2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30
کوسکوس یک خمیر ریز تهیه شده از گندم سفید بلغور / دوروم است که مناسب ترین نوع برای تولید کوسکوس است.
کوسکوس یک توپ کوچک سخت است که حاوی مقدار زیادی کربوهیدرات ، فیبر ، پروتئین ، ویتامین های گروه B ، ویتامین E ، کلسیم ، آهن ، فسفر و حداقل چربی است. غذای کوسکوس انرژی کافی را تأمین می کند و می تواند نقشی اساسی در رژیم غذایی سالم شما داشته باشد.
کوسکوس از کجا آمده است؟
Couscous به عنوان وطن آفریقای شمالی و خاورمیانه در نظر گرفته می شود ، یکی از مواد اصلی در غذاهای مقیم مغرب و برخی از کشورهای جهان عرب است.
اما امروزه کوسکوس تقریباً در هر گوشه جهان گسترده و محبوب است. می توان آن را در تمام سوپرمارکت ها و به ویژه در فروشگاه های مواد غذایی سالم خریداری کرد.
تولید کوسکوس
زنان مغربی هنوز کوسکوس را به روش سنتی تهیه می کنند. کوسکوس دست ساز در آنجا تقریباً آئینی وجود دارد که زنان را برای روزها استخدام می کند. ابتدا گندم در زمین کاشته می شود. بعد از برداشت ، بلغور تهیه می شود. نمک ، آب را اضافه کنید و مخلوط را با دست ورز دهید ، سپس گلوله های کوچک ریز درست کنید. آنها بخار داده می شوند و در آخر در معرض آفتاب خشک می شوند. همانطور که احساس می کنید ، تولید سنتی کوسکوس کاملاً پر زحمت است. غلات خشک شده با آب گرم آماده می شوند تا زمانی که متورم شوند.
بهترین کوسکوس کدام است؟
کوسکوس انواع مختلفی دارد. کوسکوس سبوس دار سالم ترین است. این ماده از دانه های گندم کامل ، از جمله پوسته تهیه می شود. بنابراین ، گندم تمام مواد سالم و به ویژه فیبر را حفظ می کند. این نوع کوسکوس با کیفیت ارگانیک از اکثر فروشگاه های مخصوص مواد غذایی موجود است.
کوسکوس چگونه تهیه می شود؟
کوسکوس را می توان به عنوان یک غذای اصلی یا دسر مصرف کرد. آماده سازی فقط چند دقیقه طول می کشد. در آب جوشانده نمک ، آبگوشت یا شیر ، به نسبت 1: 2 (کوسکوس: آب) تهیه می شود.
کوسکوس را در یک ظرف مناسب بریزید ، روی آن آب جوش ریخته ، خوب مخلوط کنید ، در آن را بپوشانید و اجازه دهید حدود 5-10 دقیقه بماند تا متورم و نرم شود. هر از گاهی با هم زدن با چنگال ، آمادگی را بررسی کنید. کمی روغن اضافه کنید تا مزه آن نرم شود.
توپ های کوسکوس را می توانید علاوه بر ماست ، گرم - علاوه بر گوشت و سبزیجات ، پنیر و سرد - نیز سرو کنید.
جالب: در جهان عرب آن را در ظرف مخصوصی متشکل از دو قسمت تهیه می کنند که قسمت پایین قسمت فوقانی آن سوراخ شده است. در قسمت پایین به صورت خورشت ، گوشت با سبزیجات و نخود چیده شده است. کوسکوس بخارپز عطر الهی دارد. رایحه کوسکوس در هر کشور متفاوت است.
کوسکوس مراکشی طعم زیتون و زعفران را در تونس - گوجه فرنگی و فلفل تند و سس هاریسا مجذوب خود می کند.
توصیه شده:
حقایق جالب در مورد غذا و نوشیدنی
انگلیسی قهوه با شیر را "قهوه سفید" می نامند. افرادی که قهوه می نوشند بسیار بیشتر از افرادی که نمی نوشند رابطه جنسی برقرار می کنند و از آن لذت بیشتری می برند. فرانسه که به خاطر پنیرهایش معروف است ، ژنرال معروف شارل دوگل را به این فکر واداشت:
حقایق جالب در مورد سیب
این عبارت را شنیده اند: "با یک سیب در روز ، دکتر از من دور خواهد شد." این جمله ، که در حافظه ما نهفته است ، کاملاً درست است. سیب حاوی 200 میلی گرم است. پلی فنول ها ، 30 گرم کربوهیدرات با شاخص گلیسمی پایین ، بیش از 5 گرم فیبر و حدود 80 کالری - یک دسته از خواص مفید.
حقایق جالب در مورد نان
تقریباً همه افراد هر روز نان می خورند - به عنوان ساندویچ ، با عسل یا مربا یا حتی به عنوان یک دسر با شکلات مایع. اگرچه هزاران سال است که مردم دنیا آن را می خورند ، مواردی وجود دارد که درباره نان نمی دانیم. ما هر روز بیش از 9،000،000 پالت نان می خوریم.
حقایق جالب در مورد سیب زمینی
اولین افرادی که سیب زمینی کشت کردند سرخپوستان پرو بودند. این چهار هزار سال پیش اتفاق افتاد. در مکانی که بیش از سه هزار متر از سطح دریا ارتفاع داشت ، آنها موفق به پرورش بیش از دویست نوع سیب زمینی شدند. سیب زمینی در اواسط قرن شانزدهم در اروپا ظاهر شد ، اما مورد استقبال قرار نگرفت.
حقایق جالب در مورد گلابی
پاییز با اولین قدم های خود یک هدیه عالی به ارمغان می آورد - معطر ، طلایی و سرشار از شیرینی. گلابی ها ، که می توانیم طعم آن را در تمام زمستان حفظ کنیم. می توان از آنها برای تهیه دسرهای خوشمزه استفاده کرد ، اما با تخیل و شجاعت بیشتری می توانید آنها را در یک غذای شور قرار دهید.
