2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30
کف خرما یا آرکا کاتچو یک درخت نخل گرمسیری با ارتفاع 20 متر با تنه ای مستقیم و نازک است. برگهای سبز تیره آن می تواند تا 5 متر گسترش یابد. این ماده در فیلیپین متولد شد ، اما اکنون به طور گسترده در مناطق گرمسیر هند ، بنگلادش ، ژاپن ، سریلانکا ، جنوب چین ، هند شرقی و مناطقی از آفریقا کشت می شود.
دانه های آن را می توان به صورت خام مصرف کرد ، در حالی که برگ های جوان ، گل آذین و قسمت داخلی شیرین شاخه ها به صورت سبزیجات تهیه می شوند. از دانه ها برای جویدن استفاده می شود. کف خرما یک منبع عالی از تانن ، تعدادی از آلکالوئیدها است - آرسین ، گوواکولین ، گوواسین. آنها همچنین حاوی ترکیبات فنلی ، رزین ، کولین ، رنگ دخانیات هستند. از چوب آن در ساخت و ساز استفاده می شود. گاهی از درخت به عنوان گیاه زینتی استفاده می شود.
میوه ها بصورت خوشه ای چیده شده و در صورت رسیدن کاملاً رنگ آن زرد یا نارنجی است. مغز فوفل دانه میوه است آرکاتا. اسامی ، آماده سازی و مواد تشکیل دهنده مشترک بسته به گروه فرهنگی و افرادی که از آن استفاده می کنند متفاوت است. می توان به صورت تازه ، خشک ، پخته یا پخته استفاده کرد.
آجیل فوفل محرک است. جویدن آن به دوران باستان برمی گردد. در قرن اول میلادی ، سوابق پزشکی سانسکریت ادعا می کنند که مغز فوفل دارای 13 ویژگی است. تیز ، تلخ ، تند ، شیرین ، شور و قابض است ، گرسنگی ، ناراحتی شکمی و خستگی را فریب می دهد. انگلهای روده و سایر عوامل بیماری زا را از بین می برد و همچنین دارای اثر ادرار آور و ملین است. این ماده به طور عمده در دامپزشکی برای از بین بردن کرم های کرم دار استفاده می شود.
از این دانه ها علیه کم خونی ، تشنج ، لکودرما ، جذام ، چاقی و کرم استفاده می شود. همچنین برای درمان اسهال خونی و مالاریا استفاده می شود. در ترکیب با سایر مواد ، این ماده ضدعفونی کننده و مرهمی برای زخم های بینی است. توت های میوه های سبز و رسیده به عنوان قابض و محرک جویده می شوند. پوست همچنین به عنوان ملین برای یبوست گاز و نفخ و همچنین ادرار آور در درمان ورم استفاده می شود.
میوه ها وقتی کاملاً رسیده برداشت می شوند و می توانند برای استفاده های بعدی خشک شوند. از مغز فوفل استفاده می شود به روشی مشابه استفاده غربی از دخانیات یا کافئین. آركائین مسئول برخی از اثرات است - بیداری ، افزایش استقامت ، رفاه ، سرخوشی و ترشح بزاق. جویدن گردو جریان بزاق را تحریک می کند تا به هضم غذا کمک کند. همچنین برای استفاده می شود تحریک اشتها. از برگها برای تهیه چای نیز استفاده می شود که به برونشیت کمک می کند. در بعضی از کشورها مانند مالزی از گل و شاخه های جوان برای غذا استفاده می شود.
استفاده از مغز فوفل دارای خواص روانگردان است. باعث سرخوشی ، تعریق ، افزایش هوشیاری ، کارایی بیشتر می شود. غلظت های نوراپی نفرین و آدرنالین در پلاسما افزایش می یابد.
با این حال ، ممکن است عوارضی مانند افزایش ضربان قلب ، فشار خون و دمای بدن وجود داشته باشد.
خوردن 8 تا 30 گرم آجیل می تواند منجر به مرگ شود.
زنان باردار و شیرده نباید از آجیل و همچنین مبتلایان به آمفیزم و زخم استفاده کنند.
توصیه شده:
یکشنبه نخل چه بخورد
باغ گل تعطیلات سیار مسیحی است که یک هفته قبل از عید پاک جشن گرفته می شود. همچنین Vrabnitsa ، Vaya ، Tsvetna Nedelya نامیده می شود. این همچنین آخرین تعطیلات بزرگ قبل از عید پاک است. یکشنبه نخل روزی است که کلیسای مسیحی ورود عیسی مسیح به اورشلیم را جشن می گیرد و افراد مومن با خوشحالی از او استقبال می کنند.
پنج غذای سنتی برای سفره یکشنبه نخل
اگرچه یکشنبه نخل دقیقاً یک هفته قبل از پایان روز بزرگ عید پاک جشن گرفته می شود ، اما امروزه به طور سنتی ماهی و تخم مرغ مجاز هستند. با این حال ، هیچ چربی اجازه ورود ندارد غذاهای یکشنبه نخل . همراه با سنت های دیگر برای این تعطیلات مسیحی درجات و میز جشن یکشنبه نخل ، که باید با آن ورود عیسی مسیح به اورشلیم را جشن بگیریم.
روغن نخل
سالهاست که روغن پالم به عنوان یک چربی گیاهی سالم شناخته می شود. این مورد تا زمانی است که دانشمندان دریافتند پنیر و شیری که مردم مصرف می کنند دارای روغن پالم زیادی است. تحقیقات عمیق تری آغاز می شود و نظرات بسیار متناقض است. برخی آن را بسیار مضر می دانند ، برخی دیگر مزایای آن را نسبت می دهند.
نخل قند
نخل قند / Borassus flabellifer / گونه ای از درخت خرما است که نمونه آن در نپال ، هند ، بنگلادش ، سریلانکا ، کامبوج ، تایلند ، ویتنام ، اندونزی ، فیلیپین ، چین و سایر کشورها با آب و هوای مشابه است. این گیاه با نام های نخل یا نخل لونتر نیز شناخته می شود.
فواید و مضرات مغز سرو
آجیل کاج ، که به عنوان آجیل هندی یا Pignoli نیز شناخته می شود ، میوه درختان کاج است که هزاران سال در غذاهای اروپا ، آمریکای شمالی و آسیا استفاده می شود. سرشار از پروتئین ، فیبر و بسیار معطر هستند. این آجیل ها دارای کالری بسیار بالایی هستند ، اما همچنین سرشار از روی ، منیزیم ، کلسیم ، پتاسیم ، ویتامین های E ، B2 و B3 ، آهن و قند کم هستند.
