2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30
برش مناسب گوشت لحظه بسیار مهمی در پخت و پز است. اگر عاشق استیک ، سیخ و سایر وسوسه های گوشت عالی هستید ، باید بدانید چگونه می توان گوشت را به درستی برش داد.
به این ترتیب ، آب شیرین خود را در حین پخت از دست نخواهد داد ، همچنین در عین حفظ طعم و خواص مفید ، آبدار نیز خواهد ماند.
اگر دوست دارید گوشت های کامل بخرید و آماده نباشید ، می توانید از فروشنده بخواهید که این کار را برای شما انجام دهد ، اما آماده بودن برای هر شرایطی باز هم خوب است ، زیرا همه فروشگاه ها این خدمات را ارائه نمی دهند.
قوانین اساسی برای برش گوشت
در حقیقت قوانین برش گوشت نه زیاد. یکی از مهمترین آنها آماده سازی مناسب است. همچنین ، شما همیشه باید فقط گوشت تازه خریداری کنید.
می توانید از گوشت سرد و منجمد استفاده کنید و اگر مورد دوم را انتخاب کردید ، مهم است که قبل از پختن آن را به مدت 30-40 دقیقه در دمای اتاق از فریزر خارج کنید. این لازم است تا رطوبت بتواند به طور مساوی بر روی الیاف توزیع شود و همچنین بتواند ساختاری همگن به خود بگیرد و به خوبی آرام شود.
تکه های بزرگ گوشت همیشه از طریق الیاف بریده می شوند. اگر آنها را از این طریق برش ندهید ، احتمال زیادی وجود دارد که آنها بیشتر آبهای با ارزش خود را از دست بدهند ، اما همچنین سخت می شوند و آبدار نخواهند بود.
همچنین به یاد داشته باشید که می توانید گوشت را فقط با چاقوی بسیار تیز ، که باید بلند و نازک نیز باشد ، به درستی برش دهید. به عنوان مثال ، مواردی که برای میوه و سبزیجات در نظر گرفته شده اند مناسب نیستند.
تخته برش باید چوبی باشد ، زیرا از لیز خوردن گوشت جلوگیری می کند و شما می توانید روند کار را به راحتی کنترل کنید. این امر همچنین باعث کاهش خطر برش بر اساس آن می شود.
رعایت این قوانین مهم است هنگام برش گوشت زیرا در غیر این صورت آبدار و خوشمزه نخواهد بود. اگر این ترفندهای کوچک را دنبال کنید ، هر غذای گوشتی منحصر به فرد خواهد بود و شما اغلب می توانید عزیزان خود را با وسوسه های مختلف آشپزی سرگرم کنید.
توصیه شده:
چگونه می توان پاستا را به درستی پخت؟
ماکارونی تهیه شده از گندم دوروم نه تنها خوشمزه است بلکه مفید است. این ماده حاوی پروتئین های گیاهی ، ویتامین های گروه B و فیبر است. به همین دلیل متخصصان تغذیه به ما توصیه می کنند از صوفیا لورن باشکوه که هرگز خود را به خوردن ماکارونی مورد علاقه خود محدود نکرده است ، الگو بگیریم.
چگونه می توان بره را از گوشت گوسفند تشخیص داد؟
بره نسبتاً چرب است و بوی خاصی دارد و بر اساس کیفیت طبقه بندی می شود. این غذا معمولاً در غذاهای خاورمیانه مورد استفاده قرار می گیرد ، اما در اروپا نیز محبوب است. برای اینکه گوشت بره خوانده شود ، این حیوان باید از یک حیوان تا 12 ماهگی باشد ، چه نر و چه ماده.
چگونه می توان گوشت را به درستی پخت
برای حفظ مواد با ارزش گوشت ، و همچنین تهیه آن خوشمزه و لطیف ، رعایت برخی از قوانین در هنگام پخت آن ضروری است. گوشتی را که بپزید مهم نیست ، ابتدا باید آن را بشویید و در ظرف کاملاً بسته آن را بپزید تا رایحه های آن حفظ شود. وقتی گوشت می جوشد ، کف خاکستری شروع به تشکیل می کند که پروتئین های کوتاه شده گوشت است.
چگونه کلم را به درستی برش دهیم؟
کلم یکی از ساده ترین سبزیجات برای رشد است. سرشار از ویتامین های مختلف (A ، B ، C و E) ، فیبر ، آهن است که آن را بسیار مفید می کند. کلم به سلامت سیستم گوارش کمک می کند ، وزن و استرس را کاهش می دهد ، پوست و چشم را سالم نگه می دارد ، محافظت از سیستم ایمنی بدن را افزایش می دهد و متابولیسم را بهبود می بخشد.
دوشنبه بدون گوشت برای کسانی که می خواهند گوشت را برش بزنند
مردم کشورهای پیشرفته بیش از حد گوشت مصرف می کنند. تقریباً در هر وعده غذایی در طول روز به شکل دیگری وجود دارد. با این حال ، این رژیم غذایی هم بر سلامتی شخصی و هم روی فرایندهای جهانی مانند تغییرات آب و هوایی تأثیر دارد. بسیاری از مردم به طور فزاینده ای به این واقعیت ها توجه می کنند و سعی می کنند مصرف گوشت را کاهش دهید .
