شاه توت

2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30

توت / Morus nigra L. / یک تیره آنژیوسپرم است که به خانواده چرنیچوی تعلق دارد. این گروه شامل حدود 10 درخت است که به طور عمده در مناطق نیمه گرمسیری اروپا ، آسیا ، آمریکا و آفریقا پخش می شوند.

ارتفاع این درختان حدود 15 متر است ، دارای یک تاج پخش کننده ، پوست بسیار شیاردار و یک ساقه ضخیم هستند. برگهای آنها سبز و اندازه میوه ها بین 3-5 سانتی متر است. آنها مستطیلی ، خوش طعم ، آبدار ، دارای ساقه های کوتاه و دانه های زیاد هستند. میوه های توت بین اواسط ژوئن تا اوایل ژوئیه رسیده است.

اعتقاد بر این است که توت از هند آورده شده است. این ماده در کشور ما کشت می شود ، اما به صورت وحشی نیز یافت می شود. توت آن میوه های شیرینی هستند که ما را به ماه های گرم تابستان ، وقتی که می رسند و از شاخه های سنگین منتظر چشیدن آویزان می شوند ، برمی گردانند. آنها تعدادی از مواد مفید را ترکیب می کنند ، کمی عجیب و غریب ، اما به هیچ وجه طعم بد ندارند.

انواع توت

در کشور ما دو نوع رایج توت وجود دارد. اینها توت سیاه / Morus nigra L. / و توت سفید / Morus alba L. / برگهای توت سفید بزرگتر و براق هستند و دارای موهایی خشن هستند. در مکان های گرم رشد می کند. سالانه حدود 160 تن توت در بلغارستان برداشت می شود.

ترکیب توت

میوه های شاه توت بسیار غنی از ویتامین هستند. محتوای ویتامین A ، C و B2 به ویژه زیاد است. از میان مواد معدنی ، فسفر ، سدیم ، پتاسیم و منیزیم به بهترین وجه نشان داده می شوند. توت حاوی پپتین و پکتوز است.

برگ های توت حاوی اسید آسپارتیک ، کربنات کلسیم ، آدنین ، پپتون و گلوکز است.

100 گرم شاه توت حاوی 43 کالری ، 9.8 گرم کربوهیدرات ، 88 میلی لیتر آب ، 1.44 گرم پروتئین ، 1.7 گرم فیبر ، 0.4 گرم چربی است.

انتخاب و نگهداری توت

توت تازه را فقط در ماه های تابستان می توان یافت. زغال اخته میوه ای بسیار فساد پذیر است ، بنابراین فرآوری یا مصرف آن باید بلافاصله پس از برداشت / خرید انجام شود. اگر می خواهید خودتان توت بچینید ، یک بوم تمیز زیر درخت و شاخه ها پهن کرده و آن را تکان دهید.

با این حال ، برای خوردن بسیار خوشمزه و بدون آسیب شاه توت ، بهتر است خودتان آن را پاره کنید. به یاد داشته باشید که توت سیاه رنگ زیادی دارد. در برخی از فروشگاه های مواد غذایی می توانید خشک شده پیدا کنید توت که باید دارای برچسبی با اطلاعات محصول باشد.

توت در پخت و پز

توت علاوه بر تازه ، می تواند به اشکال دیگر نیز مصرف شود. آنها روی کمپوت ، شیره عسل ، شربت ، شراب و ژله تهیه می شوند. امکان یخ زدگی وجود دارد. همچنین از آنها برای تهیه آب میوه ها و شربت های خوشمزه استفاده می شود.

ما یک دستور العمل بسیار خوشمزه و آسان برای مربا توت سیاه را به شما ارائه می دهیم. برای این شما 5 کیلوگرم نیاز دارید شاه توت و 1.5 کیلوگرم شکر.

روش آماده سازی: میوه را به خوبی بشویید و تمیز کنید ، سپس آن را با یک قاشق بزرگ چوبی خوب خرد کرده یا از طریق چرخ گوشت رد کنید. آنها را با نیم لیتر آب روی حرارت کم بجوشانید و مرتباً هم بزنید. شکر را اضافه کرده و بپزید تا کاملا غلیظ شود. درون شیشه های کوچک ریخته ، حدود 5-10 دقیقه درزگیری و استریل کنید.

فواید توت

همانطور که یاد گرفته ایم ، میوه های شاه توت سرشار از ویتامین های بسیاری هستند ، به همین دلیل بخشی از بسیاری از دستور العمل های طب عامیانه ما هستند. توت دارای اثرات ملین و خلط آور ، ادرار آور ، ملین ، افت قند خون و آرام بخش است. این دارو اغلب در شرایطی مانند برونشیت و شکل اولیه دیابت استفاده می شود.

از برگ های توت برای تهیه جوشانده هایی استفاده می شود که برای تنگی نفس ، آویتامینوز و همچنین برای تقویت سیستم ایمنی بدن مفید هستند. ریشه ها و پوست درخت خود تأثیر مفیدی در ضعف جنسی دارد. اعتقاد بر این است که مصرف توت به ویژه برای فعالیت های قلبی عروقی مفید است.

داروهای مردمی با توت

برای تزریق توت شما به 2 قاشق غذاخوری نیاز دارید. میوه ها ، که با 400 میلی لیتر آب جوش غرق می شوند و حدود 1 ساعت روی آنها باقی مانده است.تزریق دارو را 4 بار در روز ، ترجیحاً قبل از غذا انجام دهید.

اگر جوشانده توت می خواهید ، 1 قاشق غذاخوری بریزید. برگ های ریز خرد شده با 250 میلی لیتر آب جوش. اجازه دهید خنک شود و صاف شود. در طول روز جرعه های کوچک بخورید. جوشانده توت یک درمان عالی برای قاعدگی نامنظم و همانطور که قبلاً برای تنگی نفس ، ورم برهوت و تقویت کلی بدن گفته شد.

مضر از توت

خطرات جدی در مصرف توت مشخص نشده است ، اما لازم است بدانید که بسته به میزان میوه خورده شده ، یبوست در صورت عدم رسیدن کافی و یا رسیدن آن برای رسیدن به عکس ، ممکن است رخ دهد.