2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30
به اصطلاح محصولات شبیه پنیر تقلیدی که زنجیره های محلی به ما ارائه می دهند قطعاً مقوی ترین محصولی نیست که بتوانیم روی میز خود بگذاریم. اما به دلیل قیمت نسبتاً پایین آنها و همچنین به دلایل دیگری ، بسیاری از بلغاری ها مجبور به خرید آنها می شوند.
با این حال ، نمی توانیم تعجب کنیم چه چیزی در این محصولات قرار می گیرد و آیا حتی می دانیم چه می خوریم؟
دکتر سرگئی ایوانف ، زیست شناس در مرکز زیست شناسی مواد غذایی ، به نقل از BlitzBg ، نشان می دهد از گوشت زباله مایع شده در پنیر جعلی استفاده می شود.
بر اساس اطلاعات ، قیمت محصولات با چنین ترکیبی زیر 6.00 BGN است ، بنابراین می توانیم حساب خود را در مورد نوع پنیری که تاکنون خریداری کرده ایم بسازیم.
معمولاً چنین کالاهایی در یک جایگاه ویژه و زیر برچسب تقلید از کالا جدا می شوند ، بنابراین می توانیم تا حدی از آنها اجتناب کنیم.
اما متأسفانه همیشه تضمینی برای این امر وجود ندارد ، زیرا برخی از بازرگانان غیرصادق آنها را به همراه سایر محصولات لبنی واقعی ارائه می دهند.
علاوه بر گوشت ضایعات ، پنیر تقلبی حاوی شیر تغلیظ شده و پودر است. عوامل سفید کننده و ژل کننده بیشتری را می توان در آن یافت.
سرگئی ایوانف گفت: برخی از تولیدکنندگان می توانند کمی شیر واقعی به اندازه رنگ اضافه کنند.
این متخصص همچنین دقیقاً نحوه استفاده از ضایعات گوشت را توضیح داد تا دیگر شک بین مصرف کنندگان باقی نماند. برای تهیه این محصولات تقلیدی ، از گوشت بدون مکانیک استفاده می شود.
تحت تأثیر اسیدها به یک هیدرولیزات مایع تبدیل می شود. پس از مخلوط کردن شیر و گوشت مایع ، آنها را با ژلاتین و کلاژن ژل کننده تیمار می کنند تا محصول نهایی را به صورت تجاری دریافت کنند.
برخی از مواد مغذی مربیان تناسب اندام به روشی مشابه تهیه شده اند ، اما مواد اولیه در آنجا متفاوت بوده است.
توصیه شده:
آنها پنیر زرد را با پنیر گودا جایگزین می کنند
در مغازه های محلی آنها پنیر زرد را با پنیر گودا جایگزین می کنند ، زیرا قیمت محصولات لبنی هلندی بسیار پایین تر از پنیر زرد آشنا است. اگرچه با قیمتهای جذابی مانند مصرف 6-7 BGN در هر کیلوگرم برای مصرف کنندگان ارائه می شود ، اما طعم پنیر گودا اصلاً شبیه پنیر زرد نیست.
ظرافت ها در تهیه پنیر زرد و پنیر
هنگام پنیر زرد پنیر و پنیر ، باید برخی از ظرافت ها رعایت شود تا نان خلال شود و پنیر یا پنیر زرد نرم و نرم بماند و در دهان ذوب شود. برای اینکه پنیرهای آب شده را با موفقیت نان کنید ، باید آنها را از قبل در فریزر از قبل خنک کنید ، اما آنها را منجمد نکنید.
ظالمانه! نان بلغاری از غلات تهیه نمی شود بلکه از جاهای خالی تهیه می شود
نان بلغاری مخلوطی از جاهای خالی یخ زده است ، اگرچه صنعت غلات در صنعت کشاورزی پیشرو است. پروفسور دکتر اوگنیان بویوکلیف از انستیتوی تحقیقات اقتصادی آکادمی علوم بلغارستان اعلام کرد که بیشتر غلات برای صادرات است. این تهیه کننده نان بلغاری که عمدتا از مخلوط پخت و پریفرم های منجمد تهیه می شود رسوایی است ، زیرا ما دانه های مازاد تولید می کنیم و آن را صادر می کنیم ، این کارشناس به رادیو ملی بلغارستان گفت.
از این سال آنها برچسب های گوشت را تغییر می دهند
انجمن تولیدکنندگان گوشت اعلام کرد امسال کلمات کلسیم سدیم را با نمک موجود در برچسب های گوشت جایگزین می کند تا اطلاعات محصول قابل فهم تر شود. برچسب های جدید تا پایان سال 2014 زده خواهد شد و این تغییر برای سهولت مصرف کنندگان ایجاد شده است ، زیرا مشخص شد که بیشتر مشتریان معنی کلمه کلرید سدیم را نمی دانند.
آنها برچسب های آبجو را تغییر می دهند - آنها کالری و چربی ها را نشان می دهند
طبق اطلاعات رسمی اتحادیه تولید کنندگان آبجو در بلغارستان ، برچسب مارک های تولید آبجو به زودی متفاوت خواهد بود. هدف این است که مصرف کنندگان از ارزش غذایی مارک های آبجو مورد علاقه خود آگاه باشند. مدیریت سازمان شعبه توضیح می دهد که قوانین بلغارستان در حال حاضر شرکت های تولید کننده دم را موظف می کنند که فقط محتوای الکل در نوشیدنی ها را گزارش دهند.
