طرز پخت کینوا ، گل مینا و سورگوم

2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30

کینوا را ملکه غلات می نامند. این ماده حاوی اسیدهای آمینه با ارزشی است و محتوای پروتئین بالایی دارد. دانه های کیونوآ یک جایگزین عالی برای برنج ، کوسکوس یا بلغور است.

قبل از پخت و پز ، لوبیا باید در یک صافی با سوراخ های کوچک ریخته شود. برخی کینوا را به مدت 5 دقیقه در آب سرد خیس می کنند تا ناخالصی های کوچک را از بین ببرند.

آنها کاملاً شسته می شوند ، پس از آن فن آوری پخت همان برنج است - دو فنجان آب به یک کاسه کینوا اضافه می شود.

به صورت اختیاری ، نمک اضافه می شود - 1 قاشق چایخوری در هر 1 فنجان. به خاطر داشته باشید که هنگام پخت ، غلات چهار برابر حجم خود را افزایش می دهند. پختن کینوا حدود 15 دقیقه طول می کشد. جوانه کینوا نیز بسیار مفید است. با این حال ، قبل از مصرف ، آنها باید حدود 12 ساعت در آب بمانند.

آمارانت همچنین از نظر فواید سلامتی برای بدن از کینوا کم نیست. اعتقاد بر این است که این غذای اصلی آزتک ها بوده است. دانه ها حاوی آمینو اسید ضروری لیزین هستند که نمی توانند در بدن انسان سنتز شوند.

عمل ضد ویروسی دارد. و آمارانت سرشار از پروتئین و چربی های اشباع نشده است. این غلات به زمان پخت بیشتری نیاز دارد.

قبل از پخت و پز ، بشویید. نسبت گل آمارانت به گلدان باید 1 به 3 باشد. حدود 30 دقیقه بجوشانید و پس از برداشتن قابلمه از روی حرارت ، ده دقیقه دیگر بگذارید تا متورم شود.

گیاه سورگوم شهرت "شتر در جهان گیاهان" را به دست آورده است زیرا بسیار مقاوم به خشکی است. با این حال ، در بلغارستان این فرهنگ به صورت دسته جمعی رشد نمی یابد.

در بعضی از کشورها مانند چین ، سورگوم جایگزین اصلی گندم در تولید نان است. در همان کشور از لوبیا برای تهیه آبجو سورگوم استفاده می شود.

قبل از جوش آمدن ، دانه ها باید حدود 12 ساعت خیسانده شوند - یک قسمت از دانه ها را با سه قسمت آب مخلوط کنید. بجوشانید تا نرم شود.