2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30
پونه کوهی یکی از محبوب ترین ادویه ها در جهان است. به خصوص در غذاهای مدیترانه ای محبوب ، تقریباً برای همه چیز مناسب است - از سالادها ، از طریق گوشت و سبزیجات بو داده ، تا غذاهای پخته شده. از این ادویه حتی در شیرینی سازی استفاده می شود.
همچنین دارای خواص درمانی است - تأثیر مثبتی بر سیستم هضم و تنفس دارد. پونه کوهی به خوبی با سایر ادویه های غذاهای مدیترانه ای و همچنین ادویه های سبز مانند ریحان ترکیب می شود. ریحان و پونه کوهی یکی از ترجیحی ترین و موفقیت آمیزترین ترکیباتی است که می توانید برای هر غذایی که در نحوه طعم دادن مردد هستید استفاده کنید. با این وجود از ترکیب پونه کوهی با برگ بو یا گل ماسوره اجتناب کنید - این یکی از نامناسب ترین ترکیب ها در آشپزخانه است.
پونه کوهی یکی از معدود ادویه هایی است که بیشتر معطر خشک می شود ، اما از برگ های تازه به دلیل طعم خاص آنها که در طی فرایند خشک شدن از بین می روند ، در آشپزخانه نیز استفاده می شود.
اخیراً ، پرورش انواع ادویه ها در خانه به طور فزاینده ای محبوب است ، زیرا آنها گیاهان کوچکی هستند و می توانند در گلدان های اتاق با موفقیت رشد کنند. ادویه های تازه ساقه نیز در سوپرمارکت ها و بازارها به فروش می رسد. اگر شما هم ترجیح می دهید ادویه جات تازه بخرید ، موارد اساسی وجود دارد قوانینی برای نگهداری پونه کوهی تو باید بدانی.
اگر به دنبال پونه کوهی در گلدان هستید ، توصیه این است که فقط برگهای مورد نیاز را پاره کنید. اگر مجبورید کل گیاه را بچینید ، این کار را روی ساقه انجام دهید ، نه برگ. به این ترتیب ادویه برای مدت طولانی تری تازه خواهد ماند.
برای اضافی ماندگاری پونه کوهی تازه ، می توانید ساقه ها را در یک لیوان آب سرد قرار دهید ، که چند روز زندگی بیشتری به گیاه می دهد. تهیه مکان خنک بسیار مهم است تا خشک یا خشک نشود. اگر ظرف را با ادویه در یخچال قرار دهید ، یک ماه کامل تازه می ماند.
کاغذ مرطوب آشپزخانه ترفند دیگری است که می توانید برای آن در آشپزخانه استفاده کنید ذخیره سازی پونه کوهی تازه. بعد از شستن ادویه ها ، باید آنها را خشک کنید تا ساقه ها خشک بمانند. سپس کاغذ آشپزخانه را کمی مرطوب کرده و ساقه های تازه را به خوبی بپیچید و آنها را از این طریق در یک کیسه پلاستیکی با زیپ قرار دهید و هوای آن در کیسه باقی نماند. این عمل در اصل خلا of است و این روش ادویه ها را برای مدت کمی بیش از یک هفته تازه باقی می گذارد.
روش دیگری که زندگی بسیار طولانی ادویه ها را تضمین می کند - انجماد شوک تازه. وقتی ساقه ها خوب شسته و کاملاً خشک شدند ، آنها را محکم در یک کیسه خلا مانند کیسه ساندویچ ببندید.
سپس آنها را در فریزر قرار دهید و در طول هر پخت و پز فقط به اندازه لازم از پونه کوهی بگیرید و نباید کل مقدار آن را یخ زدایی کنید. انجماد به طور کامل هم طعم و مزه را حفظ می کند و هم تمام فواید سلامتی که پونه کوهی دارد.
توصیه شده:
چگونه می توان گوجه فرنگی تازه را مدت زمان بیشتری تازه نگه داشت؟
به معنای واقعی کلمه صدها نوع گوجه فرنگی وجود دارد. کاربردهای سبزیجات آبدار و خوشمزه حتی بیشتر - در ساندویچ های سرد ، در سالادها ، برای غذاهای مختلف. علاوه بر این ، گوجه فرنگی بسیار مفید است. آنها حاوی رسوبات واقعی ویتامین C ، A و K ، پتاسیم (که ضربان قلب و فشار خون را کنترل می کند) و منگنز هستند.
چگونه می توان کلم بروکلی را ذخیره کرد؟
با کالری کم ، اما سرشار از ویتامین های گروه B ، ویتامین C ، پرو ویتامین A ، فیبر ، آهن ، پتاسیم ، منیزیم ، فسفر و غیره. کلم بروکلی یکی از مفیدترین سبزیجات برای خوردن است. در شکل طبیعی آن ، اواخر پاییز در بازار ظاهر می شود ، اما متأسفانه باید فوراً مصرف شود ، زیرا به سرعت خراب می شود.
چگونه می توان پونه کوهی را در غذاهای خانگی خوشمزه قرار داد
پونه کوهی نه تنها توسط ایتالیایی ها بلکه توسط تمام کشورهای مدیترانه ای یکی از ادویه های رایج است. بویی سبک اما معطر دارد و مخصوصاً برای تهیه غذاهای ماکارونی ، پیتزا ، گوشت و سیب زمینی و سالاد مناسب است. در اینجا 3 ایده وجود دارد که می توانید از کیفیت پونه کوهی استفاده کنید:
چه زمانی گیاهان جمع آوری می شوند و چگونه می توان آنها را ذخیره کرد؟
اگر قسمت خشکی گیاه (به استثنای ریشه) جمع شود ، در هنگام گلدهی جمع می شود. گلها ، برگها و میوه ها باید در سبد جمع شوند تا له نشوند. ریشه ها ، دانه ها و میوه های خشک را می توان در کیسه ها یا کیسه های کاغذی نیز جمع کرد. چمن ها در طول گلدهی جمع می شوند.
چگونه می توان ظروف را درست کرد و از اشتباهات پخت و پز جلوگیری کرد؟
حتی سرآشپزهای باتجربه می توانند تهیه یک غذا را اشتباه بگیرند. چگونه می توان ظروف را درست کرد؟ ظرف بیش از حد نمکی است وقتی ظرف را در حین پخت امتحان نکرده ایم و وقتی آن را "با چشم" چاشنی می کنیم ، ممکن است به غذا بیش از حد نمک برسیم.
