خرچنگ دریایی - یک قرص تبخیری پیچیده و رژیمی است

2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30

خرچنگ دریایی یکی از خوشمزه ترین و سالم ترین غذاهای دریایی است. علاوه بر این ، رژیم غذایی است و بسیار کم چربی است. خرچنگ معروف به یک تب ختمی است ، و لذت مضاعفی به شما می دهد - هنگام شام و بعد از آن. این نوع سرطان دارای ویژگی های طعم منحصر به فردی است و گرچه گران است ، اما راهی عالی برای صرف عشق از طریق شکم همسرتان و تحت تأثیر قرار دادن مهارت های آشپزی او است.

خرچنگ کالایی بسیار با ارزش است و جمعیت آن به دقت کنترل می شود. اگر خرچنگ های کوچک به شما پیشنهاد می شود ، بهتر است آنها را خریداری نکنید ، زیرا مثلا خرچنگ اروپایی می تواند تا 3 کیلوگرم وزن داشته باشد. این یعنی پوسته بیشتر ، گوشت دیگر. بهتر است خرچنگ دریایی را تا 1 کیلوگرم انتخاب کنید.

اگر به خرچنگ دریایی زنده برخوردید ، به خاطر داشته باشید که آنها با انبر بسته شده حمل می شوند تا آسیب نبینند. با این حال ، بی حرکتی باعث از بین رفتن عضلات انبرک می شود ، که این پیش شرط این است که گوشت خوشمزه تا زمانی که به آشپزخانه شما نرسد ، طولانی نماند.

با این وجود همیشه می توانید خرچنگ تمیز یا حتی پخته خریداری کنید. اگر ترجیح می دهید آن را خود بپزید ، خرچنگی با وزن کمتر از 900 گرم انتخاب کنید. گوشت از انبر و بدن خوشمزه است ، از نظر ظاهری سفید و سفت است. اگر می خواهید از خرچنگ خرازی که می خواهید مطمئن شوید ، از فروشنده بخواهید که گوشت را از دم بیرون بکشد.

اگر دوباره برگردد و سفت بماند ، خرچنگ خرما قبل از پخته شدن تازه بود. همه غذاهای دریایی خیلی زود خراب می شوند و باید در انتخاب خرچنگ دریایی مراقب باشید ، زیرا در غیر این صورت خطر مسمومیت پیدا می کنید.

تهیه خرچنگ زنده با جوشاندن در آب نمک نسبتاً آسان است. قبل از آن ، یک یا دو ساعت خنک شوید. شرایطی که حیوان از این طریق سقوط می کند ، کما است و یک روش آماده سازی انسانی تر است. حدود 500 گرم خرچنگ دریایی به مدت 15 دقیقه جوشانده می شود.

برای اینکه نصف خرچنگ پخته شده را ببرید ، یک چاقوی تیز یا قیچی محکم بردارید. بدن ، دم و پوسته کاملاً محکم است. هنگامی که خرچنگ را باز کردید ، رگ تاریکی را که از وسط گوشت دم عبور می کند پیدا کنید و آن را با نوک چاقوی کوچک بردارید. آبشش و معده اطراف دهان خرچنگ را بردارید.

وقتی با ضربات ضخیم چاقو به آنها برخورد می کنید ، انبرها می شکنند. گوشت از دم خارج شده و به قطعات کوچک بریده می شود. یک ترفند هوشمندانه این است که پاهای خرچنگ را از بین ببرید و با فشار دادن وردنه ، گوشت آنها را به معنای واقعی فشار دهید. می توانید گوشت را از انبر برداشته و در حفره سر یا گوشت دم قرار دهید.