گوجه فرنگی صورتی - آنچه باید بدانیم

2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30

گوجه فرنگی برای علاقه مندان به طعم واقعی و اصیل گوجه فرنگی باغی. اینها هستند گوجه فرنگی صورتی. آنها عطر و طعم شیرین و باورنکردنی دارند و یادآور روزهای طولانی تابستان ، میزهای روستایی با پنیر خانگی و سالادهای اشتها آور برای کنیا سرد است.

نه تنها در کشور ما ، بلکه در همه دنیا گوجه فرنگی صورتی ترجیح داده می شود به دلیل خواص برتر آنها ، مقدار زیاد مواد جامد موجود در آنها و همچنین به دلیل ظاهر زیبا و جذاب آنها. بنابراین ، قیمت آنها به طور قابل توجهی بالاتر از انواع رایج گوجه فرنگی قرمز است.

فواید گوجه فرنگی صورتی

گوجه فرنگی یکی از مقوی ترین و آبدارترین سبزیجات است. با این حال ، آنها منبع عالی آنتی اکسیدان ، فیبر ، مواد معدنی و ویتامین ها هستند. به دلیل کثرتش گوجه فرنگی صورتی سود می برد اغلب توسط متخصصان تغذیه برای کاهش کلسترول و برنامه های کاهش وزن توصیه می شود.

از نظر علمی آنتی اکسیدان های موجود در گوجه فرنگی محافظت در برابر سرطان ، از جمله سرطان روده بزرگ ، سرطان پروستات ، سرطان پستان ، سرطان آندومتر ، سرطان ریه و سرطان لوزالمعده را تأمین می کنند.

لیکوپن ، یک آنتی اکسیدان در گروه فلاونوئیدها ، در گوجه فرنگی وجود دارد. همراه با کاروتنوئیدها ، توانایی محافظت از سلول ها و سایر ساختارهای بدن را در برابر رادیکال های آزاد اکسیژن دارد. مطالعات نشان می دهد که لیکوپن از آسیب پوست در معرض اشعه ماوراio بنفش (UV) جلوگیری می کند و از سرطان پوست محافظت می کند.

زاگزانتین یکی دیگر از ترکیبات غنی از فلاونوئید است که به وفور در این سبزیجات وجود دارد. زاگزانتین به محافظت از چشم در برابر تحلیل رفتن ماکولا کمک می کند.

گوجه فرنگی صورتی حاوی مقادیر قابل توجهی ویتامین A و فلاونوئیدهای آنتی اکسیدان مانند بتا و آلفا کاروتنوئیدها ، گزانتین ها و لوتئین. به طور کلی مشخص شده است که این ترکیبات غنی از رنگدانه دارای خواص آنتی اکسیدانی هستند که به حفظ بینایی ، حفظ سلامت غشاهای مخاطی و پوستی و حفظ سلامت استخوان کمک می کنند. مصرف سبزیجات و میوه های طبیعی غنی از فلاونوئیدها به عنوان محافظ بدن در برابر سرطان ریه و دهان شناخته شده است.

اضافی ، گوجه فرنگی صورتی نیز منبع خوبی است ویتامین C (21 درصد مقدار توصیه شده روزانه در هر 100 گرم را تأمین می کند) ، خوردن غذاهای غنی از ویتامین C به بدن کمک می کند تا در برابر عوامل عفونی مقاومت کند و رادیکال های آزاد را از بین ببرد.

گوجه فرنگی صورتی تازه بسیار غنی از پتاسیم است (100 گرم حاوی 237 میلی گرم پتاسیم و فقط 5 میلی گرم سدیم است).

آنها همچنین حاوی مقادیر متوسطی از فولات هستند مانند تیامین ، نیاسین ، ریبوفلاوین ، اما همچنین برخی مواد معدنی اساسی مانند آهن ، کلسیم ، منگنز.

گوجه فرنگی صورتی ، که اغلب به عنوان سبزیجات استفاده می شود ، یک هدیه فوق العاده از طبیعت است. سبزیجات به دلیل فواید شیمیایی شیمیایی باورنکردنی مورد توجه قرار گرفته اند. جالب اینجاست که گوجه فرنگی مزایای بسیاری دارد و از کیفیت کمتری نسبت به سیب برخوردار نیست!

از نظر گیاهشناسی ، این سبزی متعلق به خانواده Solanancee است که شامل فلفل تند ، سیب زمینی ، بادمجان و سایر گیاهان نیز می شود. نام علمی: Lycopersicon esculentum.

اونها متفاوتن انواع گوجه فرنگی صورتی ، با انواع و اندازه های مختلف ، اعم از ارگانیک یا غیر. به غیر از گوجه فرنگی صورتی ، گوجه فرنگی بیشترین محصول را دارد ، اما یک سری محصولات به رنگ های زرد ، نارنجی ، بنفش ، سبز یا سفید نیز وجود دارد.

گوجه فرنگی به ویژه در میان تولیدکنندگان محصولات ارگانیک به طور فزاینده ای محبوب شده است. انواع به ارث رسیده از خانواده تمایل به تولید میوه های طبیعی و معطر بیشتری دارند. اکنون گوجه فرنگی در همه جای دنیا کشت می شود. اما گوجه فرنگی صورتی افتخار ویژه بلغارستان است. گوجه فرنگی صورتی از Kurtovo Kanare علامت تجاری ما است

گوجه فرنگی صورتی در حال رشد

یک مزیت بزرگ امروز این است که انتخاب های مدرن انتخاب عظیمی را انتخاب می کنند گوجه فرنگی صورتی. واریته های زودرس و دیررس هر دو وجود دارد. همه با شیرینی و عطر و بوی غنی مشخص می شوند. شکل آنها از گرد ، قلب شکل تا مستطیل متفاوت است. هر دو نوع کوچک و بسیار بزرگ وجود دارد که میوه های آن تقریبا به یک کیلوگرم می رسد.

چندین بذر برای نهال در بازار بلغارستان وجود دارد انتخاب های بومی گوجه فرنگی صورتی. آنها یکی از رایج ترین ها هستند هدیه صورتی, رویای صورتی, قلب صورتی, جادوی صورتی. آنها به طور خاص انتخاب شده اند تا در برابر شایع ترین بیماری های گوجه فرنگی مقاومت کافی داشته باشند.

همچنین ، انواع بزرگ دارای مزیت داشتن ساقه های سالم هستند که می توانند میوه های بزرگ را تحمل کنند.

بعضی از گوجه های صورتی آنقدر کم رنگ هستند که این حس را ایجاد می کنند که هنوز به اندازه کافی رسیده نیستند. با این حال ، آنها شیرینی عالی دارند و کاملا بالغ هستند. انواع دیگر ترک می خورند ، که از نظر زیبایی پسند نیست و خریداران را به فکر خراب شدن سوق می دهد. در بیشتر موارد ، گوجه فرنگی ترک خورده کاملاً سالم است و نقص آن بیشتر لوازم آرایشی است. این با سلیقه آنها تداخل نمی کند ، که باز هم عالی است.

تقریبا همه انواع گوجه فرنگی صورتی از نظر محتوای بالاتر قند و مواد مغذی با قرمز متفاوت هستند. بنابراین ، آنها به آبیاری و تغذیه بیشتری نیاز دارند. هنگام رشد آنها ، لازم است که رطوبت خوب ، خاک را حفظ کنید. در عین حال باید از رطوبت بیش از حد خودداری کرد.

بخاطر داشته باشید اگر بعد از یک دوره خشک طولانی گوجه فرنگی خود را به مقدار زیادی آبیاری کنید ، میوه ها ترک خورده و ظاهر زیبایی خود را از دست می دهند. علاوه بر رطوبت در هنگام گلدهی ، گوجه فرنگی صورتی باید از طریق لقاح اضافی ، مقدار بیشتری مواد مغذی برای گیاه فراهم کند.

خرید و ذخیره گوجه فرنگی صورتی

میوه های تازه رسیده ، صورتی مایل به صورتی ، بسیار جذاب و با طعمی شیرین و غنی دارند. در بازارها ، میوه های تازه و سفت ، با همان اندازه خریداری کنید یا نه. از افرادی که دارای سطح چروکیده ، لکه های تغییر رنگ و مناطق خیلی نرم هستند خودداری کنید.

گوجه فرنگی های تازه خریداری شده و سخت را می توان در یک مکان خنک ، در تاریکی و حتی در دمای اتاق به مدت 2-3 روز قرار داد. با این حال ، گوجه فرنگی های صورتی رسیده یکی از سبزیجات فاسدشدنی است و باید در یخچال نگهداری شوند. از آنها در حالی که تازه هستند استفاده کنید تا از مزایای کامل ویتامین ها و آنتی اکسیدان ها بهره مند شوید.

سوپ های گوجه فرنگی نیز کلاسیک در استفاده از سبزیجات میوه ای است. از تابستان برای تهیه گزپاچو یا سوپ سرد دیگر استفاده کنید.

ساندویچ های گوجه فرنگی نیز یک ایده صبحانه است. یا برشتا با گوجه فرنگی.

پخت گوجه فرنگی صورتی

گوجه فرنگی صورتی می توان به تنهایی ، در سالادهای گوجه فرنگی خوشمزه ، در تهیه غذاهایی مانند گوجه فرنگی با برنج ، سوپ گوجه فرنگی یا سس گوجه فرنگی مصرف کرد. اگرچه از انواع گوجه فرنگی قرمز برای ترشی های رنگارنگ استفاده می شود ، اما آزمایش انواع صورتی ممکن است. بیایید در مورد lyutenitsa با گوجه فرنگی صورتی فراموش نکنیم.

در بعضی جاها آنها با گوجه فرنگی و پاپریکاش آماده می شوند ، که هنوز هم غذای خوشمزه آشپزخانه کشور است.

گوجه صورتی نیز در غذاهای مدیترانه ای بسیار ارزشمند است. اگر اسپاگتی با سس گوجه فرنگی ، پیتزا با گوجه فرنگی تهیه کنید از آن لذت خواهید برد. و چرا سالاد یونانی نیست.

مشهورترین روش استفاده از گوجه فرنگی صورتی در سالاد پنیر است.

از گوجه فرنگی تازه فشرده شده برای تهیه آب میوه هایی استفاده می شود که به همین ترتیب با نمک و فلفل یا در تهیه کوکتل های الکلی و غیر الکلی می نوشند.

مضرات گوجه فرنگی صورتی

مانند بسیاری از میوه ها و سبزیجات ، گوجه فرنگی دارای میزان زیادی آلرژن است.

واکنش های آلرژیک به گوجه فرنگی آنها ممکن است گاهی با علائمی مانند قرمزی و ملتهب چشم و خارش پوست ، گرفتگی بینی ، اختلالات دستگاه گوارش مانند درد شکم ، استفراغ و اسهال ظاهر شوند. گوجه فرنگی می تواند برای افرادی که مشکلات معده مانند زخم ، ورم معده و دیگران دارند ، یک غذای نامناسب باشد.