2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30
کوارتین موادی با منشا food غذایی هستند. ساده ترین عضو گروه کومارین کومارین است. این ماده ای متبلور سفید با رایحه ای مانند وانیل است.
کوارتین دارای تعدادی از اقدامات بیولوژیکی هستند. کومارین ها بوی مشخصی دارند ، به همین دلیل است که آنها اغلب در عطر سازی استفاده می شوند. کومارین ها در گیاهان به عنوان یک آفت کش طبیعی عمل می کنند که از آنها در برابر آفات و حشرات محافظت می کند.
منابع کومارین ها
کوارتین در برگهای زرد خشک شده ارتباط زرد ، دانه ها و میوه های گیاهان از خانواده چتر وجود دارد.
کومارین ها به طور طبیعی در خانواده های حبوبات ، روزاسه ، خوراکی ، قارچ ها و باکتری ها گسترده هستند. وقتی گیاهان خشک می شوند ، آلکالوئیدها بوی مطبوعی از یونجه تازه می دهند.
منابع خوب کومارین دارچین ، اسطوخودوس ، شیرین بیان ، زردآلو ، توت فرنگی ، گیلاس ، دانه های تونکا هستند.
فواید کومارین ها
کوارتین به مهر و موم شدن دیواره رگ های خونی و کاهش نفوذپذیری آنها کمک می کند. این از ایجاد تورم جلوگیری می کند.
اگر تورم از قبل وجود داشته باشد ، کومارین ها به از بین بردن آن کمک می کنند. این به دلیل توانایی کومارین ها در تجزیه پروتئین های با وزن مولکولی بالا است که از خون از دیواره رگ ها عبور کرده و در نهایت به بافت های عروقی منتقل شده است.
اگر این پروتئین ها توسط پروتئین های مولکولی پایین که به جریان خون برمی گردند تجزیه نشوند ، باعث جذب مایعات و تورم می شوند.
استفاده از داروهای ادرار آور اثر موقت بر ادم دارد ، زیرا این عوامل مایع ادم را از بین می برند ، اما پروتئین های با مولکول بالا که آب را نگه می دارند در بافت های عروقی باقی می مانند و خیلی زود ادم دوباره ظاهر می شود.
از طرف دیگر ، کومارین ها به دلیل بهبود تخلیه لنفاوی به کنترل تورم کمک می کنند. آنها از کار قلب حمایت می کنند.
کوارتین ضمن محافظت از دیواره های رگ از آسیب ، اثر پاک کنندگی عروقی را بر روی رادیکال های آزاد خطرناک اعمال می کند.
سرکوب تولید موادی که باعث التهاب می شوند نقش مهمی در این عمل دارد. اینها لکوترین ها و پروستاگلاندین ها هستند.
آخرین و نه مهمترین موارد ، کومارین ها بر روی کیفیت خون تأثیر مفیدی دارند و به افزایش انعطاف پذیری گلبول های قرمز کمک می کنند و همچنین به دلیل عملکرد ضدترومبوتیکی خوبی دارند. کومرین ها نیز به خواص ضد توموری نسبت داده می شوند.
به طور کلی ، یکی از مهمترین خواص کومارین جلوگیری از لخته شدن خون زیاد و جلوگیری از لخته شدن خون است.
صدمه از کوارین ها
کوارتین تأثیر بالقوه سمی بر روی کبد و کلیه ها دارند ، به همین دلیل استفاده از آن به عنوان مکمل غذایی بسیار محدود است. با این حال ، مصرف غذاهایی که به طور طبیعی در آنها وجود دارد کاملاً بی خطر است کومارین.
