2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30
به طور کلی ، پای و کیک های میوه ای از همان خمیر - کره تهیه می شوند. البته ، این پیشرفت های مختلفی را تجربه می کند و به آن می توان کاکائو ، گردو یا بادام آسیاب شده ، خامه ، پنیر دلمه و غیره اضافه کرد.
در سیزدهم ماه مه ، ایالات متحده روز پای سیب را جشن می گیرد ، بنابراین بیایید بیشتر بدانیم دستور العمل دقیق خمیر پای.
برای تهیه 360 گرم خمیر کره به 225 گرم آرد ، 115 گرم کره ، 1 زرده تخم مرغ ، کمی نمک و 2 قاشق غذاخوری آب سرد نیاز دارید.
آرد را الک کنید ، نمک اضافه کنید و به تدریج ، با انگشتان خود مخلوط کنید ، قسمتهای کوچکی کره اضافه کنید.
زرده را همراه با آب سرد زده و با مخلوط مخلوط کنید. ورز دهید تا خمیر یکدستی بدست آید.
مهم
مهم است که بدانید همه محصولات باید سرد باشند.
قانون دیگر این است که زیاد ورز ندهید ، زیرا خمیر سفت می شود و رنگ خاکستری پیدا می کند.
خمیر تمام شده را پوشانده یا در بسته بندی پلاستیکی پیچیده و حداقل نیم ساعت در یخچال قرار می دهیم تا خنک شود.
وقتی خنک شد ، خمیر راحتتر رول می شود. برای کاربردی تر و راحت تر ، می توانید مقدار بیشتری خمیر تهیه کنید ، آن را به بخشهایی تقسیم کرده و در فریزر قرار دهید.
خمیر پای خنک شده روی سطح آرد پاشی شده نورد می شود ، ضخامت پوسته باید حدود 3 میلی متر باشد. اگر خمیر به وردنه بچسبد ، می توانیم پوسته خمیر را بین دو ورق فیلم غذایی قرار دهیم. به همین ترتیب می توان از یک کیسه پلاستیکی ساده نیز با موفقیت استفاده کرد.
پوسته ای که ما رول کرده ایم باید بزرگتر از سینی یا شکل آن باشد پای پخت. ما از وردنه برای کمک به قرار دادن پوسته استفاده می کنیم ، همانطور که با انگشتان خود به دیواره ها و پایین ظرف پخت فشار می آید. اگر تکه های بیرون زده خمیر وجود داشته باشد ، آنها برداشته می شوند.
پوسته خمیر را با چنگال در چندین مکان سوراخ کرده ، با کاغذ پخت انداخته و با لوبیا پر می کنید. آنها از تورم خمیر پای جلوگیری کنید.
تابه با تفت خمیر پای عالی خنک شده و به مدت نیم ساعت در یخچال قرار دهید. به این ترتیب خمیر سفت می شود و شکل خود را حفظ می کند.
خیلی اوقات پر کردن شیر خیلی سریعتر از خود خمیر می پزد یا اصلاً نیازی به پخت ندارد. سپس از قبل پخته می شود. دمای پخت 200 درجه است. و زمان پخت بستگی به قطر فرم دارد و از 20 تا 30 دقیقه طول می کشد.
پخت کاپ کیک 15 دقیقه طول می کشد تا پخته شود. کمی قبل از پختن خمیر ، لازم است که کاغذ را با لوبیا بردارید تا پوسته به خوبی خشک شود.
توصیه شده:
چگونه می توان كروسان عالی را تهیه كرد؟
با افزودن طعم ها و مواد پر کننده مختلف ، کروسان های خود را متنوع کنید. شکلات - در پایه هر مثلث خمیر شکلات قرار داده و کروسان ها را شکل دهید. بادام - یک تکه مارزیپان بادام را در قاعده مثلث خمیر قرار داده و کروسان ها را رول و شکل دهید. بعد از لعاب دادن ، بادام های خرد شده را بپاشید.
چرا نان خمیر مایه مفید است و چگونه می توان آن را در خانه تهیه کرد
امروز نان با مخمر به محبوب ترین انواع ماکارونی تبدیل شده است. نان های سبوس دار ، نان با زیتون ، ادویه جات ترشی جات ، گوجه فرنگی خشک اغلب توسط نانوایی های صنعتگر ارائه می شود. خواص مفید آن امروزه یک واقعیت است که تعداد کمی از مردم س questionال می کنند و به درستی چنین است.
چگونه می توان یک استیک عالی Ribeye درست کرد
اگر شما از آن دسته افرادی هستید که نام Ribeye Steak را نشنیده اید ، ترسناک نیست. در خطوط زیر برای شما روشن خواهد شد و مطمئن هستیم که بلافاصله آن را امتحان خواهید کرد. استیک را ماهی بگیرید به طور کلی ، این یک استیک گوشت گاو است. از استیک گوشت از دنده های حیوان استفاده می شود.
چگونه می توان ظروف را درست کرد و از اشتباهات پخت و پز جلوگیری کرد؟
حتی سرآشپزهای باتجربه می توانند تهیه یک غذا را اشتباه بگیرند. چگونه می توان ظروف را درست کرد؟ ظرف بیش از حد نمکی است وقتی ظرف را در حین پخت امتحان نکرده ایم و وقتی آن را "با چشم" چاشنی می کنیم ، ممکن است به غذا بیش از حد نمک برسیم.
چگونه می توان سریعتر آشپزی کرد و وقت خود را در آشپزخانه کوتاه کرد؟
وقتی زمان آشپزی فرا می رسد ، من شخصاً دیوانه می شوم. من عاشق آشپزی هستم ، اما اوقات خوبی در خارج از خانه است و می خواهم بیرون بروم. بله ، من واقعاً می خواهم بیرون بروم ، اما باید آشپزی کنم. خوب ، روش هایی برای انجام هر دو روش وجود دارد. ترفندهایی وجود دارد که پخت و پز را بسیار کوتاه می کند و سپس من می توانم راه بروم.
