2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30
ماهی مرکب غذاهای دریایی بسیار خوشمزه هستند ، اما برای پردازش آشپزی آنها الزامات خاصی وجود دارد. اگر بیش از حد پخته نشوند ، ماهی مرکب کوچک می شود و نه تنها اندازه بلکه طعم خود را نیز از دست می دهد.
اگر ماهی مرکب یخ زده خریداری کرده اید ، آنها را از قبل یخ زدایی کنید و در دمای اتاق بگذارید. غوطه ور شدن در آب در حال جوش توصیه نمی شود ، بنابراین مواد مفید خود را که به آب می ریزد از دست می دهند.
وقتی در آب جوش است ، ممکن است گوشت ماهی مرکب صورتی شود. اگر در یخ زدایی آنها عجله دارید ، آنها را در آب ولرم و در ظرف بدون پوشش و در دمای اتاق بگذارید.
پس از ذوب شدن ماهی مرکب ، از چاقوی نازک برای جدا کردن پوست آنها استفاده کنید ، این پوست مانند پوست شفاف است. خوب نیست که آنها را از روی پوست پاک نشده بجوشانید.
آب را در قابلمه ای گرم کنید و نمک را به مزه ، 1 برگ بو و چند دانه فلفل سیاه اضافه کنید. ماهی مرکب را یکی یکی در آب جوش قرار دهید.
یک ماهی مرکب را در آب در حال جوش قرار داده ، تا ده بشمارید و با قاشق شکاف دار آن را بردارید. صبر کنید تا آب دوباره جوش بیاید و ماهی مرکب بعدی را درون آن قرار دهید.
اگر بگذارید ماهی مرکب به مدت طولانی بپزد ، به نظر می رسد قطعات کوچک لاستیکی چروکیده ای هستند و طعم آنها تغییر می کند. بیشترین مدت ماندگاری ماهی مرکب در آب جوش دو دقیقه است. سپس طعم آن تغییر کرده و حتی با ادویه جات طعم دار می شود ، دیگر به اندازه کافی مزه دار نیست.
پروتئین ماهی مرکب از چنان ساختاری برخوردار است که در حین پخت طولانی مدت سفت می شود. اگر آن را بیش از نیم ساعت بپزید ، دوباره نرم می شود ، اما اندازه آن بیش از پنجاه درصد کاهش می یابد.
درست پخته شده ماهی مرکب نه تنها اشتها آور است ، بلکه بسیار خوشمزه است و به راحتی توسط بدن هضم می شود. آنها حاوی مواد ارزشمند مفید برای بدن هستند.
ماهی مرکب آب پز برای تهیه سالاد و غذاهای اصلی استفاده می شود ، اما می توان آن را به سادگی با کمی روغن زیتون و آبلیمو به عنوان یک پیش غذای خوشمزه میل کرد.
ماهی مرکب پخته ، تکه تکه شده و به یک سس مناسب اضافه شده ، برای ترکیب با انواع مختلف ماکارونی بسیار مناسب است.
توصیه شده:
چگونه ماهی مرکب را تمیز کنیم
روش های مختلفی برای پاکسازی ماهی مرکب وجود دارد که محصولات خوشمزه و کم کالری هستند ، بنابراین متخصصان غذاهای عالی و افرادی که می خواهند لاغر شوند ترجیح می دهند. برای تمیز کردن سریع ماهی مرکب منجمد ، آنها را در یک کاسه بیرون آورده و با آب جوش پر کنید.
ماهی مرکب
یکی از غذاهای دریایی مورد علاقه ما - ماهی مرکب (Loligo spp.، Loliginidae) ، صرف نظر از نحوه تهیه ، غذاهای فوق العاده رژیمی و خوشمزه ای هستند. این نرم تنان سفالوپود بدنی نرم دارند که توسط پوسته داخلی پشتیبانی می شود و طول آنها از 2.5 سانتی متر تا 215 سانتی متر متغیر است.
ایده های خوشمزه برای ماهی مرکب شکم پر
ماهی مرکب شکم پر یکی از ظریف ترین غذاهای غذاهای دریایی است. ماهی مرکب بسیار لطیف می شود و مواد پر کننده می تواند متنوع و بسیار معطر باشد. ماهی مرکب را می توان از بسیاری جهات طبخ کرد: خورشتی ، آب پز ، ادویه دار در یک سرخ کن یا ماهی تابه ، نان یا کبابی.
مرکب ماهی مرکب بوی ترافل می دهد
ماهی مرکب از قرن ها پیش غذای مورد علاقه بشر بوده است. ماهی مرکب برخلاف میگو تقریباً کاملاً خورده می شود. شاخک ها ، بدن ، باله ها و حتی مایعی مانند جوهر سیاه که برای تعقیب دشمنان خود استفاده می کنند تبدیل به غذا می شود. تنها چیزی که استفاده نمی شود چشم و بینی است که به نظر منقار می رسد.
پنکتا - چگونه تهیه می شود و چگونه مصرف می شود؟
سرآشپزهای فرانسوی که به غذاهای تصفیه شده مشهورند ، احتمالاً از نگاه همکاران ایتالیایی خود که غذاهای آنها بیشتر به خاطر تهیه ماکارونی ، آنتی پاستا و پیتزا معروف است ، چشم پوشی می کنند. یا به عبارت دیگر - هیچ چیز خیلی پیچیده ، پیچیده یا پیچیده ای … اما فرانسوی ها درباره محصولات گوشتی ایتالیایی که به غذاهای لذیذ شناخته شده در سراسر جهان تبدیل شده اند چه می گویند؟ ما نمی توانیم تمام "
