گرانترین سوسیس جهان از گوشت گاو کوبه است

تصویری: گرانترین سوسیس جهان از گوشت گاو کوبه است

تصویری: گرانترین سوسیس جهان از گوشت گاو کوبه است
تصویری: طرز تهیه قورمه گوشت گوساله QURMA 2024, دسامبر
گرانترین سوسیس جهان از گوشت گاو کوبه است
گرانترین سوسیس جهان از گوشت گاو کوبه است
Anonim

دیرک لودویگ ، سرآشپز آلمانی موفق به انتخاب دستورالعمل مناسب برای گرانترین سوسیس جهان شده است. گوشت موجود در آن از گوشت گاو لوکس لوکس کوبه است و براتورست به سفارش یک تاجر ژاپنی تهیه شده است.

این سرآشپز باتجربه می گوید سالهاست که سعی در غنی سازی غذاهای آلمانی دارد و سوسیس را طبق یک دستور کاملاً جدید و با محصولات مختلف درست می کند. به گفته وی ، طعم های جدید باعث شادابی و طراوت در منوی آشنا می شود.

هنگامی که به او سفارش داده شد تا گرانترین برت ورت دنیا را تهیه کند ، لودویگ در انتخاب گوشت گاو دریایی دریغ نکرد ، زیرا گرانترین گوشتی است که تاکنون می شناسیم.

براتورست کوبه ایده ای غیرمعمول است. این چیز جدیدی است ، من هرگز در مورد آن نشنیده ام. Gero Jenzsch ، متخصص آشپزی ، از انجمن تولیدکنندگان و پردازنده های گوشت آلمان ، گفت: فشار برای انحصار در غذاخوری های خوب در حال افزایش است.

لودویگ می گوید تا زمانی که به این براتوورست نرسید ، آزمون و خطا را پشت سر گذاشت.

اولین نمونه های گوشت گران قیمت قابل خوردن نبودند ، اما پس از چندین بار تلاش آشپز به نوع جدید براتورست رسید. مواد نهایی که در سوسیس گنجانده شده اند ، به صورت پنهانی باقی مانده اند و آشپز تنها قند عصایی را که به گوشت گاو افزوده است ، فاش می کند.

کوبی بیف
کوبی بیف

در دستورالعمل های قبلی خود ، دیرک لودویگ گوشت گاو را با شامپاین مارینا کرد ، اما نتیجه خیلی خوشمزه ای نبود. تیمار گوشت با خاکستر راش و یا مارینار شدن آن در آب نارگیل از موفقیت های دیگر است.

اگرچه سوسیس به سفارش تهیه شده است ، اما یک زنجیره غذایی بین المللی از قبل به دلیل نوع کمیاب گوشتی که دارد ، تمایل به بازاریابی آن را دارد.

گوشت گاو ، که به آن کوبه گفته می شود ، فقط از منطقه ای به همین نام در ژاپن می آید. معیارهای مختلفی برای تولید آن وجود دارد که یکی از آنها نگهداری و ذبح حیوانات طبق استانداردهای خاص است. در آخر ، گوشت باید نرم و مرمر باشد.

توصیه شده: