2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30
بادمجان با غنی بودن از مواد معدنی مهم مانند پتاسیم ، کلسیم و آهن و همچنین سدیم ، پروتئین ، ویتامین A و فیبر مشخص می شود.
بادمجان به دلیل ویژگی های سالم و همچنین به دلیل جذابیت رنگ بنفش و ظاهر براق ، طی قرن ها به سبزیجات مورد علاقه بسیاری از پادشاهان و ملکه ها تبدیل شده است.
بادمجان که به آن گوجه فرنگی آبی نیز گفته می شود ، دارای مقدار زیادی اسید کلروژنیک است - یکی از قوی ترین آنتی اکسیدان های تولید شده در بافت های گیاه.
طبق مطالعات اخیر ، بیش از 10 ترکیب فنلی در اسید غالب هستند. اعتقاد بر این است که آنها از استرس و عفونت محافظت می کنند.
عناصر غذایی گیاهی موجود در بادمجان به جلوگیری از آسیب سلولی ناشی از رادیکال های آزاد کمک می کند. فلاونوئیدها ، مانند نازونین ، همچنین در برابر عفونت های باکتریایی و قارچی از استرس اکسیداتیو محافظت می کنند. علاوه بر این ، به لطف ناسونینا ، بادمجان به کاهش کلسترول بد خون کمک می کند.
از آنجا که فیبر بالایی دارد ، گوجه فرنگی آبی نیز در رفع یبوست و همچنین جلوگیری از بواسیر و کولیت مثر است. سبزیجات کالری و چربی زیادی ندارند ، بنابراین محصول مناسبی برای رژیم لاغری هستند.
بادمجان یک محصول غذایی مهم است که به دلیل دارا بودن میوه های سفید تیره و بنفش تا سفید آویزان. این گیاه از زمان ماقبل تاریخ در جنوب و شرق آسیا رشد کرده است اما تا حدود 1500 سال به غرب نرسیده است.
بسیاری از نام های عربی و آفریقای شمالی و همچنین نبود نام یونانی باستان یا لاتین نشان می دهد که در اوایل قرون وسطی توسط اعراب به مدیترانه آورده شده است.
بادمجان به دلیل متعلق بودن به خانواده سیب زمینی ، زمانی سمی شناخته می شد.
میوه خام تا حدودی طعم ناخوشایندی دارد ، اما وقتی پخته شود ، نرم شده و طعم غنی ، پیچیده و بافت متراکم پیدا می کند. اگر بادمجان ورقه شده نمکی ، فشرده و آبکشی شود ، مقدار زیادی از تلخی آن برطرف می شود.
به دلیل توانایی جذب مقدار زیادی چربی ، امکان تهیه غذاهای بسیار غنی را در آشپزی بسیار ارزشمند است.
بادمجان در غذاهای ژاپن تا اسپانیا استفاده می شود. این غذا غالباً به همراه شیرینی ، راتاتوی فرانسوی ، موساکای لوانتین و بسیاری از غذاهای آسیای جنوبی سرو می شود.
این غالباً با پوست پخته می شود تا وقتی که در قسمت خارجی آن سوزانده شود ، پس از آن گوشت برداشته شده و به صورت سرد سرو می شود و با مواد دیگر مخلوط می شود - کیوپولو ، بابا گانوش و سالاد ملیتزانو.
بادمجان پوست کنده که با پیاز و گوجه فرنگی و ادویه جات ترشی جات مخلوط شده و غذای هندی baingan ka bharta را تشکیل می دهد.
توصیه شده:
چای تشنگی را برطرف می کند و به کاهش وزن کمک می کند
در هوای گرم ، بهترین نوشیدنی برای رفع تشنگی چای است. اما نه چای سیاه ، بلکه سبز. انواع مختلفی از دمنوش های گیاهی وجود دارد که به شما در کاهش وزن و خلاص شدن از تورم کمک می کند. آنها موثرتر از بدن هستند اگر رژیم های طاقت فرسا و طولانی مدت را دنبال کنید.
آب خیار گرسنگی را برطرف می کند
دانشمندان می گویند نوشیدن آب با خیار فواید خارق العاده ای برای بدن به همراه دارد. اعتقاد بر این است که این نوشیدنی فوق العاده جدید است که تهیه آن بسیار آسان است. برای تهیه آن به دو لیتر آب ، یک خیار ، نعناع و لیمو نیاز دارید. خیار را به برش های نازک برش داده و در ظرفی با حدود دو لیتر آب قرار دهید.
یک فنجان تکیلا این 6 مشکل سلامتی را برطرف می کند
پزشکان در سراسر جهان می گویند ، تکیلا برای سلامتی مفید است. با این حال ، توصیه نمی شود که برای مقابله با بیماری ها یک بطری کامل بنوشید ، بلکه بیشتر از یک فنجان بریزید. به کاهش وزن کمک می کند از طریق یک فنجان تکیلا ، نه تنها خطر افزایش وزن وجود ندارد ، بلکه می توانید وزن خود را کاهش دهید.
چای که تشنگی را برطرف می کند و قدرت ما را بازیابی می کند
به عنوان نشانه دوستی و مهمان نوازی در کشورهای آمریکای جنوبی ، رسم است که شما را با نوشیدنی ملی - چای پاراگوئه پذیرایی می کنند. این چای عجیب و غریب از برگهای درخت چای یا اصطلاحاً جفت درست می شود. در رشد وحشی درختی همیشه سبز است که ارتفاع آن به 13-14 متر می رسد.
بادمجان به یبوست کمک می کند
بادمجان ، که به آن گوجه فرنگی آبی نیز می گویند ، گیاهی از تیره Dog Grape از خانواده سیب زمینی است. این گیاه میوه ای به همین نام دارد که از آن به عنوان سبزیجات در پخت و پز استفاده می شود. بادمجان یکی از اقوام نزدیک گوجه فرنگی و سیب زمینی است.
