2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30
پونه کوهی نه تنها توسط ایتالیایی ها بلکه توسط تمام کشورهای مدیترانه ای یکی از ادویه های رایج است. بویی سبک اما معطر دارد و مخصوصاً برای تهیه غذاهای ماکارونی ، پیتزا ، گوشت و سیب زمینی و سالاد مناسب است.
در اینجا 3 ایده وجود دارد که می توانید از کیفیت پونه کوهی استفاده کنید:
سالاد سبز با پونه کوهی
محصولات لازم: 1 راس کوه یخ ، چند برگ گیاه آروگولا ، 1/2 عدد پیاز قرمز ، 3 قارچ ، 1 فلفل قرمز ، چند شاخه گیاه پونه کوهی ، چند شاخه آویشن ، 4-5 برگ ریحان ، 3 قاشق غذاخوری. روغن زیتون ، 1 قاشق چایخوری سرکه بالزامیک ، 1/2 قاشق چایخوری. عسل ، نمک به مزه
روش آماده سازی: برگ های کوه یخ و آروگولا را شسته ، خرد کرده و در یک کاسه می ریزند. فلفل و پیازهای خرد شده و قارچ های خرد شده را به آنها اضافه کنید. تمام ادویه های دیگر به صورت پانسمان ساخته می شوند و محصولات در هاون کوبیده می شوند تا زمانی که مخلوطی یکدست بدست آید. آن را روی سالاد بریزید و همه چیز را خوب مخلوط کنید.
ماکارونی با پونه کوهی
محصولات لازم: 500 گرم گوجه فرنگی تازه یا گوجه فرنگی کنسرو شده ، 2 قاشق غذاخوری. روغن زیتون ، 1 پیاز ، 2 حبه سیر ، 200 گرم گوشت گاو چرخ شده ، 1 برگ بو ، 2 شاخه پونه کوهی تازه ، چند برگ ریحان تازه ، 1 قاشق چایخوری. عسل ، 1/2 قاشق چایخوری سرکه بالزامیک ، نمک و فلفل به مزه ، 500 گرم ماکارونی
روش آماده سازی: پیاز ریز خرد شده و گوشت چرخ کرده را در روغن زیتون گرم شده تفت دهید ، سپس گوجه فرنگی خرد شده و برگ بو را اضافه کنید. وقتی سس شروع به غلیظ شدن کرد ، حبه های سیر ریز خرد شده و سایر ادویه ها را اضافه کنید. رب طبق دستورالعمل سازنده آن تهیه شده و با سس گوجه فرنگی ریخته می شود ، که قبلا برگ بو و ساقه پونه کوهی از آن خارج شده است (آنها قبلاً عطر و بوی خود را آزاد کرده اند).
پیتزا با پونه کوهی
محصولات لازم: 1 فنجان ماست ، 1 قاشق چایخوری. نوشابه ، 500 گرم آرد ، 5 قاشق غذاخوری. روغن زیتون ، چند قطعه بیکن / ژامبون ، چند زیتون بدون حفره ، 3-4 قارچ ، 1 فلفل ، سس پیتزای گوجه فرنگی ، 200 گرم پنیر زرد ، 1 قاشق غذاخوری. پونه کوهی
روش آماده سازی: جوش شیرین با ماست مخلوط شده و از آن آرد یک خمیر نرم ساخته می شود ، که به آن 4 قاشق غذاخوری اضافه می شود. روغن زیتون و پونه کوهی خشک یا تازه. خمیر رول شده و روی ظرف چرب شده قرار می گیرد. با سس گوجه فرنگی پخش کنید و محصولات خرد شده را بپاشید ، و با پنیر رنده شده پایان دهید. پیتزا حدود 15 دقیقه در فر از قبل گرم شده با درجه 200 درجه پخته می شود.
توصیه شده:
کاشت و پرورش پونه کوهی در گلدان
پونه کوهی مانند هر گیاهی که برای ادویه استفاده می شود ، دارای خواص دارویی بی شماری است. اثر مفیدی بر دستگاه گوارش و برونش ها دارد. تا همین اواخر در کشور ما تقریباً ناشناخته بود که این گیاه معطر برای چای می تواند شخصیت متفاوتی به ظروف بدهد. رایحه پونه کوهی به دلیل وجود یک روغن اساسی است که از چندین ترکیب شیمیایی تشکیل شده است.
پونه کوهی برای چه غذاهایی استفاده می شود
پونه کوهی مربوط به گیاه مرزنجوش است. با این حال ، عطر و طعم شدیدتری دارد. در پخت و پز از برگ و جوانه گل پونه کوهی خشک استفاده می شود. از پونه کوهی در غذاهای مدیترانه ای استفاده می شود. اگر از پونه کوهی در تهیه آنها استفاده نشود ، غذاهای ایتالیایی ، پیتزا و اسپاگتی یکسان نخواهند بود.
نحوه خشک کردن جعفری ، شوید و پونه کوهی
تصور کنید که اگر ادویه های مخصوص باغچه خود را به آن اضافه کنید ، زمستان امسال طعم شما چگونه خواهد شد. مریم گلی ، آویشن ، مرزه تابستانی ، شوید ، برگ بو ، پونه کوهی ، رزماری و جعفری به دلیل رطوبت کمی که در برگ هایشان دارد خشک شدن و یخ زدگی به سختی خشک نمی شوند.
چگونه می توان در آشپزی ایندریش را قرار داد
ایندریشتو نیمه درختچه ای از خانواده Zdravetsovi ، از خویشاوندان شمعدانی و شمعدانی است. این یک ترکیبی است و فقط به شکل کشت شده رخ می دهد. در آفریقای شمالی ، آمریکای شمالی و اروپای جنوبی رشد می کند. در کشور ما ایندریشتو ادویه ای است که اغلب استفاده می شود.
چگونه می توان پونه کوهی تازه را ذخیره کرد؟
پونه کوهی یکی از محبوب ترین ادویه ها در جهان است. به خصوص در غذاهای مدیترانه ای محبوب ، تقریباً برای همه چیز مناسب است - از سالادها ، از طریق گوشت و سبزیجات بو داده ، تا غذاهای پخته شده. از این ادویه حتی در شیرینی سازی استفاده می شود. همچنین دارای خواص درمانی است - تأثیر مثبتی بر سیستم هضم و تنفس دارد.
