2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30
هیچ چیز بدتر از صرف ساعت ها پختن مرغ سوخاری و در نهایت خشک کردن آن نیست. آنقدر خشک که همه باید از طریق یک لقمه به دنبال لیوان های آب بروند.
تهیه مرغ لطیف و آبدار به آسانی به نظر نمی رسد. اگرچه پاها و بالها به طور کلی چاقتر هستند ، اما سختی این کار این است که سینه هایی که دارای خشکی خاصی هستند ، آبدار و اشتها آور نیز باشند.
دستورالعمل ها:
1. برای تهیه مرغ قبل از پخت دو گزینه وجود دارد. اولین کار این است که آب نمک را از نمک و آب تهیه کنید و مرغ را برای چند ساعت در آن قرار دهید. نمک باعث می شود مرغ به طور قابل توجهی حساس شود زیرا باعث جذب آب توسط گوشت می شود.
گزینه دیگر این است که آن را در کره / روغن زیتون و ادویه جات ترشی جات قرار دهید ، که آب میوه را نیز به آب میوه اضافه می کند. این گزینه برای جوجه های گوشتی کوچکتر (یا قسمتهایی از آن) توصیه می شود. گیاهانی که انتخاب می کنید به روشی منحصر به فرد ظرف را ادویه می کنند.
2. پوست را جدا نکنید. هر کدام از گزینه های تهیه مرغ را انتخاب کنید ، مهم است که گوشت خیس خورده در هنگام تفت سریع خشک نشود. به این کمک می شود پوست ، که تا حدی رطوبت و شادابی خود را حفظ می کند. اگر طرفدار پوست نیستید - آن را جدا کنید ، اما فقط پس از خارج کردن مرغ از اجاق گاز.
3. قسمت مهمی از بو دادن نحوه برگرداندن مرغ است. به هیچ وجه نباید در حین تفت دادن گوشت مرغ را با چنگال یا چاقو بزنید ، زیرا باعث می شود ماریناد و رطوبت جذب شده به سرعت تبخیر شود. با استفاده از ظروف صاف آن را برگردانید.
4. گزینه دیگر برای پخت ، پوشاندن آن با فویل است. این یک روش فرانسوی برای خورشت دادن گوشت در زیر ورق فویل یا کاغذ روغنی است. این روش برای تفت دادن قسمتهای کوچکتر مرغ مناسب است و برای یک مرغ گوشتی کاملاً مناسب نیست.
قبل از قرار دادن تکه های گوشت در فویل ، آنها را خوب بچشید. سپس باید آنها را به خوبی بسته بندی کنید تا جایی خالی نماند. حدود 25 دقیقه در دمای 230 درجه بپزید.
مرغ کامل را می توان زیر فویل نیز پخت ، که باید 20 دقیقه قبل از خارج شدن از فر خارج شود.
5- پس از برداشتن مرغ ، سرآشپزهای اصلی توصیه می کنند که آن را برای مدت 15 دقیقه "وارونه" بگذارید - سینه ها روی فلات استراحت کنند. به این ترتیب آب میوه ها به سینه ها می روند و آنها را بسیار آبدار و خوشمزه می کنند.
توصیه شده:
چگونه می توان خمیر پای عالی را تهیه کرد؟
به طور کلی ، پای و کیک های میوه ای از همان خمیر - کره تهیه می شوند. البته ، این پیشرفت های مختلفی را تجربه می کند و به آن می توان کاکائو ، گردو یا بادام آسیاب شده ، خامه ، پنیر دلمه و غیره اضافه کرد. در سیزدهم ماه مه ، ایالات متحده روز پای سیب را جشن می گیرد ، بنابراین بیایید بیشتر بدانیم دستور العمل دقیق خمیر پای .
چگونه می توان آب گلدون سفید معطر و مفید را مرحله به مرحله تهیه کرد
شاه توت گیاهی است که تاریخ آن به قدمت تاریخ بشر است. از اوایل یونان باستان ، آنها برای جذب روحیه خوب به خانه های خود ، توت فرنگی کاشتند. رنگ های شاه توت سفید کوچک ، سفید تا مایل به زرد و عطر و بویی قوی دارند. آنها در ماه مه و ژوئن شکوفا می شوند ، اما در ماه جولای می توانید رنگ مناسبی برای چیدن پیدا کنید.
چگونه می توان ظروف را درست کرد و از اشتباهات پخت و پز جلوگیری کرد؟
حتی سرآشپزهای باتجربه می توانند تهیه یک غذا را اشتباه بگیرند. چگونه می توان ظروف را درست کرد؟ ظرف بیش از حد نمکی است وقتی ظرف را در حین پخت امتحان نکرده ایم و وقتی آن را "با چشم" چاشنی می کنیم ، ممکن است به غذا بیش از حد نمک برسیم.
چگونه می توان از تخم مرغ برای تزئین استفاده کرد؟
اگرچه دکوراسیون یک عنصر اجباری برای مصرف یک ظرف نیست ، اما باعث طعم بیشتر غذا می شود. به طور طبیعی ، تزئینات آشپزی همیشه به زیبایی محصولات آماده کمک کرده است. از همه چیز می توان برای تزئین استفاده کرد - برش های لیمو ، گیاهان خرد شده ، حتی تخم مرغ.
چگونه می توان سریعتر آشپزی کرد و وقت خود را در آشپزخانه کوتاه کرد؟
وقتی زمان آشپزی فرا می رسد ، من شخصاً دیوانه می شوم. من عاشق آشپزی هستم ، اما اوقات خوبی در خارج از خانه است و می خواهم بیرون بروم. بله ، من واقعاً می خواهم بیرون بروم ، اما باید آشپزی کنم. خوب ، روش هایی برای انجام هر دو روش وجود دارد. ترفندهایی وجود دارد که پخت و پز را بسیار کوتاه می کند و سپس من می توانم راه بروم.
