2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30
روز سنت جورج نزدیک است و با روحیه تعطیلات قبل از تعطیلات و تعطیلات آینده ، همراه با وسوسه های بره آشپزی ، حقایق مختصر تاریخی و چند جزئیات در مورد گوسفند و بره را با شما در میان می گذارم.
در روم باستان ، لوسیوس جونیوس مدراتوس کلوملا گزارش داد که حتی قبل از آمدن رومی ها به سرزمین های گل ، شاهزادگان محلی و ثروتمندان لباس های پشمی مجلل می پوشیدند. مورخ نویسنده ، گوسفندهای گالیک را به دلیل گوشت خوشمزه و خوب آنها ستایش می کند.
به عنوان مثال ، در میان آلمانی ها ، گوسفندان بسیار مورد احترام بودند و با احتیاط زیادی پرورش می یافتند. در مناسبت ها و روزهای تعطیل ، بره ها یا گوسفندان را به عنوان یک هدیه گران قیمت پیشنهاد می کردند. طبق قوانین آلمان در آن زمان ، حداقل 80 گوسفند باید در هر خانه وجود داشته باشد. شارلمانی خود با استخدام افراد برای نگهداری از گله های فراوان خود دامداری را تشویق می كرد.
آنها همچنین در انگلیس بسیار مراقبت کردند و از سرمایه گذاری ها و درآمد خوب این حیوان قدردانی کردند. امروزه گوسفندان انگلیسی گوشت و پشم خوبی تولید می کنند ، اگرچه به خوبی اسپانیایی نیست.
عکس: دانیلا روسوا
اسپانیا کشوری بود که صدها سال با پشم استثنایی گوسفند پرورش داد. در قرن هجدهم ، با داشتن 12 میلیون گوسفند ، بیش از نیمی از آنها مرینوس بودند و هیچ کس از پارچه با کیفیت تولید شده توسط این پشم بی اطلاع نبود.
امروزه پرورش گوسفند تقریباً در تمام نقاط جهان وجود دارد. در مورد طعم گوشت گوسفند ، این به نژاد ، سن ، جنس ، شرایط تولید مثل و دام بستگی دارد.
خوشمزه ترین و خوب ترین گوشت قوچ است که کمی باشد. از نظر ترکیب و تغذیه بسیار شبیه گوشت گاو است. گوشت گوسفندی با کیفیت به رنگ قرمز تیره و پیه سفید معروف است و باید قبل از پخت پیر شود.
وقتی شروع به پخت و پز می کنیم ، عصاره های موجود در گوشت گوسفندی بوی سنگین و غیر قابل تحملی را برای برخی از افراد ایجاد می کنند. برای از بین بردن آن ، در طی عملیات حرارتی ، می توانید یک پیاز یا یک تکه زنجبیل اضافه کنید. توصیه می شود غذاهای تهیه شده با این گوشت در بشقاب های گرم گرم سرو شوند.
هنگامی که ما در مورد بره صحبت می کنیم ، باید توجه داشته باشیم که یک قوچ یا گوسفند است تا یک سال. گوشت هضم آسان و بسیار خوشمزه ای است.
عکس: VILI-Violeta Mateva
قسمتهای داخلی بخشی جدایی ناپذیر از فهرست هستند و به روشهای مختلف تهیه می شوند. جگر برای سرخ کردن ، سوپ ، جگر مناسب است. مغز سرخ شده یا با روغن خورشت خورده است. روده بزرگ پخته یا سرخ می شود. از روده کوچک و مثلث برای سوپ و خورشت ، آب پز یا پخته استفاده می شود.
توصیه شده:
چه چیزی برای روز سنت جورج روی میز بگذارید
روز سنت جورج است! خلق و خوی خوب ، سرگرم کننده و وعده های غذایی غنی امروز ضروری است. این امر باعث شکوفایی و سلامتی شما در طول سال می شود. روز سنت جورج یکی از با احترام ترین تعطیلات در بلغارستان است. این روز تعطیل ملی اعلام شده است و روز شجاعت و ارتش بلغارستان .
روز سنت جورج روشن
سنت جورج یکی از مقدس ترین مقدسین است ، شهید ایمان مسیح است. او یک سرباز در امپراتوری روم بود. نام او در اسطوره سنت جورج و اژدها جاودانه شده است. تمام شمایل ها سنت جورج را نشان می دهد که سوار بر اسب سفید است ، نیزه ای در دست دارد و اژدهایی که توسط او کشته شده است در پاهای او قرار دارد.
سنت های روز سنت جورج و عید پاک
هر مسیحی در هر خانواده مسیحی جشن گرفته و جشن گرفته می شود روز سنت جورج و عید پاک . چه کسی دوست ندارد گوشت بره ، کیک عید پاک یا خوردن تخم مرغ را بخورد؟ آماده شدن برای روز سنت جورج باید از روز قبل شروع شود. کوچکترین دوشیزگان خانه یا روستا باید گل جمع کنند و برای این گوسفند تاج گل درست کنند.
بره - نماد خوشمزه روز سنت جورج
بره نمادی از برائت ، فضیلت و مهربانی است. این نشان دهنده یاد مسیح و فداکاری او بر روی صلیب است. به همین دلیل مسیحیان آن را برای عید پاک روی میز خود می گذارند و در کشور ما این یک عنصر اجباری سفره در روز سنت جورج است. به طور سنتی ، بخشی از آن که مقدس ترین است در نظر گرفته می شود - ران.
چند واقعیت جالب درباره ژاک پپین بزرگ
به سختی می توان شخصی را پیدا کرد که همزمان یک آشپز و آشپز باشد و نام ژاک پپین را نشنیده باشد. این فاکتور شگفت انگیز در آشپزخانه نه تنها دستور العمل ها و تکنیک های آشپزی قابل توجهی دارد ، بلکه زندگی بسیار جالبی نیز دارد. اما از آنجا که اطلاعات بیوگرافی مربوط به شخصیت وی را می توان در همه جای اینترنت یافت ، در اینجا فقط برخی از لحظات جالب زندگی او را به شما معرفی خواهیم کرد:
