2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30
نمایش ها و وبلاگ های آشپزی محبوبیت بیشتری پیدا می کنند. اکنون کانال های تلویزیونی ویژه غذا و طرز تهیه آن وجود دارد و در اینترنت می توانید انواع دستورالعمل ها و نکات - از پخت لوبیا گرفته تا تهیه دسرهای خوشمزه - را پیدا کنید.
قبل از شروع چالش های آشپزی ، باید با روش های پخت محصولات مختلف آشنا باشیم. غذا را می توان به صورت خام (مثلا سالاد سبزیجات و میوه ، سوشی) ، پخته ، سرخ شده و پخته شده سرو کرد.
از ترکیبات مختلف عملیات حرارتی نیز می توان استفاده کرد - به عنوان مثال ، ابتدا برخی از سبزیجات خورشت را سرخ کرده و سپس آنها را طبخ می کنیم.
پخش شدن تکنیکی است که به طور فزاینده ای در آشپزی مدرن استفاده می شود. و دقیقاً چیست؟ این اصطلاح از زبان فرانسوی آمده و برای نشان دادن روش خاصی برای تهیه تخم مرغ استفاده می شود - تخم مرغ ها را در آب گرم و نه در آب جوش می جوشانند.
پخش کردن فرآیند جوشاندن محصول در آب یا مایع دیگر در دمای حدود 70-80 درجه سانتیگراد است. مایع نباید بجوشد ، یعنی نباید به 100 درجه سانتیگراد برسد.
از اسپردینگ برای تهیه محصولات نرم مانند ماهی ، برخی میوه ها و سبزیجات ، تخم مرغ استفاده می شود. با استفاده از این روش طعم واقعی غذا حفظ می شود. بافت آن نیز حفظ شده است - به عنوان مثال ، گوشت ماهی نرم می شود ، اما ترک نمی خورد ، همانطور که اگر در آب جوش جوشانده شود.
دو روش اصلی برای گسترش وجود دارد. اولین مرحله جوشاندن آب است که در آن ادویه جات اضافه کنید. سپس مایع از روی حرارت برداشته شده و محصول در آن غوطه ور می شود و بین 15 تا 20 دقیقه درون آن باقی می ماند.
روش دیگر گرم كردن محصول همراه با مایع است ، اما باید توجه داشت كه پخت و پز در دمای یكنواخت كه بیش از 80 درجه سانتیگراد نباشد انجام شود.
در غذاهای سنتی بلغاری معروف ترین دستور العمل ، که در آن روش پخش استفاده می شود ، تخم مرغ Panagyurishte است. پخش در تهیه ماهی قزل آلا ، قزل آلا ، مارچوبه ، جوانه بروکسل توصیه می شود.
دسرهایی که با استفاده از این روش تهیه می شوند نیز محبوبیت بیشتری پیدا می کنند. پاییز زمان مناسبی است که سعی کنید گلابی یا سیب شکار شده درست کنید.
توصیه شده:
آنچه برای سلامتی توزیع می شود
چه در بلغارستان ما برای سلامتی توزیع می کنیم ؟ احتمالاً اولین چیزی که به ذهن خطور می کند martenitsas معمولی ما است که در اول مارس مبادله می کنیم. بستن یک نخ قرمز به نوزاد و برای سلامتی و خلاف درس نیز یک رسم دیرینه است ، زیرا معمولاً هدیه دادن شمعدانی به سلامتی است.
یک مغازه در پازاردجیک بین مردم فقیر و بی خانمان غذا توزیع می کند
صاحب یک شیرینی فروشی در Pazardzhik نمونه ای عالی برای کل بلغارستان بود. ماه هاست که این خانم به افرادی که توانایی خرید آنها را ندارند ، غذا و نوشیدنی رایگان ارائه می دهد. شهروندان بی خانمان و مضطرب اغلب از فروشگاه عبور می کنند و گرگانا دینکووا با لبخند و ساندویچ از آنها استقبال می کند.
ما گندم آب پز را به Golyama Zadushnitsa توزیع می کنیم
امروز است اولین فرض سال ، که دقیقاً 8 هفته قبل از عید پاک جشن گرفته می شود. در فرض بزرگ ، مسیحیان توزیع می کنند گندم آب پز ، نان آیینی و شراب خانگی برای عزیزان درگذشته آنها. روز شنبه قبل از عید خیمه ها ، مسیحیان باید از قبور اموات دیدن کنند و گندم آب پز ، که به آن کولیو نیز می گویند را بین یکدیگر توزیع کنند.
لبنیات سیار پنیر بلغاری را توزیع می کنند
دنیتسا دینچوا - کارشناس وزارت کشاورزی ، در سمیناری که توسط انجمن تولیدکنندگان کشاورزی در بلغارستان برگزار شد ، اعلام کرد که امکان خرید پنیر به زودی از لبنیات سیار وجود دارد. برای این منظور ، ابتدا باید مصوبه فعلی تحویل مستقیم تجدید نظر شود.
آنها بستنی معلق را بین نیازمندان ایتالیا توزیع می کنند
در ایتالیا در طول ماه آگوست ، با توجه به سنت ناپولیتی حلق آویز قهوه ، نیازمندان می توانند از بستنی حلق آویز بهره مند شوند. با آویختن قهوه ، مشتری پیش پرداخت خود را در رستوران ها می گذارد تا بتواند حساب افرادی را که در شرایط دیگر توانایی تهیه یک نوشیدنی گرم و کافئین دار را ندارند ، پوشش دهد.
