2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30
ماهی مرکب از قرن ها پیش غذای مورد علاقه بشر بوده است. ماهی مرکب برخلاف میگو تقریباً کاملاً خورده می شود. شاخک ها ، بدن ، باله ها و حتی مایعی مانند جوهر سیاه که برای تعقیب دشمنان خود استفاده می کنند تبدیل به غذا می شود.
تنها چیزی که استفاده نمی شود چشم و بینی است که به نظر منقار می رسد. وقتی ماهی مرکب تمیز شد ، این کار با دقت زیادی انجام می شود تا کیسه پر از مایع "جوهر" پاره نشود. بهتر است اگر ماهی مرکب از قبل تمیز شده را خریداری می کنید.
مزه ماهی ندارد و گوشت آن بیشتر شبیه خرچنگ دریایی است. با هر محصولی مطابقت دارد و برای غذاها و سالادها و همچنین سوپ ها ایده آل است. در طول روزه بزرگ ، برخی از مردم ماهی مرکب می خورند زیرا آنها نه ماهی هستند و نه گوشت.
گوشت خودش خیلی لطیف است و باید خیلی با دقت پخته شود. پروتئین آن چنان ساختاری دارد که اگر بیش از سه دقیقه جوشانده شود ، پروتئین گوشت سفت می شود و اگر بیش از نیم ساعت جوشانده شود ، پروتئین دوباره نرم می شود. متأسفانه ، در طول پخت طولانی ، حجم ماهی مرکب بیش از نصف کاهش می یابد.
از جوهر آن برای سس استفاده می شود. این ظرف را سیاه رنگ می کند و طعمی شبیه به ترافل می دهد. ماهی مرکب خشک بسیار خوشمزه ، که یک پیش غذای ایده آل برای انواع نوشیدنی ها است.
برای پخت صحیح ماهی مرکب برای سالاد ، آب را در قابلمه کوچکی جوشانده ، نمک ، برگ بو و دانه های فلفل سیاه اضافه کنید. ماهی مرکب را یکی یکی رها کنید. پس از آزاد کردن اولین مورد ، به آرامی تا ده بشمارید و با قاشق شکاف دار آن را بردارید. صبر کنید تا آب دوباره جوش بیاید و ماهی مرکب بعدی را آزاد کنید.
به هیچ وجه نمی توانید ماهی مرکب را برای سالاد بجوشانید ، اما آنها را به صورت زیر فرآوری کنید: ماهی مرکب خام ذوب شده ، خوب تمیز شده ، آب جوش بریزید. بعد از یک دقیقه آب تخلیه شده و ماهی مرکب با سرکه سیراب می شود. سپس آماده هستند تا به هر سالاد کامل یا برش خورده اضافه شوند.
توصیه شده:
چگونه ماهی مرکب را تمیز کنیم
روش های مختلفی برای پاکسازی ماهی مرکب وجود دارد که محصولات خوشمزه و کم کالری هستند ، بنابراین متخصصان غذاهای عالی و افرادی که می خواهند لاغر شوند ترجیح می دهند. برای تمیز کردن سریع ماهی مرکب منجمد ، آنها را در یک کاسه بیرون آورده و با آب جوش پر کنید.
ماهی مرکب
یکی از غذاهای دریایی مورد علاقه ما - ماهی مرکب (Loligo spp.، Loliginidae) ، صرف نظر از نحوه تهیه ، غذاهای فوق العاده رژیمی و خوشمزه ای هستند. این نرم تنان سفالوپود بدنی نرم دارند که توسط پوسته داخلی پشتیبانی می شود و طول آنها از 2.5 سانتی متر تا 215 سانتی متر متغیر است.
ایده های خوشمزه برای ماهی مرکب شکم پر
ماهی مرکب شکم پر یکی از ظریف ترین غذاهای غذاهای دریایی است. ماهی مرکب بسیار لطیف می شود و مواد پر کننده می تواند متنوع و بسیار معطر باشد. ماهی مرکب را می توان از بسیاری جهات طبخ کرد: خورشتی ، آب پز ، ادویه دار در یک سرخ کن یا ماهی تابه ، نان یا کبابی.
ماهی مرکب خطرناک از مغازه ها عبور کرد
ماهی مرکب خطرناک از چین و کره جنوبی مصرف کنندگان در سراسر جهان را می ترساند ، زیرا غذاهای دریایی سرشار از باکتری های جهش یافته هستند و هم اکنون در فروشگاه ها موجود هستند. ماهی مرکب با باکتری های خطرناک در فروشگاه های مواد غذایی در کانادا پیدا شده است و مشخص شده است که آنها حاوی میکروارگانیسم هایی هستند که در برابر درمان آنتی بیوتیکی مقاوم هستند زیرا ژنی دارند که آنها را خنثی می کند.
لاتین عطر و بوی منحصر به فردی به ماهی قزل آلا می دهد
زبان لاتین در کشور ما به عنوان یک گل زیبا شناخته می شود که تقریباً هر باغ را تزئین می کند. افراد کمی می دانند که از آن به عنوان ادویه در پخت و پز نیز استفاده می شود. لاتین طعم کمی تندی دارد ، که آن را برای طعم دادن به گوشت ، غذاهای سبزیجات و انواع سس مایونز عالی می کند.
