2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30
زمان ساخت انواع قوطی و ترشی فرا رسیده است. از گوجه فرنگی در بیشتر غذاهای بلغاری استفاده می شود و از سبزیجات کنسرو شده یک امر ضروری است.
عقیم سازی آسان است. برخی از دستور العمل ها محصولات بیشتری مانند پیاز ، جعفری و برخی دیگر از انواع ادویه ها را اضافه می کنند.
برای کسانی که طرفدار ادویه و پیاز نیستند ، دستورالعمل هایی وجود دارد که فقط حاوی گوجه فرنگی است. این امر همچنین به اینکه شما گوجه فرنگی یا پوست کنده می خواهید بستگی دارد - در حقیقت ، روند لایه برداری به هیچ وجه پیچیده نیست ، مگر اینکه البته مقدار زیادی کنسرو تهیه کنید ، زیرا بدون شک سرعت شما را کاهش می دهد. در اینجا نحوه تهیه گوجه فرنگی در خانه آمده است:
گوجه فرنگی استریل شده
محصولات لازم: 5 کیلوگرم گوجه فرنگی رسیده ، 5 برگ چروب ، 3 عدد پیاز ، نمک.
روش آماده سازی: شما ابتدا گوجه نرم تر را انتخاب کرده و آنها را به چهار چهارم برش می دهید. سپس آنها را نمک زده و در ظرف مناسب روی اجاق بگذارید تا دم بکشد.
به آنها باید پیاز ریز خرد شده ، و همچنین برگ های گیاه چروب را اضافه کنید. بگذارید ده دقیقه روی اجاق گاز بماند ، سپس آنها را له کنید تا یک پوره درست شود.
گوجه فرنگی های باقیمانده باید پوست کنده شوند و اگر آنها را سفید کنید ساده ترین کار این است. چند ثانیه آنها را در آب جوش قرار دهید ، سپس آنها را بیرون بیاورید و با آب سرد مرطوب کنید. این کار لایه برداری را بسیار آسان می کند.
سپس آنها را محکم در شیشه های مناسب مرتب کرده و پوره گوجه داغ را بریزید - مایع باید به 1 سانتی متر زیر لبه ظرف برسد. روی آن را با کلاه بپوشانید و حدود 15-20 دقیقه استریل کنید.
اگر گیلاس را دوست ندارید یا فکر نمی کنید ادویه مناسبی باشد ، می توانید جعفری را جایگزین آن کنید. اگر از آن استفاده کنید ، لازم نیست آن را به همراه پیاز و گوجه فرنگی بپزید. دستور بعدی که به شما پیشنهاد می دهیم با جعفری ، بدون پیاز است. در اینجا آنچه شما نیاز دارید:
گوجه فرنگی استریلیزه
محصولات لازم: گوجه فرنگی ، نمک ، جعفری.
روش آماده سازی: برخی از گوجه فرنگی ها آسیاب شده و بقیه به چهار ربع خرد می شوند. تکه های گوجه فرنگی را درون شیشه ها بریزید و آب گوجه فرنگی را روی آن بریزید. سپس شیشه ها را ببندید و به مدت 10 دقیقه بپزید.
توصیه شده:
قوانین اساسی برای عقیم سازی سبزیجات
سبزیجات تازه همیشه به دلیل طعم طبیعی ، عطر و رنگ و همچنین محتوای ویتامین ها و سایر مواد مغذی ترجیح داده می شوند. با این حال ، وقتی فصل آنها به پایان می رسد ، سعی می کنیم با کنسرو ، یخ زدن یا نگهداری از آنها به روش دیگری آنها را بر روی میز خود نگه داریم.
قوانینی برای عقیم سازی شیشه ها
فصل پاییز برای کنسرو بهترین زمان است و به طور کلی اوج قرار دادن میوه ها و سبزیجات در شیشه ها و زیرزمین ها است. اما برای کنار آمدن با این کار ، باید بدانیم که بهترین راه برای تحقق آن چیست و به چه چیزهایی نیاز داریم. قبل از اینکه کنسرو شیشه ها را با غذاهای زمستانی شروع کنیم ، حتما آنها را عقیم کرده ایم.
عقیم سازی ذرت
ذرت استریلیزه بسیار مفید است و می توان آن را برای مدت طولانی نگهداری کرد. بنابراین می توانید ماه ها از غذاهای لذیذی که با ذرت تهیه شده لذت ببرید. از ذرت می توان برای تهیه سالادها و غذاهای مختلف استفاده کرد و در صورت استریل روی لپه ها می توان آنها را به عنوان یک غذای فرعی خوشمزه سرو کرد.
یک درخت گوجه فرنگی خارق العاده هر کدام 14000 گوجه فرنگی تولید می کند
درخت معجزه واقعی ترکیبی است هشت پا 1 ، که در یک فصل می تواند حدود 14000 گوجه فرنگی با وزن کلی 1.5 تن به دنیا آورد. این نه تنها به دلیل باروری ، بلکه با شکوه ظاهری نیز شگفت آور است. ارتفاع آن کمی بیش از 4 متر و تاج آن به اندازه های 40-50 متر مربع می رسد.
یک سرآشپز پاریسی عقیم سازی و کنسرو سازی را کشف کرد
کنسرو مواد غذایی از دوران باستان شناخته شده و مورد استفاده قرار می گرفته است. البته ، نه آنگونه که امروزه آن را می شناسیم - از موادی مانند موم ، شراب ، گیاهان معطر ، نمک استفاده شد. بعداً از الکل ، سرکه و روغنهای اساسی برای تهیه کنسرو استفاده شد.
