2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30
روش های مختلفی برای پاکسازی ماهی مرکب وجود دارد که محصولات خوشمزه و کم کالری هستند ، بنابراین متخصصان غذاهای عالی و افرادی که می خواهند لاغر شوند ترجیح می دهند.
برای تمیز کردن سریع ماهی مرکب منجمد ، آنها را در یک کاسه بیرون آورده و با آب جوش پر کنید. تقریباً تمام پوست آنها که شبیه زیپ است بلافاصله جمع می شود و می توانید بقیه را با دست تمیز کنید.
برای این کار آب جوش ریخته و ماهی مرکب را زیر آب روان تمیز کرده و باقیمانده های پوست را با دست از بین ببرید.
سپس ستون فقرات و استخوان های داخلی ماهی مرکب شفاف را بردارید. دوباره زیر آب روان خوب بشویید. ماهی مرکب را که به این ترتیب تمیز کردید می توانید در چرخ گوشت بپزید ، سرخ کنید ، بپزید ، چرخ کنید تا کوفته گوشت تهیه کنید. ماهی مرکب تمیز شده را می توانید در فریزر نگهداری کنید و بیش از یک ماه و نیم آن را نگهداری کنید.
اگر ماهی مرکب تازه خریداری کرده اید ، باید آنها را از شاخکهای خود تمیز کنید. با استفاده از یک فناوری خاص که باید از آن پیروی کرد ، حفره های داخلی احشا تمیز می شوند.
پس از شستن ماهی مرکب زیر آب روان ، بدن آن را در یک دست نگه دارید و با دست دیگر سر و شاخک را فشار دهید. بدن ماهی مرکب در قسمت بالایی آن و سر با شاخک ها - در قسمت پایین قرار دارد.
به آرامی بکشید تا داخل اندام ها رها شود. شاخک ها را دقیقاً زیر چشم برش دهید. فکها را بین شاخک ها برداشته و دور بریزید. سر و غده تولید ماده تاریک را دور بریزید.
صفحه کیتین شاخ را از جیب بدن ماهی مرکب خارج کرده و دور بریزید. به نظر می رسد پلاستیکی نازک است و احساس آن آسان است. بدن تمیز شده را از داخل و خارج با آب روان بشویید ، شاخک ها را نیز بشویید.
ماهی مرکب باید قبل از پخت خوب خشک شود. گوشت آنها که از همه پوست تمیز شده نرم و لطیف است. به دو روش تهیه می شود - سریع روی حرارت زیاد سرخ کنید یا خیلی آرام روی حرارت ملایم بپزید.
ماهی مرکب شکم پر نیز به دو روش تهیه می شود - آنها با پر کردن مواد پر شده و به آرامی پر می شوند تا پوسته زیبایی بدست آورند ، سرخ شوند ، یا داخل سس بریزند و به مدت نیم ساعت خورشت شوند.
توصیه شده:
مرکب ماهی مرکب بوی ترافل می دهد
ماهی مرکب از قرن ها پیش غذای مورد علاقه بشر بوده است. ماهی مرکب برخلاف میگو تقریباً کاملاً خورده می شود. شاخک ها ، بدن ، باله ها و حتی مایعی مانند جوهر سیاه که برای تعقیب دشمنان خود استفاده می کنند تبدیل به غذا می شود. تنها چیزی که استفاده نمی شود چشم و بینی است که به نظر منقار می رسد.
چگونه ماهی مرکب پخته شود؟
ماهی مرکب غذاهای دریایی بسیار خوشمزه هستند ، اما برای پردازش آشپزی آنها الزامات خاصی وجود دارد. اگر بیش از حد پخته نشوند ، ماهی مرکب کوچک می شود و نه تنها اندازه بلکه طعم خود را نیز از دست می دهد. اگر ماهی مرکب یخ زده خریداری کرده اید ، آنها را از قبل یخ زدایی کنید و در دمای اتاق بگذارید.
چگونه ماهی را تمیز کنیم
برای پاکسازی ماهی باید از قیچی آشپزخانه یا چاقوی تیز و انعطاف پذیر استفاده شود. مراقب باشید زیرا ماهی تازه بسیار لغزنده است. اگر می خواهید آنها را محکم نگه دارید و خودتان را برش نزنید ، باید نمک و یک دستمال آماده کنید. شستشوی مکرر زیر آب روان نیز توصیه می شود.
چگونه ماهی پیکه را تمیز کنیم؟
پایک یک ماهی بزرگ درنده است که در کشور ما بسیار گسترده است. تقریباً در همه جا یافت می شود - در آسیا ، آمریکا و اروپا. پایک از کیفیت آشپزی بسیار خوبی برخوردار است. این امر آن را به عنوان یک ماده افزودنی و ماده مناسب در بسیاری از دستور العمل های مختلف تبدیل می کند.
چگونه کپور ماهی را تمیز کنیم
ماهی کپور ، مانند هر ماهی دیگر ، قبل از شروع هرگونه درمان آشپزخانه ، نیاز به آماده سازی قبلی دارد. این شامل تمیز کردن ، روده و برش است. فقط پس از این کار مقدماتی می توان ماهی کپور را برای یک یا یک ظرف دیگر آماده کرد. قبل از شروع به تمیز کردن ماهی کپور ، باید آن را بشوییم.
