2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30
مارچوبه دقیقاً چیست؟ برخی معتقدند که فقط خوراکی هستند ، اما به گفته دیگران این فقط یک غذای ظریف نیست ، بلکه یک دارو و یک گل فوق العاده زیبا است.
باستانی ترین دستور تهیه مارچوبه ، که به صورت مکتوب به دست ما رسیده است ، کتاب کاتو "De Re Coquinaria" است که در قرن سوم قبل از میلاد نوشته شده است.
تصاویری از مارچوبه بر روی سارکوفاژی های فراعنه وجود دارد. جوانه های آن از نظر شفا دهندگان مصری شفابخشی محسوب می شوند. آنها به آنها قدرت الهی بخشیدند و خواص آن را با ادامه نسل بشر مرتبط کردند.
در اروپا باستان ، مارچوبه به یونان حمله کرد ، جایی که بیشتر به عنوان دارو استفاده می شد. آیین الهه زیبایی و عشق افرودیت به مارچوبه گسترش یافت که به عنوان یک تبخیر قوی شناخته شد.
تاج های گل مارچوبه سر تازه عروس ها را زینت داده و تخت عروسی آنها با برگهای گیاه پاشیده شد. ساخت ساقه مارچوبه افکار حلقوی را مطرح می کند ، بنابراین همه مردان آنها را به مقدار زیاد مصرف می کنند.
در حالی که یونانیان به مارچوبه و عشق سر می زدند ، سبزیجات آبدار مورد توجه رومی ها نبود. به گفته ساکنان امپراتوری روم ، این ساقه های شکننده نه تنها مردان را از قدرت عشق متهم می کنند ، بلکه آنها را از بارداری ناخواسته محافظت می کند.
رومی ها برای محافظت از دوستداران خود در برابر بارداری ، به طور دسته جمعی خرید مارچوبه را شروع کردند ، اما به همین دلیل با یک فرمان شاهنشاهی ، سبزیجات خوشمزه برای فروش ممنوع شد.
ارتش روم به نیروهای تازه ای نیاز داشت و اگر همه زنان از خود با مارچوبه محافظت می کردند ، آنها نمی توانستند ظاهر شوند.
هنگام خرید مارچوبه ، به ساقه آن توجه کنید ، باید انعطاف پذیر باشد و اگر آن را با ناخن فشار دهید ، باید خرد شود. اگر ساقه های ترد پیدا نکردید ، دسته گل مارچوبه را برای مدتی در آب سرد قرار دهید تا تازه شود.
مارچوبه را هرگز با سرهای پژمرده خریداری نکنید ، آنها باید جسورانه بیرون بیایند. دشوارترین قسمت ، در پردازش مارچوبه است. هر ساقه باید در ریشه شکسته شود. همه پوسته ها را برش دهید و لایه بالایی مارچوبه را پوست بگیرید.
شما به یک قابلمه بلند و باریک نیاز دارید تا ته مارچوبه پخته شود و قسمت بالای مارچوبه کمی خام بماند. مارچوبه باید بین دندان های شما ترد باشد ، نه مانند طناب جوشانده.
مارچوبه بسیار خوشمزه می شود اگر مارچوبه ای که چند دقیقه از قبل پخته شده است ، در یک قطعه بیکن یا ژامبون به سه صورت پیچیده شود ، با یک خلال دندان ثابت شود و در سیر یا پیاز از قبل سرخ شده با کره قرار داده شود. روی آن را بپوشانید و بعد از نرم شدن گوشت ، آن را با پنیر زرد یا پارمسان پاشیده سرو کنید.
توصیه شده:
غذای مورد علاقه شما در مورد شخصیت شما چه می گوید؟
غذاهایی که ترجیح می دهید چیزهای زیادی در مورد شخصیت نشان می دهد شما ، دانشمندان می گویند سلیقه فرد مقابل می تواند به شما نشان دهد که پرنده چیست. انتخاب های موجود در زندگی ما نشان می دهد که ما چه نوع افرادی هستیم و شیوه زندگی ما چیست ، از جمله گزینه های غذایی ما .
Full Medames - غذای مورد علاقه فراعنه
از زمان های بسیار قدیم در مصر و در برخی دیگر از کشورهای عربی برای صبحانه ترجیح می دهند که چیزی جامد و سیرکننده بخورند و این غذای ملی Full Medames است. این از چند نوع حبوبات تهیه می شود ، با حرارت کم طبخ می شود و با سیر ، آب لیمو و روغن زیتون چاشنی می شود و اغلب با تخم مرغ آب پز ، سس گوجه فرنگی و پیاز تزئین می شود.
قهوه مورد علاقه ما شراب مورد علاقه ما را تعیین می کند
یک لیوان شراب در حین یا بعد از شام نه تنها مفید است - اگر با آن نوشیدنی انگور که به بهترین وجهی مطابق با سلیقه شماست روبرو شوید لذت واقعی است. روشی که دوست دارید قهوه خود را بنوشید می تواند تعیین کند که شراب مورد علاقه شما چیست. مشخصات این رابطه توسط صاحب یک رستوران معروف نیویورکی - پائولو Meregali فاش شده است.
غذای مورد علاقه ناپلئون یک پنکیک با کتلت بود
افسانه های قدیمی می گویند که پس از به قدرت رسیدن ناپلئون بناپارت ، دوران سختی برای درباریان پیش آمد. او به ویژه از تلاش استادان آشپزی قدردانی نمی كرد و غذای سرو شده برای او را می بلعید بدون آنكه حتی صحبت را قطع كند. با این حال ، او یک غذای مورد علاقه داشت که همیشه روحیه اش را بالا می برد - یک پنکیک با کتلت.
سیر مورد علاقه صلیبیون بود
سیر ، که در قرون وسطی به ویژه به عنوان یک یاور در مبارزه با خون آشام ها بسیار مهم بود ، برای پنج هزار سال توسط بشر استفاده می شده است. فقط سیر خرد شده ، فشرده یا خرد شده مواد سالم را که این گیاه بی نظیر به عنوان یک گیاه دارویی واقعی تولید می کند ، آزاد می کند.
