2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30
کمپوت ها از انواع مختلف میوه های تازه ، خشک ، منجمد و کنسرو تهیه می شوند. میوه ها می توانند از یک نوع یا ترکیبی باشند.
فرآوری میوه های تازه به نوع آنها بستگی دارد. پس از تمیز کردن و شستشوی دقیق خارجی در آب سرد ، برخی از میوه ها مانند سیب ، گلابی ، فسنجان پوست گرفته و قسمت دانه آن برداشته می شود و پس از آن به برش های مساوی بریده می شوند.
میوه های دیگر مانند هلو ، سبزی ، زردآلو و آلو از وسط نصف شده و حفره دار می شوند. گیلاس ، آلبالو ، انگور ، توت فرنگی و تمشک از ساقه ها تمیز می شود. پرتقال و نارنگی را پوست بگیرید و به صورت ورقه ای برش دهید.
برای حفظ رنگ و ویتامین ها ، میوه ها بلافاصله قبل از استفاده فرآوری می شوند. پرتقال ، نارنگی ، هندوانه و خربزه را نمی جوشانید ، بلکه داخل شربت جوشانده و خنک شده می ریزید. تمشک و توت فرنگی ، سبزیجات و زردآلو و همچنین سیب ترش را در شربت داغ ریخته و روی آن را می پوشانیم تا نرم شود. سیب های شیرین ، گلابی های سخت ، گیلاس ها تا زمانی که نرم شوند جوشانده می شوند.
کمپوت ها باید چند ساعت قبل از سرو پخته شوند. کمپوت های پخته شده در یخچال یا زیرزمین نگهداری می شوند. در این مدت عصاره ها به شربت منتقل می شوند و طعم آن را افزایش می دهند.
هنگام استفاده از میوه های کنسرو شده ، شربت اضافی آب ، شکر و ادویه جات تهیه می شود. در شربت ، میوه های کوچکتر به طور کامل اضافه می شوند ، و میوه های بزرگتر - خرد شده. شیره ای که میوه ها در آن کنسرو شده اند نیز اضافه می شود.
میوه های یخ زده طعم ، رنگ و ویتامین خود را حفظ می کنند. برخی از آنها را می توان در شربت داغ جوشانده قرار داد ، و برخی دیگر - در شربت سرد. میوه های کوچکتر کامل مانده و میوه های بزرگتر به صورت برش خورده در می آیند.
ذوب شدن میوه های یخ زده در دمای 10+ تا 12+ درجه انجام می شود. کمپوت های میوه یخ زده برای مصرف سریع هستند. آنها در یخچال نگهداری می شوند.
برای بهبود طعم و بوی کمپوت ها ، ادویه هایی مانند پوست لیمو و پرتقال ، میخک ، دارچین و شراب ، آب لیمو ، اسید سیتریک یا تارتاریک اضافه می شود.
توصیه شده:
همه چیز در مورد رژیم غذایی بدون کربوهیدرات در یک مکان
رژیم بدون کربوهیدرات یک رژیم است که برای پاک کردن چربی جمع شده استفاده می شود. این ورزش معمولاً توسط ورزشکارانی که بدنبال پاکسازی چربی با هزینه عضله هستند ترجیح داده می شود. رژیم غذایی به طور کلی کربوهیدرات ها را حذف می کند ، به جز مواردی که از سبزیجات استفاده می شود.
همه چیز برای تخم مرغ در یک مکان
عید پاک نزدیک است و همه ما تخم مرغ بیشتری برای رنگ آمیزی و تهیه کیک های عید پاک خانگی تهیه خواهیم کرد. اما چگونه می توان اطمینان حاصل کرد که تخم مرغ هایی که در خانه خود حمل می کنیم از کیفیت خوبی برخوردار هستند؟ با انتخاب تخم مرغ در فروشگاه ، باید به مهر و موم روی پوسته نگاه کنیم.
همه چیز در مورد شیر سویا در یک مکان
شیر سویا - یکی از گزینه های محبوب لبنیات در غرب - مدتهاست که به عنوان یک نوشیدنی صبحانه سنتی در چین ، ژاپن و سایر مناطق آسیا مصرف می شود. در بسیاری از کشورها ، افراد مبتلا به عدم تحمل لاکتوز اغلب شیر سویا را انتخاب می کنند ، مانند گیاهخواران و کسانی که آن را به عنوان یک نسخه سالم از شیر گاو می دانند.
همه چیز برای قهوه و کافئین در یک مکان
در این مقاله شما به همه چیزهایی که باید در مورد آنها بدانید پی خواهید برد قهوه و کافئین . در اینجا فواید و مضرات سلامتی ما ذکر شده است. هر روز میلیاردها نفر برای بیدار شدن و شروع روز به قهوه اعتماد می کنند. در حقیقت ، این ماده محرک طبیعی یکی از رایج ترین مواد تشکیل دهنده در جهان است.
همه چیز در مورد تغذیه سالم برای کودکان در یک مکان
یک رژیم غذایی کامل هم برای رشد مناسب کودکان و هم برای رشد کلی آنها ضروری است. اصل راهنما برای همه سنین ، مصرف منظم غذاهای متنوع و متعادل است ، اما آب کافی نیز -. در خانه ، والدین به عنوان یک مثال عمل می کنند ، که برای تشویق بچه ها به ایجاد عادت های غذایی خوب است.
