2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30
محبوب ترین نمایندگان سبزیجات برگ دار اسفناج ، کلم ، کاهو ، جعفری ، خاکشیر ، گزنه ، حوض است.
گیاهان سبز منبع ارزشمندی از کلسیم هستند. این امر خصوصاً در مورد برگهای بیرونی کلم سفید ، گل کلم و کاهو بیشتر صدق می کند.
این ماده معدنی توسط سبزیجات برگ پذیرفته شده و بدن به خوبی جذب بدن می شود.
تنها استثنا کلسیم اسفناج و خاکشیر است ، زیرا در آنها با اسید اگزالیک همراه است. این باعث می شود که توسط مخاط روده نامحلول و در نتیجه هضم نشود.
سبزیجات برگ دار بسیار مفید است زیرا حاوی آهن ، مس و سایر عناصر کمیاب سرشار از ویتامین C ، کاروتن ، B2 ، P ، K است.
برگ چغندر ، جعفری و شلغم منابع خوبی از ویتامین ها هستند. اسفناج ، کلم و گزنه حاوی مقدار زیادی ویتامین K هستند.
با این حال ، به دلیل محتوای این اسید اگزالیک خاص ، اسفناج و خاکشیر برای افرادی که از مشکلات کلیوی رنج می برند و همچنین وجود سنگ و ماسه در دستگاه ادرار توصیه نمی شود.
همچنین در بیماری های کبدی و گوارشی منع مصرف ندارند زیرا حاوی موادی هستند که غدد معده را تحریک می کنند. با این حال ، آنها برای کسانی که از کم خونی رنج می برند توصیه می شود.
به طور کلی ، سبزیجات برگ دار برای خستگی ، خستگی عمومی ، چاقی و مشکلات سیستم قلبی عروقی بسیار مفید هستند.
یکی از بهترین منابع ویتامین C از سبزیجات برگ ، جعفری و شوید است. فقط در مشکلات معده ، کبد و کلیه توصیه می شود از مصرف آنها اجتناب کنید زیرا حاوی روغنهای اساسی هستند.
اگر می خواهید در منوی روزانه خود کاروتن بیشتری دریافت کنید ، کاهو تیره تر را انتخاب کنید. رنگ تیره لازمه مقدار اشباع بیشتر کاروتن در سبزیجات برگ دار است. از مصرف کاهو فقط در بیماری های حاد روده ای باید خودداری شود.
کلم نیز یک سبزی برگ بسیار مفید است. این منبع ارزشمندی از ویتامین D است. این امر خصوصاً در مورد جوانه بروکسل و کلم قرمز بیشتر صدق می کند. این گونه ها از نظر کاروتن غنی تر از کلم سفید معمولی هستند. همچنین حاوی مقدار زیادی کلسیم ، پتاسیم و گوگرد هستند.
توصیه شده:
درباره فواید سبزیجات برگ سبز
به سبزیجات برگ سبز از خانواده برازیکا باشد. این شامل کلم پیچ ، کلم بروکلی ، کلم بروکسل ، ترب کوهی و کلم معمولی است. فواید خوردن سبزیجات برگ دار برای سلامتی بسیار خوب است و بیشتر آنها در بخارپز حفظ می شوند. کم کالری ، کم چربی و کم سدیم ، ابزاری عالی در رژیم های غذایی و تمایل به پیروی از یک رژیم غذایی سالم هستند.
درباره فواید برگ انجیر
انجیر در کشور ما میوه ای دوست داشتنی است ، اما ظاهراً ما هنوز از ویژگی های درمانی آن و به ویژه از برگ های آن آگاهی نداشته ایم. به غیر از پنهان کردن اجسام برهنه در نقاشی ها ، تعداد کمی از ما می دانیم که آنها اصلاً هدف دیگری دارند. در حقیقت ، برگها حتی از میوه ها نیز مفیدتر هستند.
نحوه و چرا خیساندن سبزیجات برگ دار
پس از "لگدمال کردن" خوک در تمام زمستان (به شرطی که از قیمت بالاتر آن به دلیل طاعون آفریقایی شوکه نشویم) ، ما در مقادیر کمتر شراب قرمز مخرب نوشیدیم و انواع ترشی ها را امتحان کردیم و چشم به جلو بودیم. در حال انتظار برای فصل بهار هستند ، زمانی که سالاد تازه کاهو و پیاز سبز ، بهار بدون چربی و سوپ های سبک از حوض یا گزنه ، یا کوفته های جعفری روی میز سبزیجات کنسرو شده باشند.
برای داشتن ذهن پاک و داشتن معده سالم ، سبزیجات برگ دار را گاز بگیرید
فواید سبزیجات برگ سبز به طور گسترده ای برای دانشمندان و مردم عادی شناخته شده است. آنها از مهمترین میهمانان سفره ما هستند ، زیرا علاوه بر خواص سلامتی ، بسیار خوشمزه نیز هستند. با این حال ، دانشمندان از استرالیا و انگلیس حداقل دو دلیل دیگر برای گنجاندن بخشی از سبزیجات برگ دار در رژیم غذایی شما یافته اند - برای سالم نگه داشتن روده و ذهن شما.
سبزیجات برگ دار که غذاهای بلغاری هنوز دوست ندارند
اخیراً ، سالادهای تازه ای با نام های خارجی: رادیکچیو ، لولو روسو ، کاسنی ، ریشه به طور دائمی در غرفه های فروشگاه های محلی قرار داده شده است. آنها به طور فزاینده ای در دستور العمل های مجلات و کتاب های آشپزی یافت می شوند. این سبزیجات تنوع بیشتری را در سفره ما ایجاد می کنند.
