آیا استفاده بیش از حد از نمک درد دارد؟

2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30

نمک - این افزودنی ساده به هر ظرف ، در دوران باستان قیمت طلا بود. این بدان دلیل بود که حتی در آن زمان نیز شناخته شده بود که این ماده یک ماده حیاتی و ضروری برای عملکرد صحیح بدن انسان است. نمک بزاق دهان را فعال می کند ، که برای هضم طبیعی مهم است ، در تمام بافت ها و مایعات موجود در بدن وجود دارد ، در حفظ و تنظیم تعادل آب شرکت می کند و بخشی اساسی از آب معده است.

ضرر نمک ناشی از استفاده بیش از حد آن ، که منجر به تعدادی از خطرات می شود. حداکثر میزان مجاز برای استفاده از نمک 3 گرم در روز است. به طور معمول بخشی از این دوز از طریق غذا - سبزیجات ، گوشت ، نان به دست می آید. از این رو این سوال مطرح می شود که آیا نمک اضافی مورد نیاز است و چه مقدار. در وهله اول ، استفاده بیش از حد از نمک منجر به افزایش فشار خون می شود و از این رو خطر سکته مغزی و همچنین بیماری های قلبی عروقی را افزایش می دهد.

به عنوان بی ضررترین واکنش از طرف نمک اضافی احتباس مایعات و تورم است. مصرف غذاهای شور بر روی بینایی تأثیر بدی دارد و خطر ابتلا به آب مروارید افزایش می یابد. گفته شده است که ارتباطی بین مصرف زیاد نمک و خطر ابتلا به سرطان معده ، آسیب کلیه ، کاهش کلسیم و خطر پوکی استخوان در افراد مسن وجود دارد.

در روز پر سرعت امروز مصرف بیش از حد نمک به نحوی نامحسوس و ناخودآگاه اتفاق می افتد. این به دلیل استفاده از کلرید سدیم در بسیاری از غذاهایی است که خریداری می کنیم. مقدار زیادی نمک در محصولات نیمه تمام ، تمام غذاهای کنسروی ، پنیر ، زیتون ، فست فود (چیپس ، تنقلات ، مغزهای بو داده ، چوب ذرت ، ذرت بو داده مایکروویو ، بیسکویت های شور و …) استفاده می شود.

ما می توانیم به راحتی مقدار نمک را با جایگزین کردن آن با نمک غذایی (نمک پتاسیم) یا به اصطلاح نمک مفید ، محدود کنیم. نمک هیمالیا ، که نزدیک به 80 ماده معدنی دارد ، می تواند به عنوان مثال ذکر شود.

راه حل دیگر صرفاً کاهش مصرف سوسیس ، گوشت های کنسرو شده ، دودی یا نمکی و همچنین فست فود است. نشان داده شده است که اشتیاق به این غذاها برای بدن انسان مضر است.