یونجه

2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30

اگر فکر می کنی یونجه برای خوراک دام یا علفهای هرز آزار دهنده در حیاط شما ، این مقاله سعی می کند شما را در مورد مزایای چند وجهی این گیاه نه در حیوانات خانگی چهار پا بلکه در مورد خود انسانها ، انسانها قانع کند.

حقیقت این است که یونجه صدها سال به عنوان یک ماده غذایی مورد استفاده قرار می گرفته است زیرا دارای ارزش غذایی عالی و خواص درمانی برجسته است. با این حال ، استفاده از آن باید بسیار دقیق و پس از مشاوره با یک متخصص انجام شود.

یونجه (Medicago sativa) گیاهی است علفی و چند ساله از خانواده حبوبات. این ماده غنی از مواد مفید است و بنابراین برای تغذیه حیوانات اهلی بسیار مناسب است ، به همین منظور هم به صورت تازه و هم به صورت خشک استفاده می شود.

این گیاه علفی علفی از نظر کشاورزی از اهمیت برخوردار است زیرا بعد از شخم زدن خاک به میزان قابل توجهی با مواد مفید مانند سدیم ، کلسیم و غیره غنی می شود. یونجه را معمولاً در بهار از 1 تا 15 آوریل می کارند ، اما اگر شرایط دائمی وجود داشته باشد آبیاری ، سپس می توان آن را در اواخر تابستان تا اوایل پاییز کاشت. قانون اصلی که باید رعایت شود این است که یونجه تا اول اکتبر جوانه زده است تا یخ نزند.

تاریخچه یونجه

برای اولین بار در متون تاریخی در مورد آن ذکر شده است یونجه در کتاب امپراطور چین که در سال 2939 قبل از میلاد نوشته شده است. چینی ها از قدیم الایام برای کاهش تورم و درمان مشکلات احتباس مایعات از یونجه استفاده می کردند.

اعراب از اولین کسانی بودند که خواص مفید یونجه را فرا گرفتند. این گیاه در فرهنگ آنها چنان ارزشمند بود که حتی آن را "یونجه" ، به معنی "پدر همه غذاها" می نامیدند. آنها یونجه را به اسبهای خود دادند تا آنها را قویتر و مقاوم سازند. کمی بعد ، آنها به دلیل مجموعه غنی از مواد مغذی ، از یونجه به عنوان غذا و دارو استفاده کردند.

آنها آن سالاد را از سنین جوانی دریافتند یونجه می تواند به جلوگیری از یبوست کمک کند. در طب قومی آلمان هنوز از تزریق ساقه یونجه خشک شده در آب در دیابت شیرین و اختلال عملکرد تیروئید استفاده می شود.

در فرهنگ عامه اعتقاد بر این است که یونجه سوخته و پراکنده در اطراف خانه می تواند از خانه و افراد موجود در آن محافظت کند. این گیاه بخشی جدایی ناپذیر از آیین های ویکا با هدف محافظت از خانه بود و اعتقاد بر این بود که از فقر و گرسنگی محافظت می کند.

ترکیب یونجه

یونجه بسیار غنی از مواد معدنی ، ویتامین ها و مواد مغذی مختلف است. این ماده حاوی هشت اسید آمینه ضروری و همچنین یک دسته گل آنتی اکسیدان است. این ماده حاوی محتوای سخاوتمندانه ای از پروتئین ها ، فلاوی ها و ایزوفلاون ها (با اثرات مشابه استروژن) ، ساپونین ها (2-3٪) و استرول ها است.

یونجه همچنین سرشار از مشتقات لورفیل کومارین است

این حاوی دوزهای بالایی از ویتامین ها - کاروتن ، A ، D ، B1 ، B4 ، B6 ، E ، K ، U ، و همچنین بمبی از مواد معدنی ، با بیشترین مقدار کلسیم ، آهن ، منیزیم ، فسفر ، پتاسیم ، سدیم ، سیلیکون ، روی

یونجه منبعی از آنزیم های اساسی است - آمیلاز ، کوآگولاز ، امولسین ، اینورتاز ، لیپاز ، پکتیناز ، پراکسیداز ، پروتئاز. یونجه همچنین حاوی مقدار زیادی فیبر و همچنین آنزیم های گوارشی است که برای کار دستگاه گوارش بسیار مهم هستند و در رژیم غذایی م effectiveثر هستند.

استفاده از یونجه

اگرچه یونجه بسیار مفید است ، اما نباید "به تنهایی" استفاده شود. در بازار می توانید برگ های خشک یونجه را به صورت قرص یا کپسول پیدا کنید. عصاره های مایع را می توانید در داروخانه ها نیز پیدا کنید. دوز مورد نظر در اکثر بسته ها و در برگچه های آماده سازی های مختلف نشان داده شده است ، اما هیچ دوز درمانی یونجه برای انسان مشخص نشده است.

طبق گفته برخی از گیاهان دارویی ، دوز مورد نیاز روزانه برای فرد 500-1000 میلی گرم برگ خشک یا 1-2 میلی لیتر تنتور 3 بار در روز است.توصیه می شود تنها پس از مشورت با پزشک یا یک متخصص مطمئن به قرص و کپسول یونجه متوسل شوید. قرص ها را مطابق دستورالعمل موجود در بروشور بسته حتماً مصرف کنید.

چای از یونجه می توانید از 1 قاشق غذاخوری گیاه تهیه کنید ، که به مدت 10 تا 20 دقیقه در 220 میلی لیتر آب جوش خیسانده شود. هر روز 1 فنجان چای بنوشید.

قرص یونجه با قیمت بسیار مقرون به صرفه ای به فروش می رسد. برای بسیاری از افراد ، این کپسول ها حتی به دلیل فراوانی طبیعی مواد مفید ، از یک قرص مولتی ویتامین محلول نیز بهتر هستند. این همچنین بدان معنی است که این مواد مغذی بسیار سریعتر و راحتتر توسط بدن جذب می شوند.

فواید یونجه

از کل گیاهان و برگها برای مصارف دارویی استفاده می شود. مطالعات بالینی نشان داده است که یونجه در یائسگی در ترکیب با مریم گلی تأثیر خوبی دارد ، بر کلسترول بالا تأثیر مثبت دارد و برای کسانی که از دست دادن اشتها رنج می برند خوب عمل می کند.

یونجه مفید مجموعه ای از فواید مثبت و سلامتی را بر روی بدن انسان پنهان می کند. این اثر قلیایی دارد و بدن ، به ویژه کبد را سم زدایی می کند ، زیرا مانع جذب کلسترول می شود و سموم کبد را ایجاد می کند.

با موفقیت عملکرد غده هیپوفیز را تحریک می کند و دارای اثر ضد کم خونی است. حتی حاوی یک عامل ضد قارچ است. یونجه توانایی تحریک اشتها را دارد ، به عنوان ادرار آور عمل می کند ، مقوی است و اثر ملین دارد. اگر یونجه را روی خود بمالید ، بدن شما احساس قابل ملاحظه ای می کند.

یونجه به عنوان ادرار آور ، برای حذف مایعات اضافی از بدن که از اوایل قرن 6 برای چینی ها و هندی ها شناخته شده بود و برای درمان حتی سنگ کلیه نیز مورد استفاده قرار گرفت ، بسیار موفقیت آمیز استفاده شده است. یونجه همراه با گزنه و جو دوسر یک درمان عالی برای کم خونی است و به جوش نیز کمک می کند. یونجه را می توان برای قاعدگی نامنظم و همچنین یائسگی استفاده کرد.

این گیاه به عنوان یک عامل ضد ترومبوتیک و از لخته شدن خون حمایت می کند. اغلب در بیماریهای قلبی استفاده می شود زیرا از ایجاد پلاکهای آترواسکلروتیک و سکته جلوگیری می کند.

یونجه می تواند تأثیر مثبتی حتی در اعتیاد به مواد مخدر و الکل داشته باشد. بسیاری از شواهد نشان می دهد که این گیاه به سو dys هاضمه ، زخم معده ، جذب کم مواد مغذی ، سوi هاضمه کمک می کند زیرا روده را تنظیم می کند ، زخم معده و اختلالات معده را تسکین می دهد.

در اختلالات کلیه ، مثانه و پروستات ، یونجه دوباره می تواند به عنوان یک کمک کننده وفادار باشد زیرا کلیه ها ، سنگ کلیه را پاک می کند و همچنین مشکلات ادراری و عفونت ها را تسکین می دهد. پنجه یونجه برای جوش و جوش استفاده می شود و همچنین می تواند به گزش حشرات کمک کند.

اثرات مثبت یونجه در تب یونجه و آرتروز ، زردی و آسم اثبات شده است. گفته می شود یونجه با اتصال مواد سرطان زا در روده بزرگ و تسریع در دفع آنها از بدن حتی در موارد سرطان نیز کمک می کند.

یونجه وضعیت کلی بدن را تحریک می کند و آن را تون می کند. هنگام خستگی کاملاً خوب عمل می کند ، رشد بافت همبند را تحریک می کند و می تواند به افراد ضعیفی که می خواهند انگشتر دیگری بزنند کمک کند. برای این منظور می توان آن را به صورت تازه در سالادهای سبز مصرف کرد.

آسیب از یونجه

یونجه و اثرات مفید یا مضر آن به طور کامل مورد مطالعه قرار نگرفته است ، بنابراین باید با احتیاط کنترل شود. یونجه اگرچه برای مادران شیرده مفید است ، اما برای زنان باردار و کودکان خردسال توصیه نمی شود ، زیرا توانایی ایجاد قاعدگی را دارد. این اثرات استروژنی برخی از اجزای موجود در آن را دارد.

یونجه دارای مقدار زیادی ویتامین K است که می تواند در عملکرد خوب برخی از داروهای دیگر تداخل ایجاد کند. بنابراین اگر قصد استفاده از یونجه به هر شکلی را دارید حتما با پزشک مشورت کنید.

خطرات بهداشتی ناشی از استفاده از یونجه وجود دارد.یونجه پودر شده ، یونجه جوانه زده و دانه های یونجه حاوی L-canavanine است. این ماده می تواند باعث شمارش غیر طبیعی سلول های خونی ، بزرگ شدن طحال و عود لوپوس در افرادی شود که به این بیماری مبتلا شده اند.