2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30
فواید زردچوبه فراوان است. این ادویه ضد التهاب می تواند باعث بهبود حافظه ، تسکین درد مفاصل و موارد دیگر شود. مزایای زردچوبه هزاران سال است که شناخته شده است ، اما اخیراً این ادویه بسیار محبوب شده است.
زردچوبه که در سراسر هند و سایر مناطق آسیا رشد می کند ، یک ماده اصلی در داروی آیورودا است و یک ماده اصلی در پودر کاری است. امروزه به طور عمده به عنوان ادویه یا به صورت افزودنی یافت می شود و معمولاً برای طعم دادن به کار ، سیب زمینی ، سوپ و پوره استفاده می شود.
داون جکسون بلاتنر ، متخصص تغذیه و نویسنده کتاب سوپرفود سوآپ می گوید: "هر وقت غذاهای با رنگ روشن می بینید ، بدانید که ترکیبات گیاهی وجود دارد که کار فوق العاده ای انجام می دهند." - و زردچوبه درخشان و طلایی است و متعلق به این غذاها است.
جكسون بلاتنر می گوید ، كوركومین ، یكی از مواد اصلی موجود در زردچوبه ، به مبارزه با التهاب كمك می كند. وی ادامه داد: همه بیماری های اصلی با التهاب شروع می شوند ، از التهاب لثه در دهان شما گرفته تا بیماری های قلبی ، بنابراین مصرف یک قاشق چای خوری در روز زردچوبه می تواند چیز خوبی باشد.
در اینجا چند دلیل دیگر وجود دارد که شایسته است زردچوبه جای ادویه شما را بگیرد.
1. زردچوبه می تواند به شما در بهبود حافظه کمک کند
مطالعات انجام شده بر روی چندین نسل آسیایی نشان داده است که افرادی که بیشتر کاری می خورند ، در آزمون های عملکرد شناختی (آزمایشاتی که حافظه ، میزان توجه و اندازه گیری را اندازه می گیرند) نمره بالاتری نسبت به افرادی که ادویه زیاد نمی خورند ، دارند. دانشمندان این مزایا را به زردچوبه نسبت می دهند ، که بخشی اساسی در رژیم غذایی آسیایی است.
یافته های اخیر این نظریه را تأیید می کند: یک مطالعه در مارس 2018 در افراد 51 تا 84 ساله نشان داد که کسانی که 90 میلی گرم مکمل کورکومین دو بار در روز به مدت 18 ماه مصرف می کنند ، در مقایسه با افرادی که دارونما مصرف می کنند ، حافظه خود را بهبود می بخشند.
2. زردچوبه می تواند از بیماری قلبی جلوگیری کند
آنتی اکسیدان ها و ترکیبات ضد التهابی کورکومین می توانند از برخی بیماری های قلبی ، از جمله کاردیومیوپاتی دیابتی (بیماری قلبی عروقی) ، آریتمی (ضربان قلب نامنظم) و موارد دیگر جلوگیری کنند.
3. کورکومین می تواند به مبارزه با برخی سرطان ها کمک کند
مطالعه ای که در سال 2015 در ژورنال Molecules منتشر شد به این نتیجه رسید که کورکومین توانایی مبارزه با برخی سرطان ها را دارد. تا کنون ، بیشتر مطالعات در مقیاس کوچک انجام شده است ، اما نویسندگان این بررسی همچنین خاطر نشان کرده اند که کورکومین از برخی سلولهای توموری از جمله سلولهای سرطانی پوست ، سرطان دستگاه گوارش جلوگیری یا کند می کند.
4. زردچوبه می تواند به تسکین درد آرتروز کمک کند
یک مطالعه در سال 2016 نشان می دهد که مصرف کورکومین به مدت 4 هفته می تواند به تسکین درد آرتروز در افرادی که قبلاً به این بیماری مبتلا شده اند کمک کند - تاثیری قابل مقایسه با مصرف NSAID یا گلوکزآمین.
5. کورکومین مواد غذایی سالم را حتی خوشمزه تر می کند
عکس: yogitea
جکسون بلاتنر می گوید: "یکی از آسان ترین راه ها برای خوردن مقدار زیادی زردچوبه تهیه شیر طلایی است." یک قاشق چای خوری به شیر سبزیجات یا شیر اضافه کنید ، سپس با فلفل سیاه آسیاب شده بپاشید (که به گفته او جذب زردچوبه را افزایش می دهد) و کمی جوز هندی یا عسل بپاشید. می توانید از آن برای چاشنی ظروف نیز استفاده کنید.
توصیه شده:
9 مزیت چشمگیر جو برای سلامتی
جو یکی از غلات پرمصرف است. این ماده غنی از بسیاری از مواد مغذی است و دارای فواید چشمگیری برای سلامتی است ، از هضم بهتر و کاهش وزن گرفته تا کاهش سطح کلسترول و قلب سالم. در اینجا 9 مورد چشمگیر آورده شده است فواید جو برای سلامتی که باعث می شود شما با چشمان دیگری به این فرهنگ نگاه کنید.
5 مزیت شگفت انگیز زنجبیل برای سلامتی
یک دلیل وجود دارد که چرا زنجبیل یکی از محبوب ترین داروهای طبیعی برای معده است - واقعاً م .ثر است. زنجبیل می تواند تهوع و استفراغ را به طور مressثر سرکوب کند ، به تعدادی از بیماری های دیگر نیز کمک می کند. تارا گیدوس ، متخصص تغذیه و نویسنده Flat Belly - دستورالعمل های برای مانکن ها ، می گوید:
8 مزیت برتر گل کلم برای سلامتی
گل کلم یک سبزیجات فوق العاده سالم و دارای تعدادی فواید سلامتی است. رجوع به 8 شود فواید مصرف گل کلم : 1. حاوی مواد مغذی بسیاری است گل کلم بسیار کم کالری است اما ویتامین زیادی دارد. حقیقت این است که تقریباً حاوی تمام ویتامین ها و مواد معدنی مورد نیاز بدن ما است.
زردچوبه برای سلامتی
زردچوبه نه تنها معطر است ، بلکه یک ادویه بسیار مفید نیز هست. سیستم ایمنی بدن را تقویت می کند. برای تهیه اکسیر برای تقویت ایمنی ، 2 عدد بادام را یک شب در یک فنجان چای شیر خیس کنید. صبح یک قاشق چایخوری عسل و یک مقدار زردچوبه اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست شود.
خواص شگفت انگیز زردچوبه برای سلامتی
زردچوبه ، ادویه پرتقال هندی ، که عمدتا برای رنگ آمیزی ظروف برنج و طعم خاص آنها استفاده می شود ، دارای خواص شگفت انگیز سلامتی است. به دلیل این خواص ، داروهای آیورودا و چین از زمان های بسیار قدیم زردچوبه را برای درمان عفونت ها و التهابات از ریشه های مختلف توصیه می کردند.
