2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30
در مغازه های محلی آنها پنیر زرد را با پنیر گودا جایگزین می کنند ، زیرا قیمت محصولات لبنی هلندی بسیار پایین تر از پنیر زرد آشنا است.
اگرچه با قیمتهای جذابی مانند مصرف 6-7 BGN در هر کیلوگرم برای مصرف کنندگان ارائه می شود ، اما طعم پنیر گودا اصلاً شبیه پنیر زرد نیست.
تقلب در زنجیره های غذایی بومی توسط انجمن تولیدکنندگان لبنیات در بلغارستان گزارش شده است. رئیس آن ، دیمیتار زوروف ، به رسانه ها گفت كه بازرگانان با نوشتن پنیر زرد بر روی برچسب های پنیر هلندی ، قانون را به شدت نقض می كنند.
این توهم فقط از طریق برچسب است ، زیرا مصرف کنندگان پنیر را با ارزش واقعی معادل آن خریداری می کنند. این تفاوت جدی قیمت پنیر زرد را توضیح می دهد.
انجمن تولیدکنندگان لبنیات همچنین اضافه می کند که محصولات اروپایی به طور گسترده ای در فروشگاه های محلی فروخته می شود و نام آنها را با غذاهای معروف بلغارستانی جایگزین می کند.
دلیل این امر این است که کالاهای غربی ارزان تر از کالاهایی است که در کشور ما تولید می شود و مشتریان با فریب اینکه غذای بلغاری می خورند ، سریع آنها را خریداری می کنند.
کیفیت محصولات اروپایی بررسی نمی شود ، زیرا آنها از کشورهای عضو اتحادیه اروپا وارد می شوند.
تولیدکنندگان این محصولات قیمت های شرکت های داخلی را کمتر می کنند زیرا آنها در تلاشند مقادیر باقیمانده به دلیل ممنوعیت صادرات به روسیه را پاک کنند.
پس از تحریم وضع شده ، بازار کشور ما مملو از محصولات خارجی شد و طبق اطلاعات اولیه ، 80 درصد محصولات لبنی که می خوریم وارد می شود.
دیمیتار زوروف از انجمن تولیدکنندگان لبنی اظهار داشت: فقط 20-30 درصد پنیری که خریداری می کنیم یک محصول واقعی و با کیفیت است.
به منظور محافظت از تولید بلغارستان ، انجمن تولیدکنندگان لبنیات و انجمن ملی تولیدکنندگان لبنیات کمپین خرید بلغارستان را آغاز کردند.
در این کمپین ، محصولات لبنی سنتی با خمیر ترشهای بلغاری تولید می شود. آنها با یک کتیبه سبز به فروش می رسند Buy Bulgarian.
توصیه شده:
پنیر و پنیر زرد گیاهی موافق و مخالف
در مغازه ها می توانید به طور مرتب پنیر زرد و پنیر را مشاهده کنید که روی برچسب آن نوشته شده است که حاوی چربی های گیاهی هستند یا اینکه کاملاً یک محصول گیاهی است. این بدان معنی است که آنها توسط فن آوری باستان ساخته نشده اند - با چربی حاصل از شیر گاو ، گوسفند یا بز.
ظرافت ها در تهیه پنیر زرد و پنیر
هنگام پنیر زرد پنیر و پنیر ، باید برخی از ظرافت ها رعایت شود تا نان خلال شود و پنیر یا پنیر زرد نرم و نرم بماند و در دهان ذوب شود. برای اینکه پنیرهای آب شده را با موفقیت نان کنید ، باید آنها را از قبل در فریزر از قبل خنک کنید ، اما آنها را منجمد نکنید.
آنها پنیر را با مواد جایگزین مجاز دانستند
در پایان سال گذشته ، یک مصوبه بحث برانگیز در مورد تولید شیر تصویب شد. هدف از این آیین نامه محدود کردن تولید همزمان محصولات لبنی و جایگزین در لبنیات بود. طبق این دستورالعمل ، تولید همزمان شیر ، و تولیدکنندگان شیر در لبنیات بلغارستان به شدت مورد انتقاد قرار گرفت محصولات شیر و محصولات حاوی چربی های گیاهی.
کمتر و کمتر پنیر بومی می خوریم و بیشتر گودا و چدار می خوریم
فروش پنیر شور سفید در بلغارستان در مقایسه با میزان مصرف در سال 2006 بسیار کمتر است ، تجزیه و تحلیل موسسه اقتصاد ارضی ، به نقل از روزنامه ترود ، نشان می دهد. مصرف پنیر زرد در کشور ما نیز کاهش یافته است. بلغاری ها با هزینه محصولات لبنی به طور فزاینده ای گزینه های خود را از روغن نخل یا روغن های گیاهی خریداری می کنند.
سه مارک پنیر تقلبی و دو مارک پنیر زرد توسط BFSA گرفتار شد
مشکل محصولات لبنی تقلبی در بازارهای بلغارستان همچنان وجود دارد و آخرین بازرسی از BFSA 3 مارک پنیر و 2 مارک پنیر زرد پیدا کرد که از شیر ساخته نمی شوند. در مجموع 169 نمونه پنیر ، پنیر زرد ، کره و ماست از تولید کنندگان مختلف گرفته شد. معلوم شد که جایگزینی چربی شیر با غیرشیر برای برخی از تولیدکنندگان عملی است.