2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30
امروزه ، طبق قانون کلیسا ، آن را جشن می گیرند یکشنبه روزه یا گوشت زاگووزنی ، که آغاز روز بزرگ عید پاک است. در این روز سر میز فقط غذاهای گوشتی باید موجود باشد.
گوشت زاگووزنی همیشه دقیقاً 8 هفته قبل از عید پاک جشن گرفته می شود و طبق سنت امروز برای آخرین گوشت تا زمان قیام مسیح خورده می شود.
نام تعطیلات از آنجا آمده است شام سنتی مسنی زاگوزنی که باید فقط شامل غذاهای گوشتی باشد. طبق آداب و رسوم عامیانه ، تازه عروس ها امروز باید به دیدن پدرخوانده و پدربزرگ عروس خود بروند و برای آنها هدایای مرغ آب پز ، نان آیینی و شراب بیاورند.
غذاهای سنتی برای میت زاگوزنی مرغ آب پز ، گوشت خوک با کلم ترش ، گوشت خوک با بلغور یا نخود ، سارمی با گوشت ، پای با کره و پای با گوشت وجود دارد.
هفته بعد از Meat Zagovezni Sirnitsa نامیده می شود و در طی آن تا روز یکشنبه آینده ، زمانی که Sirni Zagovezni وجود دارد ، می توان محصولات لبنی و تخم مرغ را خورد.
یکی از غذاهای اجباری برای گوشت Zagovezni پای با کره است ، که معمولاً برای فصل زمستان است.
برای تهیه آن به 400 گرم آرد نوع 500 ، 250 گرم پنیر گاو ، 8 قاشق غذاخوری نیاز دارید. کره ، 120 گرم کره ، 200 میلی لیتر آب ، 3 تخم مرغ ، 20 میلی لیتر روغن ، دو سوم قاشق غذاخوری سرکه ، 1 قاشق چایخوری. نمک و نصف قاشق چای خوری جوش شیرین.
ابتدا خمیر را با آب ، آرد ، نمک ، جوش شیرین ، روغن و سرکه ورز دهید. سپس خمیر را به 8 توپ تقسیم می کنیم که هر کدام از آنها به صورت پوسته ای نازک در می آیند.
پوسته ها چرب شده و روی هم چیده می شوند. سپس خمیر به دو قسمت تقسیم می شود و قسمت اول رول می شود ، چرب می شود ، به دو قسمت خورده و دوباره پخش می شود تا دوباره خمیر مانند یک توپ شود. همین کار با قسمت دوم خمیر انجام می شود.
این دو توپ باید حدود 3 ساعت در یخچال بمانند. سپس توپ اول را به اندازه سینی ای که پای در آن قرار دارد ، می غلتانیم. در یک کاسه قرار دهید و روی آن پنیر و تخم مرغ بپاشید.
مخلوط را با پوسته دوم بپوشانید و روی کره ذوب شده بریزید ، سپس برش داده و در فر از قبل گرم شده بپزید.
توصیه شده:
برای روز سنت استفان غذاهای گوشتی را روی میز بچینید
روز سنت استفان آخرین تعطیلات مسیحی سال است و در این روز به طور عمده غذاهای گوشتی آماده می شوند تا روی میز چیده شوند. گوشت خوک با کلم و پای با گوشت اجباری است. طبق برخی آداب و رسوم از میز در روز سنت استپانوس یک مرغ شکم پر نیز باید قرار داده شود تا سال آینده در خانه فراوان شود.
چه چیزی باید روی میز سال نو باشد؟
هیچ چیز بهتر از سنت نیست - این به ما نگاهی به گذشته و پشتیبانی از آینده می دهد. ما می توانیم سنت ها را در همه چیز پیدا کنیم ، اما به دلیل کمبود وقت یا عدم آشنایی کافی با آنها همیشه موفق به انجام آنها نمی شویم. سنت های تعطیلات اغلب دنبال می شود - برای تمیز کردن خانه به شرح زیر ، تزئین آن ، و ارائه موارد مناسب با توجه به غذاهای سنتی روی میز .
به همین دلیل است که باید فقط غذاهای فصلی بخوریم
اکثر مردم شنیده اند که توصیه می شود اگر بخواهیم با توجه به فصلی که در آن قرار داریم ، سالم و سرشار از انرژی باشیم ، از غذاهای خاصی استفاده کنیم. اگر از جمله "من همان چیزی هستم که می خورم" پیروی می کنید ، بهترین انتخاب برای شما این است که بگویید ، در بهار خوردن محصولاتی که فقط در بهار رشد می کنند و می رسند و غیره.
اگر به غذاهای گوشتی اعتماد کنیم ، میز جشن ارزان تر خواهد شد
در صورت شرط بندی بر روی محصولات گوشتی در سال جاری ، میز تعطیلات ما 10 درصد ارزان تر خواهد بود. این را رئیس کمیسیون دولتی بورس کالا و بازار ولادیمیر ایوانف در مقابل رادیو FOCUS به اشتراک گذاشت. به گفته این کارشناس ، قیمت محصولات اساسی غذایی در شب سال نو ثابت خواهد ماند و فقط گوشت در مقادیر کمتری قرار دارد.
چه چیزی می تواند باشد و چه نمی تواند برای سال جدید روی میز باشد
سال نو یکی از بزرگترین تعطیلات است که به طور جدی در هر خانه ای جشن گرفته می شود. استقبال از او تا همین اواخر بیشتر با تبادل هدایا همراه بود ، اما اکنون این کار در اکثر خانواده ها در کریسمس انجام می شود. آنچه تغییر نکرده است ، صرف نظر از دهه های گذشته و تغییر جامعه ، سفره سال نو است.
