2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30
افرادی که مقادیر زیادی کلم ، کلم بروکلی و گل کلم مصرف می کنند عمر طولانی تری دارند. سبزیجات چلیپایی سرشار از ویتامین C هستند و حاوی تعدادی ماده سالم دیگر نیز هستند.
این سه سبزی یک مزیت دیگر نیز دارند - آنها می توانند از شر پوند اضافی خلاص شوند ، زیرا حاوی مواد مغذی گیاهی خاصی هستند که به سوزاندن چربی های شکم کمک می کنند.
سبزیجاتی که متخصصان تغذیه به عنوان مناسب ترین آنها برای کاهش وزن توصیه می کنند عبارتند از: کلم سفید ، گل کلم ، جوانه بروکسل ، تربچه سفید ، کلم چینی ، ترب.
همه آنها بیشترین مقدار ماده خاص ایندول-3-کاربینول را دارند. این سبزیجات باید حداقل سه بار در هفته مصرف شوند. این ویتامین ها علاوه بر کمک به شکل بدنی ، حاوی بسیاری از ویتامین ها و عناصر کمیاب مرتبط با تقویت سیستم ایمنی بدن هستند.
کلم بروکلی برای اولین بار توسط رومی ها در اروپا کشت شد و از زمان امپراطوری خود علاقه زیادی به آن داشته است. کلم بروکلی سرشار از بتاکاروتن ، ویتامین های C و E و همچنین آهن ، اسیدفولیک ، سلنیوم ، پتاسیم و روی است.
این سبزی حاوی دو برابر پرتقال ویتامین C است. یک وعده 200 گرم کلم بروکلی پخته شده نیاز روزانه ما به ویتامین های A و C را پوشش می دهد و همچنین یک دهم نیاز ما به ویتامین E است که پیری سلول ها را کند می کند.
فیبر فراوان موجود در کلم بروکلی کار معده را تسهیل می کند. آنها ماده ایده آل در رژیم های غذایی هستند زیرا هم پر و هم کالری کمی دارند - در 100 گرم کلم بروکلی پخته شده فقط 50 کالری وجود دارد.
کلم بروکلی بدن را از رادیکال های آزاد پاک می کند زیرا حاوی ماده آنتی اکسیدان گلوکورافانین است. سولفورافان موجود در کلم بروکلی باکتری هلیکوباکتر پیلوری را که عامل اصلی بیشتر عفونت های دستگاه گوارش است ، از بین می برد.
کلم بروکلی به صورت سالاد ، آب پز ، خورشت خورده ، بخار پز یا با سس سبزیجات میل می شود. این سبزیجات را نباید قبل از قرار دادن در یخچال شست. رطوبت باعث می شود باکتری ها در آن پوسیدگی ایجاد کنند.
گل کلم منبع عالی ویتامین C ، فولات و فیبر غذایی ، ویتامین B5 ، ویتامین B6 ، منگنز و اسیدهای چرب امگا 3 است. گل کلم حاوی گلوکوزینولات و تیوسیانات است. این ترکیبات توانایی کبد را در خنثی سازی مواد بالقوه سمی افزایش می دهد.
تحقیقات جدید نشان می دهد که سبزیجات چلیپایی (کلم ، کلم بروکلی ، گل کلم) به جلوگیری از سرطان کمک می کنند.
هنگامی که این سبزیجات بریده می شوند ، جویده می شوند و یا فرآوری می شوند ، یک ترکیب حاوی گوگرد به نام سینگرین با آنزیم میروسیناز تماس می گیرد که منجر به آزاد شدن گلوکز و تجزیه برخی محصولات از جمله ترکیبات بسیار واکنشی به نام ایزوتیوسیانات می شود.
سبزیجات چلیپایی خطر سرطان پروستات را کاهش می دهند.
توصیه شده:
نوشیدنی دلمه ای خوشمزه همراه با گل کلم و کلم بروکلی
کاسرول با کلم بروکلی و گل کلم به سرعت درست می شود ، آنها برای یک شام سبک یا یک غذای جانبی برای گوشت سوخاری مناسب هستند. کاسرول مناسب مواردی است که میهمانان غیر منتظره به شما مراجعه می کنند. مواد لازم: 800 گرم گل کلم ، 500 میلی لیتر خامه مایع یا 200 میلی لیتر خامه و 200 میلی لیتر شیر ، 150 گرم پنیر ، 1 قاشق غذاخوری آرد ، 1 قاشق غذاخوری کره ، نمک و فلفل به مزه.
طرز پخت کلم بروکلی و گل کلم تازه
کلم بروکلی و گل کلم تازه اگر به درستی پخته شود و سپس طبق دستورالعمل های مخصوص تهیه شود بسیار خوشمزه است تا طعم آنها بیشتر غنی شود. گل کلم و کلم بروکلی سرشار از بسیاری از مواد مفید هستند و فصل پاییز فصل آنهاست که پر از ویتامین ها هستند و برای مصرف مناسب ترین حالت هستند.
نکاتی بسیار ارزشمند برای منجمد کردن کلم بروکلی و گل کلم
کلم بروکلی و گل کلم از مفیدترین سبزیجات هستند ، زیرا بمبی واقعی از ویتامین ها هستند. آنها به تقویت سیستم ایمنی بدن و محافظت از بدن در برابر بیماری کبد و حتی سرطان کمک می کنند. آنها حتی در برابر پیری نیز خوب عمل می کنند و به ویژه برای افرادی که از کم خونی رنج می برند بسیار مفید هستند.
کلم و کلم بروکلی با فشار خون بالا مقابله می کنند
کلم بروکلی و کلم از جمله سبزیجاتی هستند که به طور فعال با فشار خون بالا مبارزه می کنند. آنها را در فهرست خود بگنجانید و بلافاصله تفاوت را احساس خواهید کرد. کلم و کلم بروکلی حاوی اسید گلوتامیک هستند. این رایج ترین اسید آمینه است که مسئول اکثر پروتئین های گیاهی و حیوانی است.
شکلات باعث طول عمر ما می شود
دانشمندان فواید جدیدی را برای سلامت انسان و به ویژه طول عمر به اثبات رسانده اند. به نظر می رسد که چند شکلات تلخ در روز با حداقل 70 درصد محتوای کاکائو می تواند برای انسان بسیار مفید باشد. دانشمندان یادآوری می کنند که مقدار کمی شکلات تلخ حاوی آنتی اکسیدان بیشتری نسبت به یک آلو یا یک مشت جوانه بروکسل است.
