از آنها علاوه بر کاهش وزن اضافی ، به دفع سموم بدن نیز کمک می کند. چاقی علاوه بر کاهش عزت نفس می تواند منجر به تعدادی بیماری شود.
