2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30
سلولز مولکولی است که از کربن ، هیدروژن و اکسیژن تشکیل شده است و تقریباً در ساختار سلولی تمام مواد گیاهی یافت می شود. این ترکیب آلی که به عنوان فراوانترین ماده روی زمین در نظر گرفته می شود ، حتی توسط برخی از باکتری ها دفع می شود.
سلولز ساختار و استحکام دیواره سلولهای گیاهان را فراهم می کند و فیبر را در رژیم های غذایی ما تأمین می کند. اگرچه برخی از نشخوارکنندگان می توانند سلولز را جذب کنند ، اما انسان نمی تواند. سلولز در گروه کربوهیدرات های قابل هضم قرار می گیرد که به آنها معروف است فیبر رژیمی.
در سالهای اخیر ، سلولز به دلیل خواص شیمیایی و فیزیکی منحصر به فرد در ترکیب با آب ، به یک مکمل غذایی محبوب تبدیل شده است. اگرچه سلولز را در بیشتر مواد گیاهی می توان یافت ، اما مقرون به صرفه ترین منبع سلولز صنعتی ، کاغذ پنبه و چوب است.
نحوه استفاده از سلولز در غذا
به عنوان یک مکمل غذایی
با آگاهی از مصرف فیبر ، سلولز به یکی از محبوب ترین مکمل های غذایی تبدیل شده است. اضافه کردن از سلولز به غذای شما به شما امکان می دهد محتوای فله و فیبر را افزایش دهید بدون اینکه تأثیر زیادی در طعم و مزه داشته باشد.
کاهنده کالری
سلولز حجم زیادی یا بیشتر مواد غذایی را تأمین می کند ، اما از آنجا که برای انسان هضم نمی شود ، ارزش کالری ندارد. به همین دلیل ، سلولز در حال تبدیل شدن به یک ماده پر کننده محبوب در رژیم های غذایی است. مصرف كنندگانی كه غذاهای سرشار از سلولز می خورند از نظر جسمی و روانی بدون مصرف كالری زیادی احساس خوبی دارند.
غلیظ شدن / امولسیون سازی
عمل ژل سلولز ، هنگامی که با آب ترکیب شود ، هم خواص غلیظ کننده و هم تثبیت کننده را در غذایی که به آن اضافه می شود ، فراهم می کند. ژل سلولزی مانند یک امولسیون عمل می کند ، باعث تعلیق مواد تشکیل دهنده در محلول و جلوگیری از آزاد شدن آب می شود. سلولز اغلب به سس های غلیظ کننده و امولسیون کننده اضافه می شود.
ضخیم شدن توانایی سلولز همچنین برای محصولاتی مانند بستنی یا شلاق مناسب است. سلولز تولید مواد غذایی غلیظ و متراکم را بدون استفاده از چربی زیاد امکان پذیر می کند.
ضد چسبندگی
توانایی سلولز در جذب رطوبت ، آن را به بهترین ماده ضد کیک تبدیل می کند. پنیرهای رنده شده ، مخلوط ادویه و مخلوط نوشیدنی های پودر شده تنها برخی از غذاهایی هستند که از آنها سود می برند سلولز به عنوان یک ماده ضد پخت.
اشکال سلولز
سلولز را می توان در لیست مواد تشکیل دهنده محصولات یافت ، بسته به فرم استفاده شده. اگرچه سلولز بدون در نظر گرفتن نوع (تفاله چوب ، پنبه یا سایر مواد گیاهی) ساختار مولکولی یکسانی دارد ، اما شکل سلولز از طریق ارتباط مولکول ها با یکدیگر تعیین می شود.
پودر سلولز بیشترین کاربرد را در محصولات غذایی دارد و نوع ترجیحی کاربرد برای چسباندن است. صمغ سلولزی یا ژل سلولزی که هیدراته می شوند اشکال سلولز ، اغلب در سس ها یا سایر محصولات مایع مانند بستنی استفاده می شود.
توصیه شده:
اطلاعات بیشتر در مورد سرکه بالزامیک
سرکه بالزامیک در ایتالیا بسیار مورد استفاده قرار می گیرد و حتی می توان آن را یک محصول سنتی ایتالیایی نامید ، زیرا از قرون وسطی در آنجا استفاده می شده است. طی سالهای اخیر در کشور ما محبوبیت بیشتری پیدا کرده است ، اما برای چه چیزی مناسب تر است ، چقدر استفاده می شود و تفاوت آن با انواع دیگر سرکه چیست؟ حال اجازه دهید پاسخ این سالات را بررسی کنیم.
چیزهای بی اهمیت در مورد کدو تنبل و چرا بیشتر از آنها استفاده می شود
پاییز همیشه فصل کدو تنبل است ، بنابراین حتماً آنها را ذخیره کنید. ما هیچ کس را متعجب نمی کنیم اگر ذکر کنیم که آنها بسیار خوشمزه و مفید هستند و علاوه بر خوردن گوشت ، از دانه ها هم برای مشکلات سلامتی و هم برای سرگرمی استفاده می کنیم. در اینجا چند واقعیت جالب در مورد این جادوی نارنجی آورده شده است:
کنجکاو در مورد نحوه غذا خوردن در ملیت های مختلف
هر شخصی که به خود احترام می گذارد تلاش می کند از نظر فرهنگی رفتار کند و در مکان های عمومی از خوش اخلاقی برخوردار باشد. نحوه غذا خوردن یک شاخص بسیار مهم در مورد اینکه شما واقعاً چه نوع آدمی هستید. وقتی در کشوری هستید که در آن متولد شده و بزرگ شده اید ، پس به احتمال زیاد با برچسب پذیرفته شده آشنا هستید و احتمال قرار گرفتن در معرض رستوران حداقل است.
غذا خوردن بصری یا نحوه غذا خوردن بهتر بدون رژیم گرفتن
تغذیه بصری فلسفه ای است که رژیم سنتی را انکار می کند و خواستار گوش دادن به سیگنال های بدن خود است که تعیین می کند چه چیزی ، کجا ، چه زمانی و چه مقدار بخورید. این روش برای کاهش وزن ، بلکه برای بهبود سلامت کلی جسمی و روانی شما طراحی نشده است.
بیشتر و بیشتر مردم بدون شرکت غذا می خورند
همه می دانند وقتی با یک شرکت خوب به اشتراک گذاشته می شود ، غذا خوشمزه تر است در بسیاری از خانواده ها ، ناهار یا شام که همه اعضای خانواده در آن جمع می شوند یا از اقوام دعوت می کنند ، سنتی است. اما در زندگی پرمشقت روزمره انسان مدرن ، این آداب و رسوم به تدریج فراموش می شوند.
