2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30
برای حفظ مواد با ارزش گوشت ، و همچنین تهیه آن خوشمزه و لطیف ، رعایت برخی از قوانین در هنگام پخت آن ضروری است.
گوشتی را که بپزید مهم نیست ، ابتدا باید آن را بشویید و در ظرف کاملاً بسته آن را بپزید تا رایحه های آن حفظ شود.
وقتی گوشت می جوشد ، کف خاکستری شروع به تشکیل می کند که پروتئین های کوتاه شده گوشت است. بیشتر خانم های خانه دار کف را دور می اندازند تا آب گوشت پاک شود. با این حال ، برخی از متخصصان توصیه می کنند که این کار را نکنید ، زیرا این مواد مغذی با ارزش را از بین می برد.
آنها توصیه می کنند کف را کمی با قاشق بزنید ، پس از آن به پایین می افتد و توسط آبگوشت جذب می شود. از هر راهی که تصمیم به عمل گرفتید ، هرگز آب گوشت تشکیل شده را دور بریزید ، حتی اگر بیش از حد باشد. این ماده حاوی برخی از مواد مغذی و مفید در گوشت است.
یک قاعده مهم هنگام پخت گوشت این است که آن را در تکه های کامل قرار دهید و در حین پختن باید با آب پوشانده شود.
اگر تصمیم به پخت گوشت گاو یا گوساله قدیمی دارید ، به خاطر داشته باشید که سرعت آن از مرغ و گوشت خوک بسیار کندتر است. خوب است که آن را از قبل با چکش چوبی بزنید و 1 قاشق غذاخوری به آب اضافه کنید. سرکه. گزینه دیگر این است که قبل از آن با خردل قبل از روز پاک کنید. سپس آن را بشویید ، با کمی سرکه بپاشید ، 2 ساعت دیگر صبر کنید و سپس بجوشانید.
سریعترین روش طبخ گوشت پخته شده در [زودپز] است که تا 4 برابر در زمان پخت محصولات صرفه جویی می کند. این امر به این دلیل است که عملیات حرارتی با فشار بسیار بالاتری انجام می شود که این امر همچنین باعث از بین رفتن مواد با ارزش در حین پخت گوشت می شود.
هنگام کار با زودپز ، مهم است که بدانید به اندازه دلخواه آب در ظرف آماده قرار دهید ، اما بیش از 3/4 ظرفیت گلدان نیست. بعد از شستن گوشت ، قابلمه را ببندید و آن را روی بشقاب داغ و ترجیحاً به اندازه ته قابلمه قرار دهید.
وقتی ظرف جوش آمد ، بخار از دریچه خارج می شود. بر روی آن به اصطلاح قرار داده شده است زنگ بزنید و قدرت اجاق گاز را کاهش دهید. به این ترتیب پخت و پز حفظ می شود. به خاطر داشته باشید که حتی پس از متوقف کردن و بیرون آوردن گلدان از روی اجاق گاز ، بازهم حدود 10 دقیقه همان دما را حفظ می کند ، بنابراین باید قبل از باز کردن صبر کنید. برای تهیه مرغ و گوشت گاو ، به عنوان مثال ، اغلب فقط 20 دقیقه کافی است ، و برای گوشت گاو - حدود 30 دقیقه.
توصیه شده:
چگونه می توان پاستا را به درستی پخت؟
ماکارونی تهیه شده از گندم دوروم نه تنها خوشمزه است بلکه مفید است. این ماده حاوی پروتئین های گیاهی ، ویتامین های گروه B و فیبر است. به همین دلیل متخصصان تغذیه به ما توصیه می کنند از صوفیا لورن باشکوه که هرگز خود را به خوردن ماکارونی مورد علاقه خود محدود نکرده است ، الگو بگیریم.
چگونه می توان ظروف آلومینیومی را به درستی تمیز کرد
گرچه امروزه ظروف آلومینیومی آنها مانند گذشته رایج نیستند ، حقیقت این است که حتی امروز بسیاری از زنان خانه دار از آنها در خانه برای تهیه غذاهای مختلف استفاده می کنند. این نوع ظروف با توجه به اینکه به رغم اشکالات دیگرش ، به اندازه بقیه نسوزند ، ترجیح داده می شوند.
چگونه می توان رژیم گوشت را پخت؟
گوشت از زمان های بسیار قدیم نقش مهمی در تغذیه بشریت داشته است ، اما نباید در مصرف آن زیاده روی کرد. شناخته شده است که پرهیز از گوشت گوسفند ، گوشت خوک و گوشت گاو خوب است ، زیرا آنها حاوی کلسترول زیادی هستند ، حتی اگر قسمت های خشک و لاغر باشد.
چگونه می توان اسپاگتی را به درستی پخت؟
اسپاگتی و همچنین اکثر انواع ماکارونی های ایتالیایی سال هاست که وارد بازار بلغارستان شده اند و غذای مورد علاقه ما در سفره هستند. آنها جایگزین کاملی برای نانی هستند که بلغاری ها در هر وعده غذایی مصرف می کنند و تهیه آنها آسان و سریع است. با این حال ، برای لذت بردن از اسپاگتی ، مهم است که نه تنها با چه سسی سرو کنید ، بلکه باید نحوه و مدت زمان پخت آنها را نیز بدانید.
چگونه می توان گوشت را به درستی برش داد؟
برش مناسب گوشت لحظه بسیار مهمی در پخت و پز است. اگر عاشق استیک ، سیخ و سایر وسوسه های گوشت عالی هستید ، باید بدانید چگونه می توان گوشت را به درستی برش داد . به این ترتیب ، آب شیرین خود را در حین پخت از دست نخواهد داد ، همچنین در عین حفظ طعم و خواص مفید ، آبدار نیز خواهد ماند.
