2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30
گوشت شکار به دلیل ساختار و خاصیت آن به روش خاصی ذخیره می شود تا از فساد جلوگیری کرده و طعم آن را حفظ کند. اگر بیش از 24 ساعت در دمای اتاق باقی بماند ، به طور حتم خراب می شود. مطمئن ترین راه برای محافظت از آن سرما است. این ایمن ترین روش برای نگهداری و ذخیره سازی است گوشت شکار.
قبل از اینکه اقدامی برای حفظ گوشت انجام دهید ، بسته به نوع آن ، باید آن را از نظر وجود تریچینوز آزمایش کنید. وقتی از گراز یا خرس باشد ، تحقیق اجباری است. با توجه به ظاهر زبان آبی در سالهای اخیر ، همچنین باید گوشت بازی نشخوارکننده بررسی شود.
پس از اطمینان از بی خطر بودن گوشت ، دو روش برای ذخیره آن وجود دارد. در ابتدا گوشت را بالای نقطه انجماد خنک کنید. بنابراین گرمای بدن از بین می رود. گوشت خشک شده است. پوسته ای روی آن ایجاد می شود که از تشکیل میکروارگانیسم ها جلوگیری می کند.
بلوغ گوشت و بهبود طعم آن را تضمین می کند. دمای خنک کننده باید در محدوده 1-2 درجه باشد. نباید اجازه داد که بافت های نرم یخ بزنند.
رطوبت نیز در این روش مهم است. باید 85-90 درصد باشد. در دمای 1- تا 1 درجه می توان گوشت را به مدت 25 روز نگهداری کرد. در این مدت خونریزی و خشک می شود. عضلات نرم می شوند و طعم آن به طور قابل توجهی بهبود می یابد.
در این روش گوشت پاره می شود. آب را در بافت آزاد می کند. باید مرتب خشک شود ، زیرا در غیر این صورت می تواند قالب بزند. اگر هنوز این اتفاق بیفتد ، مناطقی که قالب تشکیل شده است قطع می شوند. اگر به عمق بیشتری نفوذ کرده باشد ، گوشت دور ریخته می شود.
راه دوم ذخیره سازی انجماد عمیق است. برخلاف گوشت حیوان خانگی ، گوشت شکار باید کاملاً بی خون باشد. دستگاه تناسلی برداشته می شود. با دقت کل قسمت را از نظر گلوله و گلوله بررسی کنید. قبل از انتقال به یخ زدگی عمیق ، گوشت خنک می شود. دمای ذخیره سازی توصیه شده حداکثر -15 درجه است. به این ترتیب می توان گوشت را به مدت 8 ماه نگهداری کرد.
توصیه شده:
نحوه نگهداری گوشت بدون یخچال و فریزر
در صورت نیاز به نگهداری گوشت بدون یخچال ، روش های اثبات شده ای برای این امر وجود دارد. می توانید از مخلوط روغن و سبزیجات استفاده کنید. فلفل و گوجه فرنگی را بشویید ، به صورت دایره ای برش داده ، با ادویه های سبز و روغن ریز خرد شده مخلوط کنید. هم بزنید تا آب آن از سبزیجات جدا شود.
نگهداری و نگهداری سیر
سیر یک سبزی است که علاوه بر خوشمزه بودن و بسیار معطر بودن ، مفید نیز هست. برای بسیاری از غذاهای پخته شده مناسب است و عطر و طعم خاصی می دهد که فقط این سبزی دارد. این ماده به هر روشی به صورت خام ، هر ظرف ، کنسرو شده ، تازه ، قدیمی قابل مصرف است.
آنها کانال شکار ماهی را باز کردند
آژانس اجرایی شیلات و آبزی پروری یک شبکه شکار غیرقانونی برای تهیه ماهی را در یک سایت تجاری در Shumen افتتاح کرده است. ماهی کشف شده توسط تاجران غیرقانونی کشف و ضبط شد. کارشناسان سازمان اجرایی در آخر هفته شکارچیان غیرمجاز را شکار کردند و ماهی هایی که در شبکه تجارت توزیع شد ، در سد کمچیا صید شد.
نگهداری و نگهداری زغال اخته
بلوبری بسیار غنی از ویتامین A و ویتامین C است. بلوبری علاوه بر طعم و مزه ، برای انواع مختلف بیماری ها نیز اثر درمانی دارد - کلسترول پایین تر ، برای بهبود بینایی بسیار مفید ، کمک به اختلالات تخریب عصبی و غیره. زغال اخته پس از پوست کندن ، ماندگاری زیادی ندارد و باید حفظ شود یا مصرف شود.
حقایق مهم در مورد گوشت شکار
گوشت شکار ممکن است از غذاهای مورد علاقه بعضی افراد نباشد ، اما برای برخی دیگر این یک غذای خوشمزه است. جدا از اینکه بسیار خوشمزه است ، مفید است. این منبع پروتئین بیشتری است ، اما از طرف دیگر میزان چربی کمتری دارد. سایر حقایق جالب درباره گوشت شکار را که احتمالاً نمی دانید مشاهده کنید:
