2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30
بره نسبتاً چرب است و بوی خاصی دارد و بر اساس کیفیت طبقه بندی می شود. این غذا معمولاً در غذاهای خاورمیانه مورد استفاده قرار می گیرد ، اما در اروپا نیز محبوب است.
برای اینکه گوشت بره خوانده شود ، این حیوان باید از یک حیوان تا 12 ماهگی باشد ، چه نر و چه ماده. گوسفند گوشتی است که حیوان 16 ماه یا بیشتر باشد. در مقایسه با بره ، رایحه قوی تری دارد و سخت تر است. در بعضی از کشورها یافتن گوشت گوسفند بسیار دشوار است مگر در فروشگاه های گوشت فروشی تخصصی. می توان آن را با هر دستور پخت گوسفندی پخت ، اما باید مدت زمان بیشتری پخته شود تا نرم شود.
در فرانسه ، گوشت بره به سه دسته تقسیم می شود: گوشت بره شیری ، حیوان حدود 30 روز قبل از شیر گرفتن ذبح می شود ، گوشت بره سفید (بیشتر از اواسط دسامبر تا ژوئن معمول است) و گوسفند چرا ، این حیوان اکنون بین شش تا نه ماه است و تغذیه می کند در مرتع.
در انگلیس ، گوشت بره بسیار محبوب است و بهترین گوشتی که یک آشپز می تواند بخرد از ولز است. با این حال ، در ایالات متحده ، گوشت بره درصد بسیار کمی از کل فروش گوشت را تشکیل می دهد. تقاضا در آمریكا زیاد نیست ، اما با وجود این واقعیت كه تقریباً تمام مقادیر از نیوزلند و استرالیا وارد می شود ، به عنوان یك تولید داخلی نمی تواند رضایت بازار را جلب كند.
بره ها حیوانات جوانی هستند و گوشت آن بسیار لطیف است. مانند گوشت خوک ، نیازی به رسیدن ندارد. می توان آن را به هر روشی تهیه کرد و با سس ها و تزیینات قویتر ترکیب کرد ، زیرا گوشت خود بوی متمایز شدیدی دارد.
گوشت آن باید به رنگ قرمز روشن ، چربی آن سفید و بوی آن ناخوشایند باشد. گوشت باید سفت و بدون مناطق خشک و لکه باشد. مانند همه گوشت ها ، در صورت امکان باید در دمای 5 درجه یا پایین ذخیره شود.
باید آن را درون سینی پایین ترین قفسه یخچال قرار دهید تا مواد غذایی دیگر آلوده نشوند. گوشت بره تازه سه تا پنج روز پس از خرید نگهداری می شود. اگر گوشت شما قهوه ای به نظر می رسد ، چربی آن زرد شده ، نرم شده و گوشت آن لمس لغزنده است باید از آن دور ریخته شود.
توصیه شده:
آبجو بومی شامل چه مواردی است و چگونه می توان آبجو با کیفیت را تشخیص داد
اگرچه بلغارستان کشور پیشرو در نوشیدن آبجو در جهان نیست ، اما هنگامی که گرمای تابستان فرا می رسد ، دیگر هیچ نوشیدنی محبوب در کشور ما وجود ندارد. با این حال ، آنچه آبجو بومی شامل می شود و چگونه می توان کیفیت را از کیفیت پایین تشخیص داد ، بخش خواندن برچسب bTV را نشان می دهد.
چگونه می توان شکلات واقعی و بی کیفیت را تشخیص داد
اغلب ، به دلیل ناآگاهی ، شکلات ها ، اعم از تیره ، شیری و غیره ، در یک مخرج مشترک قرار می گیرند. کربوهیدراتهایی که شکلات مملو از آنهاست ، منبع انرژی ترجیحی بدن انسان هستند. دلیل این امر این است که متابولیسم آنها بسیار آسانتر و سریعتر از چربی است.
گوسفند زیبا در فروشگاه: چگونه آن را تشخیص دهیم؟
برای عید پاک ، هر کس می خواهد برای خود و خانواده اش گوشت بره تازه و تازه تهیه کند ، این رسم است. برای اینکه همه چیز را خراب نکنید ، خوب است که با دقت بسیار مراقب خریدهای خود باشید. بازرسان آژانس ایمنی غذایی بلغارستان (BFSA) پیش از عید پاک بازرسی های شدید را آغاز کرده اند.
گوشت بره منجمد و تازه - چگونه آنها را تشخیص دهیم؟
در آستانه عید پاک ، یکی از اصلی ترین گزینه هایی که با آن روبرو هستیم ، انتخاب بره است. یکی از اصلی ترین مشکلات این است که گوشت منجمد غالباً به صورت تازه عرضه می شود و این امر انتخاب ما را بسیار دشوار می کند. برای اینکه در هنگام انتخاب گوشت سوخته نشوید ، خوب است که یاد بگیرید گوشت بره منجمد را از تازه تشخیص دهید.
چگونه می توان گوشت را به درستی برش داد؟
برش مناسب گوشت لحظه بسیار مهمی در پخت و پز است. اگر عاشق استیک ، سیخ و سایر وسوسه های گوشت عالی هستید ، باید بدانید چگونه می توان گوشت را به درستی برش داد . به این ترتیب ، آب شیرین خود را در حین پخت از دست نخواهد داد ، همچنین در عین حفظ طعم و خواص مفید ، آبدار نیز خواهد ماند.
