2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30
برای پاکسازی ماهی باید از قیچی آشپزخانه یا چاقوی تیز و انعطاف پذیر استفاده شود. مراقب باشید زیرا ماهی تازه بسیار لغزنده است. اگر می خواهید آنها را محکم نگه دارید و خودتان را برش نزنید ، باید نمک و یک دستمال آماده کنید. شستشوی مکرر زیر آب روان نیز توصیه می شود.
اولین قدم در تمیز کردن ماهی برداشتن فلس است. آن را محکم از دم بگیرید و با پشت چاقو آن را خراش دهید. آن را از دم به سر حرکت دهید - در جهت مخالف فلس ها. باله ها را با قیچی برداشته و دم را مانند حرف V شکل دهید.
مرحله بعدی روده ماهی است. آن را روی کاغذ روغنی قرار دهید. شکم را با چاقوی تیز تقسیم کرده و داخل شکم را خارج کنید. با روده ها بسیار مراقب باشید ، زیرا آنها اغلب پر از کرم هستند که در صورت پارگی در همه جا پخش می شوند. خاویار را که می توانید بعداً تهیه کنید ، ذخیره کنید.
پس از خارج كردن داخل حشرات ، آن را خارج كرده و كباب كنيد.
حتماً دکمه سیاه شکم را بردارید ، که هنگام پخت طعم تلخی به گوشت می دهد.
اگر در حال تمیز کردن کپور هستید ، باید استخوان مروارید مادر را که هنگام اتصال به بدن در بالای سر قرار دارد ، بردارید. این بند انگشت طعم ناخوشایند یا تلخی به ظرف می دهد.
پس از روده ریزی ، ماهی باید کاملاً زیر آب روان شسته شود.
در صورت نیاز به استخوان بندی ماهی ، ما دو گزینه برای انجام این کار به شما ارائه می دهیم.
بی استخوانی از طریق معده: شکم را ببرید و احشا را بردارید. ماهی را روی تخته حل کنید ، در حالی که پوست آن بالا است. دم را با نمک بپاشید و آن را محکم بگیرید ، سپس روی ستون فقرات را محکم فشار دهید تا صاف شود.
حالا پوست ماهی را به سمت پایین روی تخته بچرخانید. دم را با قیچی ببرید و با نوک چاقو ستون فقرات را کمی شل کنید. آن را از قسمت سر جدا کنید تا آزاد شود
ستون فقرات: اگر می خواهید ماهی را از پشت پر کنید ، باید آن را درست در امتداد ستون فقرات از دم تا سر ببرید. چاقو را به دو طرف ستون فقرات بکشید.
ماهی را با احتیاط باز کرده و احشا و ستون فقرات را بردارید. با استفاده از قیچی ، استخوان سر و دم را ببرید.
توصیه شده:
چگونه ماهی مرکب را تمیز کنیم
روش های مختلفی برای پاکسازی ماهی مرکب وجود دارد که محصولات خوشمزه و کم کالری هستند ، بنابراین متخصصان غذاهای عالی و افرادی که می خواهند لاغر شوند ترجیح می دهند. برای تمیز کردن سریع ماهی مرکب منجمد ، آنها را در یک کاسه بیرون آورده و با آب جوش پر کنید.
چگونه ماهی پیکه را تمیز کنیم؟
پایک یک ماهی بزرگ درنده است که در کشور ما بسیار گسترده است. تقریباً در همه جا یافت می شود - در آسیا ، آمریکا و اروپا. پایک از کیفیت آشپزی بسیار خوبی برخوردار است. این امر آن را به عنوان یک ماده افزودنی و ماده مناسب در بسیاری از دستور العمل های مختلف تبدیل می کند.
چگونه شکم را تمیز کنیم
شکم در بسیاری از دستورهای سنتی بلغاری وجود دارد. هیچ بلغاری وجود ندارد که سوپ قارچ را امتحان نکرده باشد ، که نه تنها درمانی برای مبتلایان به خماری است ، بلکه یکی از سوپ های فوق العاده ای است که در منطقه ما تهیه می شود. تقریباً همه سوپرمارکت های بزرگ انواع پریپت آماده را به فروش می رسانند.
چگونه یک کوره را تمیز کنیم
هر خانوار کوره ای دارد که در هر فرصتی استفاده می شود. این کاربردی است و در تهیه محصولات مختلف باعث صرفه جویی در وقت زیادی می شود. با این حال ، هنگامی که وعده غذایی به پایان رسید ، تمیز کردن فوری کوره زمان سختی را پشت سر می گذارد. و تمیز کردن چربی های سوخته همیشه مشکل شماره یک بوده است.
چگونه کپور ماهی را تمیز کنیم
ماهی کپور ، مانند هر ماهی دیگر ، قبل از شروع هرگونه درمان آشپزخانه ، نیاز به آماده سازی قبلی دارد. این شامل تمیز کردن ، روده و برش است. فقط پس از این کار مقدماتی می توان ماهی کپور را برای یک یا یک ظرف دیگر آماده کرد. قبل از شروع به تمیز کردن ماهی کپور ، باید آن را بشوییم.
