2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30
دارچین یکی از محبوب ترین ادویه جات در جهان است. علاوه بر داشتن رایحه ای بسیار اشتها آور ، با تعدادی از فواید سلامتی - از کاهش خطر ابتلا به دیابت ، از طریق بیماری های قلبی ، تا مبارزه با سرطان - همراه است.
دو نوع دارچین اصلی وجود دارد - یکی سیلان است که واقعی قلمداد می شود و دیگری از گیاه کاسیا است. این گیاه در آسیا رشد می کند و طعم و رایحه پوست آن تقریباً با دارچین یکی است. درست است که هر دو ادویه با نام تجاری دارچین فروخته می شوند ، اما اگر توجه نکنید که آیا در برچسب ذکر شده از سیلان است ، احتمالاً شما کاسیا را خریداری کرده اید. طعم آن جدا از ارزان بودن ، از دارچین اصلی نیز بیشتر است.
مشکل بزرگتر این است که در مصرف در مقادیر زیاد کاسیا این حتی می تواند به سلامتی شما آسیب برساند. دلیل آن این است که این ماده حاوی ماده کومارین است که در عطر سازی و به عنوان طعم دهنده سیگار و غذاهای مختلف استفاده می شود. این برای استفاده داخلی ممنوع است ، زیرا مصرف زیاد آن می تواند باعث سرطان خون شود و به کبد آسیب برساند.
در اینجا پنج دلیل برای محدود کردن این نوع دارچین وجود دارد - کاسیا
1. ممکن است به کبد آسیب برساند
همانطور که قبلا ذکر شد ، کومارین در مقادیر زیاد خطرناک است. یک قاشق چای خوری کاسیا حاوی بین 7 تا 18 میلی گرم کومارین است ، در حالی که سی دارچین سیلان فقط آثاری از آن وجود دارد. حتی این مقدار در روز می تواند شما را در معرض خطر قرار دهد و باعث مسمومیت کبدی شود.
2. می تواند باعث سرطان شود
آزمایشات روی موش ها نشان داده است که مصرف زیاد کومارین خطر ابتلا به برخی از بدخیمی ها در ریه ها و کلیه ها را افزایش می دهد. برخی دانشمندان معتقدند که این ماده با گذشت زمان به DNA سلول ها آسیب می رساند و باعث سرطان می شود. در این مرحله اما تحقیقات فقط روی حیوانات انجام شده است. بنابراین خطرات سلامتی انسان در این زمینه فقط بالقوه است.
3. خطر ایجاد زخم و زخم در دهان را ایجاد می کند
دارچین همچنین حاوی سینامالدئید است - ماده ای که می تواند در برخی افراد واکنش آلرژیک ایجاد کند. مقادیر کم ادویه ممکن است مواد حساسیت زا را برانگیزد ، اما با مصرف منظم مقادیر بیشتر ، برخی از بیماران شکایاتی مانند تورم زبان ، احساس گزگز و خارش و جوش های سفید در پوشش دهان را بیان کرده اند. اگرچه این یک مشکل جدی بهداشتی نیست ، اما این احساسات ناراحتی ایجاد می کنند.
4- فشار خون می تواند به طرز چشمگیری کاهش یابد
دارچین به عنوان وسیله ای برای کاهش قند خون ، به ویژه در بیماران دیابتی و مشکلات قلبی ، کاملاً شناخته شده است. دلیل این امر این است که ادویه اثر انسولین را تقلید می کند - هورمونی که به پردازش قند توسط سلول ها کمک می کند. از این رو، اگر مقدار زیادی دارچین مصرف شود ، فشار خون می تواند به میزان خطرناکی پایین کاهش یابد. به خصوص در افرادی که برای دیابت دارو مصرف می کنند. بنابراین بسیار مراقب باشید که کیک های خود را با چه طعم می دهید.
5- با برخی داروها تداخل می کند
علاوه بر داروهای دیابت ، دارچین می تواند بر داروهای قلب و کبد نیز تأثیر بگذارد. مواردی شرح داده شده است که در آنها ادویه باعث افزایش اثر برخی از آنها و همچنین افزایش عوارض جانبی آنها می شود. به خاطر داشته باشید که حتی اگر پاراستامول را با خود ببرید می تواند برای کبد شدیدتر شود. شما دارچین مصرف می کنید.
توصیه شده:
دارچین سیلان - آنچه باید بدانیم
دارچین یکی از معطرترین ادویه هایی است که مردم قرن ها از آن استفاده می کردند. این ماده برای طعم دادن به غذاهای مختلف افزوده می شود ، و همچنین در صنایع آرایشی و دارویی مورد استفاده قرار می گیرد. خصوصیات جادویی دارچین زمانی در اعتقادات و آیین های قبیله ای وجود داشت.
دارچین
دارچین نشان دهنده پوست قهوه ای درخت دارچین که خشک شده است ، غلت می خورد و به شکلی شناخته می شود که به آن چوب دارچین معروف است. دارچین را می توان به صورت چوب دارچین یا پودر یافت. حدود صد نوع Cinnamonum verum (نام علمی دارچین) وجود دارد ، اما Cinnamonum zeylanicum (دارچین سیلان) و Cinnamomun aromaticum (دارچین چینی) از انواع پرمصرف ترین مصرف کننده هستند.
عوارض جانبی عجیب و غریب از گزنه که گمان نمی کنید
گیاهان ارزش دارویی زیادی دارند. برخی از آنها نادر و برای ما ناشناخته هستند ، اما گزنه یکی از آنها نیست. این ماده به دلیل بسیاری از فواید سلامتی مرتبط با آهن غنی از آن شناخته شده است. مزایای گزنه را می توان با وجود لیپوپروتئین های اکسید شده با چگالی کم به نام لکتین و چندین قند پیچیده توضیح داد.
چای دارچین - چه چیزی به شما کمک می کند
چای دارچین از زمان های بسیار قدیم نه تنها به دلیل طعم مشخصه بلکه به دلیل مزایای سلامتی نیز شناخته شده است. این ماده حاوی آنتی اکسیدان هایی است که بدن را در شرایط مناسب نگه می دارد ، اثرات مضر رادیکال های آزاد را کاهش می دهد و همچنین خطر بیماری های قلبی عروقی را کاهش می دهد.
تفاوت دارچین کاسیا و دارچین سیلان چیست؟
همه ما عاشق هستیم عطر دارچین مخصوصاً در کریسمس برخی از آنها وجود دارد نوعی دارچین ، اما امروز من با جزئیات بیشتری در مورد دو صحبت می کنم و به شما می گویم این چیست تفاوت دارچین سیلان و کاسیا . دارچین سیلان بسیار دوست داشتنی ، ترجیح داده شده و مورد استقبال قرار می گیرد تا کاسیا.
