2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30
با کالری کم ، اما سرشار از ویتامین های گروه B ، ویتامین C ، پرو ویتامین A ، فیبر ، آهن ، پتاسیم ، منیزیم ، فسفر و غیره. کلم بروکلی یکی از مفیدترین سبزیجات برای خوردن است.
در شکل طبیعی آن ، اواخر پاییز در بازار ظاهر می شود ، اما متأسفانه باید فوراً مصرف شود ، زیرا به سرعت خراب می شود. به همین دلیل خوب است بدانید که چگونه می توانید آن را برای مدت طولانی تری ذخیره کنید:
کلم بروکلی را در یخچال نگهداری کنید
در بهترین حالت ، خوب است بلافاصله بعد از خرید کلم بروکلی مصرف کنید ، اما اگر برنامه های شما تغییر کرد ، آن را بسته بندی کرده و اجازه دهید بدون شستشو نفس بکشد.
یک گزینه حتی بهتر این است که آن را کمی با کاغذ آشپزخانه خشک کنید یا حتی در آن بپیچید ، اما بدون خفه کردن. بنابراین در یخچال 2-3 روز بدون هیچ مشکلی دوام می آورد و اگر تا 5 روز واقعاً تازه بود.
کلم بروکلی یخ زده را در فریزر نگهداری کنید
با این روش می توانید کلم بروکلی را تا حدود 1 سال ذخیره کنید ، اما قسمت کوچکی از مواد با ارزش آن را از دست خواهید داد. برای منجمد کردن ، ابتدا باید آنرا لکه دار کنید. این کار با تمیز کردن خوب آن ، جدا کردن آن به گل رز و شستشو انجام می شود.
سپس آن را به مدت 3-4 دقیقه در آب جوش و کمی نمک قرار داده و بلافاصله آب سرد روی آن بریزید تا عملیات حرارتی آن متوقف شود. آن را خوب آبکش کرده و در کیسه های پلاستیکی بسته بندی کنید. بهتر است آن را به قسمت تقسیم کنید تا برای هر غذایی که معمولاً با کلم بروکلی تهیه می کنید ، مقدار لازم را داشته باشید. کلم بروکلی پس از آب شدن دوباره منجمد نمی شود.
ذخیره کلم بروکلی توسط کنسرو
در این حالت ، این در مورد بستن کلم بروکلی در شیشه است. دستور العمل های متنوعی برای انتخاب وجود دارد ، اما به طور کلی ، این دستور به همان روشی که می توانید گل کلم را حفظ کنید ، حفظ می شود. اگر شما وقت ندارید به دنبال اطلاعات مورد نیاز خود بروید ، در اینجا یک پیشنهاد وجود دارد:
ترشی کلم بروکلی
محصولات لازم: 2 سر بزرگ کلم بروکلی ، 600 گرم هویج ، 1 سر سیر ، چند ساقه کرفس ، نمک ، سرکه و آسپرین.
روش آماده سازی: کلم بروکلی به گل رز تقسیم شده و شسته می شود. یک کدو حلوایی را پوست بگیرید ، آن را رنده کرده و ورقه ورقه کنید. سیر را به صورت میخک تقسیم کرده ، پوست آن را جدا کرده و هر حبه را از وسط خرد کنید. مرتب کردن کلم بروکلی در ظرف های 800 میلی لیتری را شروع کنید و مقداری هویج ، سیر و کرفس را بین ردیف ها قرار دهید.
بعد از پر شدن هر شیشه ، آن را با سرکه به لبه زیرین آن پر کنید ، 1 آسپرین و 1 قاشق غذاخوری نمک بدون قسمت بالای هر شیشه اضافه کنید. شیشه ها را با آب جوش پر کنید ، آنها را ببندید و وارونه نگه دارید تا کاملاً سرد شوند.
توصیه شده:
نوشیدنی دلمه ای خوشمزه همراه با گل کلم و کلم بروکلی
کاسرول با کلم بروکلی و گل کلم به سرعت درست می شود ، آنها برای یک شام سبک یا یک غذای جانبی برای گوشت سوخاری مناسب هستند. کاسرول مناسب مواردی است که میهمانان غیر منتظره به شما مراجعه می کنند. مواد لازم: 800 گرم گل کلم ، 500 میلی لیتر خامه مایع یا 200 میلی لیتر خامه و 200 میلی لیتر شیر ، 150 گرم پنیر ، 1 قاشق غذاخوری آرد ، 1 قاشق غذاخوری کره ، نمک و فلفل به مزه.
کلم ، کلم بروکلی و گل کلم باعث افزایش طول عمر می شود
افرادی که مقادیر زیادی کلم ، کلم بروکلی و گل کلم مصرف می کنند عمر طولانی تری دارند. سبزیجات چلیپایی سرشار از ویتامین C هستند و حاوی تعدادی ماده سالم دیگر نیز هستند. این سه سبزی یک مزیت دیگر نیز دارند - آنها می توانند از شر پوند اضافی خلاص شوند ، زیرا حاوی مواد مغذی گیاهی خاصی هستند که به سوزاندن چربی های شکم کمک می کنند.
چگونه می توان پونه کوهی تازه را ذخیره کرد؟
پونه کوهی یکی از محبوب ترین ادویه ها در جهان است. به خصوص در غذاهای مدیترانه ای محبوب ، تقریباً برای همه چیز مناسب است - از سالادها ، از طریق گوشت و سبزیجات بو داده ، تا غذاهای پخته شده. از این ادویه حتی در شیرینی سازی استفاده می شود. همچنین دارای خواص درمانی است - تأثیر مثبتی بر سیستم هضم و تنفس دارد.
چه زمانی گیاهان جمع آوری می شوند و چگونه می توان آنها را ذخیره کرد؟
اگر قسمت خشکی گیاه (به استثنای ریشه) جمع شود ، در هنگام گلدهی جمع می شود. گلها ، برگها و میوه ها باید در سبد جمع شوند تا له نشوند. ریشه ها ، دانه ها و میوه های خشک را می توان در کیسه ها یا کیسه های کاغذی نیز جمع کرد. چمن ها در طول گلدهی جمع می شوند.
چگونه می توان کلم بروکلی خوشمزه درست کرد و برای چه چیزی مفید است
بدون استحقاق ، کلم بروکلی معمولاً دورترین ، سردترین و تنها ترین مکان در گوشه و کنار بشقاب های ما قرار می گیرد. برای خوردن آن ، کودکان اغلب باید تصور کنند که آنها یک دایناسور وحشی هستند که درختان کوچک سبز را می بلعند. مصرف برخی از بزرگسالان آسانتر نیست.
